Curso en Ciencias de los alimentos

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Ciencias de los alimentos

Desde el dominio de los equipos profesionales esenciales para el laboratorio de ciencias de la alimentación en pleno funcionamiento, a la comprensión de los conceptos clave en la producción, distribución y conservación de alimentos, cursos de Ciencias de la Alimentación proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias para el éxito. Alimentaria cursos de ciencias se especializan en áreas concentradas de la materia, tales como técnicas de vanguardia culinarias, alimentos gourmet, y la innovación. Cursos en ciencias de la alimentación son igualmente útiles para adquirir horas de crédito requeridas en una licenciatura o programa de Ciencias de la Alimentación a nivel Posgrado, o como el desarrollo profesional de los profesionales que trabajan.

Con el fin de aplicar a una amplia gama de los futuros estudiantes con diferentes necesidades académicas, cursos de Ciencias de la Alimentación se ofrecen normalmente en un tiempo completo o tiempo parcial. La duración de un curso de ciencia de los alimentos puede variar de una semana a meses o incluso un año.Cursos en ciencias de la alimentación suelen incluir una combinación de cursos, conferencias y trabajo de laboratorio que se completará de forma independiente, o, a veces como parte de un grupo. Los detalles de los proyectos y las lecciones de los cursos de ciencias de los alimentos dependerá en gran medida de la zona de concentración, el curso se centra en.

Si su carrera profesional podría beneficiarse de las cualificaciones añadidas, la certificación o diploma disponibles a través de la realización de un curso corto en las ciencias de alimentos, a continuación, leer más acerca de las oportunidades disponibles para usted, hoy!

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Alimentaria Y La Sociedad

UOC Universitat Oberta de Catalunya
Campus Tiempo completo October 2017 España Barcelona

La Especialización en Alimentación y sociedad propone una exploración interdisciplinaria del papel que los alimentos desempeñan en la sociedad y la sociedad de la función y la cultura en la formación de la elección de alimentos. [+]

Cursos en Ciencias de los alimentos. La especialización en Alimentación y sociedad propone una exploración interdisciplinaria del papel que los alimentos desempeñan en la sociedad y la sociedad de la función y la cultura en la formación de la elección de alimentos. La forma en que producimos y consumimos alimentos ha cambiado rápidamente durante el siglo pasado, impulsado por las nuevas tecnologías, la industrialización, la urbanización y la globalización. Pero algunas cosas siguen siendo los mismos: la comida es uno de los primeros elementos esenciales de la vida, la industria más grande del mundo, un placer complacido con frecuencia y es a menudo en el centro de nuestras relaciones sociales. Este curso se compone de cuatro módulos: la comida de la Historia; Antropología de la Alimentación Globalización; Alimentos y Comunicación; y, comida, Patrimonio y Turismo. Enfoque en esta especialización es en el papel que juega la comida en nuestras comunidades y sociedades, cómo estamos influenciados y afectados por la alimentación y, a su vez, cómo los alimentos se ve afectada por nosotros. Esta especialización es impartido por un equipo interdisciplinario e internacional de expertos. Con esta formación, los estudiantes comprender la historia de la alimentación, hasta la forma en que los alimentos se interpreta actualmente, comido (dietas y la nutrición) y comercializado. Esta especialización de Alimentación y sociedad puede ser tomado como un certificado independiente. También constituye una parte obligatoria del máster de Alimentación, Cultura y Territorio y el Diploma de Postgrado en Alimentación, cultura y localidad. La Especialización en Alimentación y sociedad es también una materia optativa del máster de Alimentación, sociedad y gobernanza alimentaria internacional. Objetivos Para mirar a los sistemas alimentarios y los alimentos desde un punto de vista histórico. Identificar y analizar los acontecimientos y fenómenos que se pueden utilizar como estudios de caso para añadir más profundidad al examen de las cuestiones actuales que puedan constituir intereses específicos del estudiante. Adquirir un conjunto de herramientas de análisis en términos de conceptos y metodologías que los estudiantes serán capaces de aplicar a su campo específico de investigación o profesionales, que incluyen: Cómo enmarcar cuestiones históricas relacionadas con los sistemas alimentarios y alimentos; ¿Cómo tener en cuenta las múltiples formas de acercarse a la historia de los alimentos; ¿Cómo definir lo que hace que la investigación sobre la historia de los alimentos rigurosa; ¿Cómo desarrollar un lenguaje para la comunicación de la investigación para que tenga un mayor impacto. Adquirir herramientas analíticas para lograr una mejor comprensión de cómo los alimentos funciona como un sistema de comunicación y, al mismo tiempo, cómo la comunicación y los medios de comunicación relacionados con los alimentos representan los alimentos. Para no sólo examinar los medios de comunicación centrada en alimentos tales como libros de cocina, revistas, programas de cocina, películas e Internet, sino también las prácticas de comunicación relacionados con el marketing (publicidad, empaque y diseño), la salud (dieta, la nutrición, la inocuidad de los alimentos) y temas socio-políticos (sostenibilidad, biodiversidad, seguridad alimentaria, soberanía alimentaria). Para examinar cómo se emplea alimentos en diversos medios de comunicación para todo tipo de objetivos diferentes, incluso cuando su objetivo principal no es la comida (guerras culturales y de identidad, el medio ambiente, el cambio climático, la desigualdad social, etc.). Competencias Este programa le preparará para atender la demanda de analistas y líderes de sistemas alimentarios informados y bien entrenados, fomentando el aprendizaje práctico y crítico con una perspectiva internacional. Los cursos están dirigidos a: Las personas que trabajan en organizaciones no gubernamentales y organizaciones de la comunidad que abordan temas relacionados con la alimentación y la agricultura. Las personas que trabajan en el sector agroalimentario. Los administradores públicos. Los analistas políticos. Consultores. Abogados. Los periodistas especializados en política alimentaria. Las organizaciones profesionales o proyectos de cooperación internacional que se ocupan de cuestiones relacionadas con la alimentación y la agricultura. Los estudiantes que deseen más educación sobre cuestiones de gobernanza agroalimentaria. Proporcionar a los estudiantes las herramientas necesarias para mejorar su empleabilidad, dándoles el derecho al conocimiento y la educación para tener éxito en las diferentes ocupaciones que tendrán durante su vida, es un propósito fundamental de nuestros programas de posgrado. Perfil del estudiante Alimentos y la sociedad los estudiantes Normalmente tienen experiencia en un campo relacionado con el sector agroalimentario, o una formación académica en antropología, economía, estudios medioambientales, el desarrollo, la salud pública, la agricultura o la sociología. El programa atrae a las personas que deseen especializarse en el sector agroalimentario, así como aquellos de trabajo interesados ​​en este campo. Muchos ya tienen experiencia de trabajo en el sector agroalimentario y están en busca de ampliar sus conocimientos y habilidades con el fin de avanzar en sus carreras. recursos para el aprendizaje Los materiales estarán en Inglés e incluirán material escrito del curso, sitios web relevantes, artículos académicos, libros y artículos de revistas, entre otros. Requisitos académicos Los estudiantes todavía pueden solicitar el programa, incluso si no tienen un título universitario. La Especialización en Alimentación y sociedad está abierta a todas las personas con un buen conocimiento de Inglés. La UOC es una universidad abierta que significa que incluso si usted no tiene un título de diploma de escuela secundaria o la universidad todavía puede tomar nuestros cursos. El conocimiento previo El lenguaje de los materiales del curso y la enseñanza es el Inglés. Se requiere un buen conocimiento de Inglés para este programa. Títulos Una vez que el proceso global de evaluación se ha completado con éxito, la UOC otorgará un diploma de Máster / Postgrado / Certificado de Especialización a los participantes que acrediten una titulación universitaria legalizada en España. En caso de no disponer de esta titulación, un certificado será emitido. [-]

La Evaluación De Impacto De Los Programas De Desarrollo En La Seguridad Alimentaria

UOC Universitat Oberta de Catalunya
En línea Tiempo completo 4 meses October 2017 España Barcelona

Este 4 meses en línea conjunta especialización UOC-FAO proporciona una comprensión global y orientación para evaluar el impacto de los programas de desarrollo en la seguridad alimentaria. [+]

Este 4 meses en línea conjunta especialización UOC-FAO proporciona una comprensión global y orientación para evaluar el impacto de los programas de desarrollo en la seguridad alimentaria. En concreto, los estudiantes revisan la evaluación del impacto de la seguridad alimentaria en el contexto de los programas de desarrollo; métodos y enfoques para la evaluación de impacto; y, interpretación y comunicación de los resultados de evaluación de impacto. Esta especialización reúne la información más reciente sobre la evaluación del impacto de numerosas directrices y la presenta en el contexto de los programas de desarrollo que se ocupan de la inseguridad alimentaria. La atención se centra en programas a gran escala, pero los métodos y enfoques son igualmente aplicables a los proyectos de seguridad alimentaria más pequeños. Los estudiantes serán desafiados con las tareas y actividades regulares y serán apoyados por profesores con amplia experiencia. Contenido: Módulo 1: La evaluación de impacto del programa sobre la seguridad alimentaria Módulo 2: Métodos y enfoques para la evaluación de impacto Módulo 3: interpretación y comunicación de resultados Objetivos Definir la seguridad alimentaria como un concepto amplio que se utiliza para determinar el bienestar general de las personas; Identificar de forma práctica los principales elementos para la evaluación y la evaluación de programas de seguridad alimentaria; Entender el concepto de vulnerabilidad y cómo se aplica a la seguridad alimentaria; Apreciar la importancia de Analysys sistemas alimentarios para desencadenar la acción apropiada para abordar la seguridad alimentaria; Entender las medidas básicas para controlar y evaluar la orientación de actividades; Reconocer la seguridad alimentaria como una cuestión de política de corte en diferentes sectores. Competencias Este programa le preparará para satisfacer la demanda de profesionales de la seguridad alimentaria con conocimientos y bien capacitados, fomentando el aprendizaje práctico y crítico con una perspectiva internacional. Los estudiantes en el Departamento de Sistemas Alimentarios, Cultura y Sociedad Normalmente tienen experiencia en un campo relacionado con el sector agroalimentario o una formación académica en la agricultura, la antropología, economía, estudios medioambientales, el desarrollo, la salud pública o la sociología. Perfil del estudiante El programa atrae a las personas que deseen especializarse en el sector agroalimentario, así como aquellos de trabajo interesados ​​en este campo. Muchos ya tienen experiencia de trabajo en el sector agroalimentario y están en busca de ampliar sus conocimientos y habilidades con el fin de avanzar en sus carreras. Requisitos académicos Cursos en el Departamento de Sistemas Alimentarios, Cultura y Sociedad están abiertos a todas las personas con un buen conocimiento de Inglés. La UOC es una universidad abierta que significa que incluso si usted no tiene un título de diploma de escuela secundaria o la universidad todavía puede tomar nuestros cursos. Para ser elegible para el título del maestro debe tener un título universitario reconocido. Si usted no tiene un título universitario reconocido, entonces recibirá un certificado en vez de un título equivalente. El conocimiento previo Para estos estudios se requiere ningún conocimiento previo. Títulos Una vez que el proceso global de evaluación se ha completado con éxito, la UOC otorgará un diploma de Máster / Postgrado / Certificado de Especialización a los participantes que acrediten una titulación universitaria legalizada en España. En caso de no disponer de esta titulación, un certificado será emitido. [-]

Análisis De Los Sistemas Alimentarios

UOC Universitat Oberta de Catalunya
Campus Tiempo completo October 2017 España Barcelona

La Especialización en Sistemas de Alimentación Análisis proporciona a los estudiantes una sólida comprensión de los principales problemas que enfrentan los sistemas alimentarios de hoy, incluyendo los sistemas sostenibles y locales de alimentos, semillas, la nutrición, el género, la ecología, los movimientos sociales, la economía, la globalización y la localización. [+]

Cursos en Ciencias de los alimentos. La Especialización en Análisis de Sistemas Alimentarios proporciona a los estudiantes una sólida comprensión de los principales problemas que enfrentan los sistemas alimentarios de hoy, incluyendo sistemas sostenibles y locales de alimentos, semillas, la nutrición, el género, la ecología, los movimientos sociales, la economía, la globalización y la localización. Los estudiantes consideran las teorías y las críticas de la liberalización del comercio y la gobernanza alimentaria. Por último, los estudiantes son introducidos a investigar métodos que les permitan no sólo para llevar a cabo eficazmente la investigación sobre cuestiones relacionadas con los sistemas de alimentos, sino también para llevar a cabo el análisis de políticas. Esta especialización es impartido por un grupo internacional de expertos. Con esta formación, los estudiantes estarán mejor preparados para comprender, analizar y abordar las cuestiones vinculadas a nuestros sistemas alimentarios a través de una variedad de sectores. Esta especialización en Análisis de Sistemas de Alimentos puede ser tomado como un certificado independiente. También constituye una parte obligatoria de la Maestría en Gobernabilidad Internacional Agroalimentario y el Diploma de Postgrado en Sistemas de Alimentación y de Gobierno. Objetivos Dotar al alumno de las herramientas y conocimientos tot analizar y comprender: los sistemas alimentarios y su papel en la sociedad; cómo los alimentos y la agricultura están regulados a nivel nacional e internacional; cómo las agencias e instituciones regulan la agricultura y la alimentación a nivel nacional e internacional. Para proporcionar un marco para el intercambio de conocimientos, experiencias, programas y puntos de vista entre los jugadores, incluyendo otras universidades, investigadores, profesionales, servicio civil, el sector privado y el gobierno. understandign integral de los sistemas alimentarios en un contexto local, regional y global. Conciencia del papel que la alimentación juega en todas las culturas, históricamente y en las sociedades contemporáneas. La comprensión de las relaciones entre la economía, el medio ambiente, la sociedad, la cultura y la política agroalimentaria. Capacidad para aplicar la teoría y el conocimiento para el análisis de políticas. Competencia en acercarse a un problema de investigación en el área de los sistemas alimentarios. Competencia en la articulación de una pregunta de investigación, recopilación de datos y la articulación de los resultados de investigación. La competencia en la evaluación crítica de la investigación. Competencias Este programa le preparará para atender la demanda de analistas y líderes de sistemas alimentarios informados y bien entrenados, fomentando el aprendizaje práctico y crítico con una perspectiva internacional. Los cursos están dirigidos a: Las personas que trabajan en organizaciones no gubernamentales y organizaciones de la comunidad que abordan temas relacionados con la alimentación y la agricultura Las personas que trabajan en el sector agroalimentario Los administradores públicos Los analistas de política Consultores abogados Los periodistas especializados en política alimentaria Las organizaciones profesionales o proyectos de cooperación internacional que se ocupan de cuestiones relacionadas con la alimentación y la agricultura Los estudiantes que deseen más educación sobre cuestiones de gobernanza agroalimentaria Proporcionar a los estudiantes las herramientas necesarias para mejorar su empleabilidad, dándoles el derecho al conocimiento y la educación para tener éxito en las diferentes ocupaciones que tendrán durante su vida, es un propósito fundamental de nuestros programas de posgrado. Perfil del estudiante estudiantes Food Systems Analysis Normalmente tienen experiencia en un campo relacionado con el sector agroalimentario, o una formación académica en antropología, economía, estudios medioambientales, el desarrollo, la salud pública, la agricultura o la sociología. El programa atrae a las personas que deseen especializarse en el sector agroalimentario, así como aquellos de trabajo interesados ​​en este campo. Muchos ya tienen experiencia de trabajo en el sector agroalimentario y están en busca de ampliar sus conocimientos y habilidades con el fin de avanzar en sus carreras. recursos para el aprendizaje Los materiales estarán en Inglés e incluirán material escrito del curso, sitios web relevantes, artículos académicos, libros y artículos de revistas, entre otros. Requisitos académicos Los estudiantes todavía pueden solicitar el programa, incluso si no tienen un título universitario. La Especialización en Análisis de Sistemas de Alimentos está abierto a todas las personas con un buen conocimiento de Inglés. La UOC es una universidad abierta que significa que incluso si usted no tiene un título de diploma de escuela secundaria o la universidad todavía puede tomar nuestros cursos. El conocimiento previo El lenguaje de los materiales del curso y la enseñanza es el Inglés. Se requiere un buen conocimiento de Inglés para este programa. Títulos Una vez que el proceso global de evaluación se ha completado con éxito, la UOC otorgará un diploma de Máster / Postgrado / Certificado de Especialización a los participantes que acrediten una titulación universitaria legalizada en España. En caso de no disponer de esta titulación, un certificado será emitido. [-]