Curso en Zaragoza, España

Mejores Estudios de cursos en Zaragoza y España 2017

Course

Hay cientos de cualificaciones profesionales reconocidas a nivel nacional y los cursos de formación de los líderes mundiales de las instituciones educativas. Los objetivos del curso deben conducir a métodos de enseñanza y los intereses del estudiante.

Un curso es una clase académica que cubre un tema específico, y los cursos se consideran los componentes básicos de un programa de grado. Los cursos pueden cubrir un periodo de tiempo de unas pocas semanas a algunos meses, dependiendo del tema que se cubren.

España (español: España) es un país diverso, compartiendo la Península Ibérica con Portugal en el extremo occidental del Mar Mediterráneo. España se considera un país exótico en Europa debido a sus habitantes amigables y estilo de vida relajado. La duración normal de los cursos de la Universidad en España es de 4 años, a excepción de Medicina y las dobles titulaciones, que son 6. Madrid y Barcelona son las ciudades alrededor del mundo bien conocidos por su gastronomía, vibrante vida nocturna, y la mundialmente famosa folklore y las fiestas.

La ciudad de Zaragoza está situado en las orillas del río Ebro, en la provincia de Zaragoza, España. Es el hogar de una de las ciudades más antiguas de España, la Universidad de Zaragoza.

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Experto en Organización de Eventos y Congresos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

La organización de eventos en España ha sido uno de los campos que ha presentado una evolución más notable en los últimos años. Muchas empresas, asociaciones, instituciones y particulares recurren a los eventos con multitud de objetivos diferentes. Los numerosos recursos turísticos de España, contribuyen a que sea uno de los países más demandados de Europa para la celebración de eventos de... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Experto en Organización de Eventos y Congresos Aprende a planificar, organizar y gestionar cualquier evento La organización de eventos en España ha sido uno de los campos que ha presentado una evolución más notable en los últimos años. Muchas empresas, asociaciones, instituciones y particulares recurren a los eventos con multitud de objetivos diferentes. Los numerosos recursos turísticos de España, contribuyen a que sea uno de los países más demandados de Europa para la celebración de eventos de todo tipo, sobre todo empresariales e institucionales. Por ello, cada vez se demandandan más profesionales con alta cualificación y experiencia en la organización de eventos. Este Curso de Organización de Eventos (Experto) pretende formar a futuros profesionales capaces de planificar y gestionar congresos, convenciones... y todo tipo de evento empresarial y social. Como organizador de eventos aprenderás que cada evento que se planifica y organiza tiene un objetivo claro, por lo que habrá de tratarlo de una manera personal y con un carácter particular atendiendo a su fin, clientela, público objetivo... Temario Planificación estratégica - Los distintos tipos de eventos. El mercado de las reuniones. Las empresas opc (organizadores profesionales de congresos). Espacios para la celebración de eventos. Organización y planificación de eventos. Planificación, presupuestos y cotización. Organización interna. Departamento comercial. El post-congreso. Gestión comercial y Marketing - Marketing. Publicidad. Relaciones públicas. Gestión de la calidad y Protocolo de empresa - Protocolo. Gestión de la calidad. Empresas de servicios auxiliares. Asistencia técnica a eventos. Los clientes y su satisfacción. Inglés especializado. Proyecto Final Objetivos Con el Experto en Organización de Eventos consiguiremos que: Sepas cómo planificar, organizar y gestionar todos los aspectos relacionados con la puesta en marcha de cualquier tipo de evento: reuniones de empresa, congresos, convenciones, ferias, incentivos, macro-eventos, etc. Conozcas la operativa en la comercialización de este mercado: cotizaciones y presupuestos, gestión de los espacios, cómo presentar las candidaturas de los congresos, la necesidad de asistir y participar en ferias tanto nacionales como internacionales… Domines la planificación y gestión de los eventos, el personal necesario, el material requerido… Desarrolles la creatividad y las buenas ideas como medio para alcanzar resultados óptimos en la consecución de los eventos. Salidas El Experto en Organización de Eventos está dirigido a las personas que quieran: Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de un departamento de organización de eventos. Mejorar o actualizar su formación como preparación para desempeñar un puesto de responsabilidad. Teniendo como salidas profesionales la de comercial interno, comercial banquetes, coordinadora eventos, director eventos, relaciones públicas y responsable CCI. Requisitos de admisión El acceso al Experto en Organización de eventos se puede realizar por una de estas dos vías: Disponer de una titulación universitaria, o bien Tener experiencia profesional. En este caso, un comité valorará los conocimientos y la experiencia. [-]

Curso de Wedding Planner y Protocolo

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

Con el Curso de Wedding Planner y Protocolo obtendrás un amplio conocimiento de la organización de bodas y pequeños eventos. Actualmente las empresas deben adquirir conocimientos más amplios y específicos para el desarrollo de multitud de eventos que surgen a nivel profesional y particular, desde actividades sociales en empresas a la organización de bodas y actividades de carácter más privado... [+]

Curso de Wedding Planner y Protocolo Especialízate en organización de bodas y protocolo Con el Curso de Wedding Planner y Protocolo obtendrás un amplio conocimiento de la organización de bodas y pequeños eventos. Actualmente las empresas deben adquirir conocimientos más amplios y específicos para el desarrollo de multitud de eventos que surgen a nivel profesional y particular, desde actividades sociales en empresas a la organización de bodas y actividades de carácter más privado. Adquirir un amplio conocimiento del protocolo facilita la versatilidad y adaptación a multitud de situaciones a las que se tienen que enfrentar los profesionales que gestionan y organizan eventos. En el Curso de Wedding Planner y Protocolo no solo adquirirás los conocimientos de presentación de eventos sino que también obtendrás una formación relacionada con el mundo de la hostelería enfocado desde la gastronomía, restauración o vinos. Especialízate en protocolo y wedding planner y conviértete en un profesional del sector. Temario Los distintos eventos sociales - Los distintos eventos sociales. La boda: organización y planificación Organización integral de la boda I - Lugar donde celebrar la ceremonia. Lugar de celebración. Fotografia. Video. Invitaciones de boda. Catering Organización integral de la boda II - Pedida de mano. La financiación de la boda. Lista de boda. La despedida de solteros. Los trajes de la boda. La entrada en la iglesia. Los pequeños detalles de una boda. Distribución de las mesas. Viaje de novios Organización integral de un bautizo - El bautizo. El contacto con el cliente. Regalos de bautizo. Vestido del homenajeado. Invitaciones para bautizo. Listas de baustismo. Padrinos Organización integral de la 1ª comunión - La primera comunión. Preparación a los niños antes de la primera comunión. La celebración. La iglesia. Fotografía. Recordatorios. Invitaciones para la primera comunión. Regalos que hacer al homenajeado. Como vestir a los niños para hacer la primera comunión Protocolo en bodas, bautizos y comuniones - Protocolo de la boda. Protocolo en las invitaciones. Protocolo en la ceremonia. Protocolo en el traje de la novia. Protocolo en el traje del novio. Protocolo si llevas tocado. Protocolo en la lista de bodas. Protocolo en madrinas con mantilla. Protocolo en bodas civiles. Protocolo en comuniones. Protocolo en bautizos. Protocolo para los invitados Posteventos e ideas curiosas - Post evento: balance e informe final. Qué hacer tras terminar una boda. Qué hacer tras terminar el bautizo y la primera comunión. Ideas originales Departamento Comercial. - Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Procedimientos del departamento. Conformación eventos. Ordenes de servicio. Check list de un evento. Cancelaciones. Comisiones. Facturación y cobros. Análisis de resultados del evento. Tipos de eventos y protocolo. - Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Tipos de mesas. Pasos a seguir en el montaje de una mesa. Ingeniería de menús. - Composición de un menú en función de la fecha y el evento. Consejos a la hora de confeccionar un menú. Cantidades/raciones aproximadas de alimentos y bebidas por comensal. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Ingeniería de menús. El menú engineering. Estadísticas de ventas en restauración. Precios de venta al público. Ventas y facturación. Vinos, Maridaje y Presentación. - Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Temperatura de los vinos. Servir el vino. Consejos generales. Maridaje. Apertura de los cavas / champagnes. El Protocolo en Eventos de Restauración. - Orden a la hora de colocar a los invitados. Orden a la hora de servir Otras actividades complementarias en el evento. - Complementos en eventos Objetivos Con el curso de Wedding Planer y protocolo conseguiremos que: Te conviertas en un profesionales para ocupar puestos de responsabilidad en la Organización de Eventos Sociales y suplir la escasa formación específica existente en este nivel. Adquieras las competencias clave más necesarias para ocupar un cargo de responsabilidad en esta área: la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo. Aprendas las claves para afrontar con éxito este día tan importante para todos como una boda, una primera comunión o un bautizo. Tengas las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo). Conozcas el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso, tanto en la cocina como en el salón. Salidas Profesionales El Curso de Wedding Planer y protocolo está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como wedding planner o coordinador/a de eventos sociales, además de las personas que estén interesados en montar su propia empresa de organización de bodas/eventos. [-]

Curso de Wedding Planner

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

Hoy en día nos encontramos en un mundo donde cada vez los eventos sociales están cobrando más importancia. El día a día y el estilo de vida que se ha introducido en nuestras vidas no nos posibilitan a esmerarnos tanto en la propia organización de un evento, por lo que se empieza a contar con la ayuda de empresas organizadoras... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Curso de Wedding Planner Especialízate como organizador de bodas Hoy en día nos encontramos en un mundo donde cada vez los eventos sociales están cobrando más importancia. El día a día y el estilo de vida que se ha introducido en nuestras vidas no nos posibilitan a esmerarnos tanto en la propia organización de un evento, por lo que se empieza a contar con la ayuda de empresas organizadoras. Los organizadores de eventos sociales actúan como asesores y consejeros a la hora de organizar una boda, una primera comunión, un bautizo…y poner a disposición del cliente todos los recursos necesarios para su “gran día”. Si deseas especializarte como organizador de bodas este curso de wedding planer pretende enseñarte lo necesario para organizar todo tipo de ceremonias y banquetes, además de aprender las claves para afrontar otros eventos sociales como son las comuniones y bautizos. Temario Los distintos eventos sociales - Los distintos eventos sociales. La boda: organización y planificación Organización integral de la boda I - Lugar donde celebrar la ceremonia. Lugar de celebración. Fotografia. Video. Invitaciones de boda. Catering Organización integral de la boda II - Pedida de mano. La financiación de la boda. Lista de boda. La despedida de solteros. Los trajes de la boda. La entrada en la iglesia. Los pequeños detalles de una boda. Distribución de las mesas. Viaje de novios Organización integral de un bautizo - El bautizo. El contacto con el cliente. Regalos de bautizo. Vestido del homenajeado. Invitaciones para bautizo. Listas de baustismo. Padrinos Organización integral de la 1ª comunión - La primera comunión. Preparación a los niños antes de la primera comunión. La celebración. La iglesia. Fotografía. Recordatorios. Invitaciones para la primera comunión. Regalos que hacer al homenajeado. Como vestir a los niños para hacer la primera comunión Protocolo en bodas, bautizos y comuniones - Protocolo de la boda. Protocolo en las invitaciones. Protocolo en la ceremonia. Protocolo en el traje de la novia. Protocolo en el traje del novio. Protocolo si llevas tocado. Protocolo en la lista de bodas. Protocolo en madrinas con mantilla. Protocolo en bodas civiles. Protocolo en comuniones. Protocolo en bautizos. Protocolo para los invitados Posteventos e ideas curiosas - Post evento: balance e informe final. Qué hacer tras terminar una boda. Qué hacer tras terminar el bautizo y la primera comunión. Ideas originales Objetivos Con el curso de Wedding Planer conseguiremos que: Te conviertas en un profesionales para ocupar puestos de responsabilidad en la Organización de Eventos Sociales y suplir la escasa formación específica existente en este nivel. Adquieras las competencias clave más necesarias para ocupar un cargo de responsabilidad en esta área: la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo. Aprendas las claves para afrontar con éxito este día tan importante para todos como una boda, una primera comunión o un bautizo. Salidas Profesionales El Curso de Wedding Planer está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como wedding planner o coordinador/a de eventos sociales, además de las personas que estén interesados en montar su propia empresa de organización de bodas/eventos. [-]

Curso de Protocolo. Pequeños Eventos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

Con este curso de Protocolo, se pretende dar respuesta a todas aquellas cuestiones relacionadas con el protocolo de hostelería y la presentación de pequeños eventos, enfocándolo desde el punto de vista de la gastronomía y la restauración, los vinos, el montaje de espacios y otras actividades complementarias... [+]

Curso de Protocolo. Pequeños Eventos Fórmate en el protocolo desde el punto de vista gastronómico Tanto la vida profesional actual como las relaciones sociales requieren en muchos casos el desarrollo de actividades que sirvan para potenciar nuestra imagen o la de nuestra empresa a través de la restauración y la gastronomía por ello los estudios de protocolo cada vez son más demandados. Con este curso de Protocolo, se pretende dar respuesta a todas aquellas cuestiones relacionadas con el protocolo de hostelería y la presentación de pequeños eventos, enfocándolo desde el punto de vista de la gastronomía y la restauración, los vinos, el montaje de espacios y otras actividades complementarias. Temario Departamento Comercial. - Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Procedimientos del departamento. Conformación eventos. Ordenes de servicio. Check list de un evento. Cancelaciones. Comisiones. Facturación y cobros. Análisis de resultados del evento. Tipos de eventos y protocolo. - Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Tipos de mesas. Pasos a seguir en el montaje de una mesa. Ingeniería de menús. - Composición de un menú en función de la fecha y el evento. Consejos a la hora de confeccionar un menú. Cantidades/raciones aproximadas de alimentos y bebidas por comensal. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Ingeniería de menús. El menú engineering. Estadísticas de ventas en restauración. Precios de venta al público. Ventas y facturación. Vinos, Maridaje y Presentación. - Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Temperatura de los vinos. Servir el vino. Consejos generales. Maridaje. Apertura de los cavas / champagnes. El Protocolo en Eventos de Restauración. - Orden a la hora de colocar a los invitados. Orden a la hora de servir Otras actividades complementarias en el evento. - Complementos en eventos Objetivos Con el curso de Protocolo y pequeños eventos conseguiremos que: Aprendas a calcular el coste de los platos y el cálculo de los servicios e insumos necesarios. Tengas las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo). Conozcas el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso, tanto en la cocina como en el salón. Salidas Profesionales El curso de protocolo y pequeños eventos está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional, camarero de banquetes o maître. [-]

Experto en Maitre

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más maitres profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen los puestos de maitre de hotel deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Experto en Maitre Aprende a ejecutar un impecable servicio de restaurante El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más maitres profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen los puestos de maitre de hotel deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles, está provocando que las salas-comedor de los restaurantes y hoteles, se estén convirtiendo en verdaderas aulas de percepción de los sentidos y conocimiento culinario. Durante las distintas unidades didácticas de cada uno de los cuatro módulos de esta Titulación Superior, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo como Maitre en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus maridajes y para la preparación y organización de eventos y su respectivo protocolo, sin olvidar los conocimientos de coctelería y del servicio en barra para defenderte en esta profesión. Temario Servicio de Restauración - Introducción al restaurante. Organización y prestación del servicio. Organización y servicio de bar. Buffet y servicio de habitaciones. Servicio de banquetes. Servicio de café, té, cóctel y puro. Elaboración de cartas y facturación Organización de Pequeños Eventos y Protocolo - Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento. Cata de vino - Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje. Barman - Cocktelería - Introducción e historia. El bar. Estación de servicio y cristalería. Tipos de bebidas. Material y el arte de la mezcla. Ingredientes. Gestión de restaurantes - Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La Gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de V gama. Ingeniería de menús. Otras formas de restauración. Objetivos Con el curso de Experto en Maitre, conseguiremos que: Te desenvuelvas adecuadamente por las instalaciones y poder desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento. Adquieras los conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir adecuadamente a los clientes. además de saber tratar las posibles reclamaciones de clientes Conozcas de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante Conozcas la estructura organizativa de un restaurante y su gestión, así como los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…) Aprendas los parámetros para la confección de menús y cartas. Aprendas a realizar un inventario del restaurante Que sepas elegir correctamente al personal de restaurante Conozcas paso a paso, las expresiones, conceptos, componentes y factores que se encuentran implicados en el desarrollo de la cata de vinos. Tengas las nociones completas sobre la planificación y realización de un evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas. Salidas El curso de Experto en Maître está dirigido a las personas que quieran: Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa de restauración. Mejorar o actualizar su formación como preparación para desempeñar un puesto de responsabilidad. Teniendo como salidas profesionales la de maître de restaurante o maitre de hotel. Requisitos de admisión El acceso al curso de Experto de Maître se puede realizar por una de estas dos vías: Disponer de una titulación superior, o bien Tener experiencia profesional. En este caso, un comité valorará los conocimientos y la experiencia. [-]

Curso de Organización de Congresos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

Este curso de organización de congresos pretende formarte como futuro organizador de congresos profesional en el turismo de congresos, convenciones e incentivos. Los numerosos recursos turísticos de España, contribuyen a que sea uno de los países más demandados de Europa para la celebración de eventos de todo tipo... [+]

Curso de Organización de Congresos Especíalizate en el turismo de congresos y convenciones La organización de congresos ha sido uno de los campos que ha presentado una evolución más notable en los últimos años. Empresas e instituciones recurren a los eventos con multitud de objetivos, como: relacionarse con sus públicos, fidelizar clientes, imprimir un valor añadido a su marca, captar la atención de los medios de comunicación, presentar nuevos productos... Este curso de organización de congresos pretende formarte como futuro organizador de congresos profesional en el turismo de congresos, convenciones e incentivos. Los numerosos recursos turísticos de España, contribuyen a que sea uno de los países más demandados de Europa para la celebración de eventos de todo tipo. Temario La agencia de viajes. Tipos y gestión - La agencia de viajes: definición y funciones. Tipos de agencias de viajes. Distribución del producto turístico. El producto turístico. Herramientas que actúan en la intermediación. El Producto Turístico y su Distribución. - Documentación en las agencias de viajes. La informatización en las agencias de viajes. La demanda y la oferta en el sector turístico. El precio y la comisión. El proveedor y el cliente. La venta del producto turístico. La intermediación - Los servicios de intermediación de las agencias de viaje. El alojamiento. La Organización y Planificación del Congreso. - Tipos de viajes. Modalidades de agencias de viajes en el mercado. La agencia de viajes: departamentos especializados. El congreso. Planificación y diseño básico del congreso y sus áreas. Funciones básicas del organizador del congreso. Anexo- Modelo Boletín de Inscripción a un Congreso. Check list de un evento. Glosario de términos Objetivos Con el curso de organización de congresos conseguiremos que: Aprendas la operativa y funcionalidad de los distintos tipos de agencias de viajes. Conozcas las formas de distribución del producto turístico. Aprendas la organización de un congreso, antes-durConozcas las formas de distribución del producto turístico. Salidas Profesionales El curso de organización de congresos está dirigido a personas como directivos o personal comercial de un hotel que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica acerca de la gestión o realización de un evento en todas sus etapas, no sólo en las que les corresponde a ellos. [-]

Experto en Pastelería

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

Con este experto ofrecemos una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la repostería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Experto en Pastelería Fórmate en todos los campos de la pastelería y diferencíate Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la repostería haciendo que "las manos del maestro" se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto. Con este experto ofrecemos una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la repostería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en repostería-pastelería de obrador y restaurante hacen que esta especialidad sea una opción muy recomendable para todas aquellas personas que quieran desarrollarse profesionalmente en este campo. Temario Pastelería - Historia y oficio. Instalación y maquinaria específica. Conocimiento de la materia prima. Masas bizcochadas. Masas friables. Cremas y derivadas. Mousses y familias. Masas fermentadas. Mundo frío. Mignardises. Pastelería para celíacos. Tartas. Tendencias y referencias. Guías gastronómicas y links de interés Panadería y Masas Fermentadas - Introducción e historia de la panadería. Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada a la elaboración de masas. Composición química, nutricional y organoléptica de las materiales primas. Procesos de formación y elaboración de las masas. Masas dulces fermentadas. Masas saladas de panadería. Masas singulares españolas de panadería y pastelería. Curiosidades, trucos y consejos sobre el pan y la bollería. Pastelería Salada - Introducción al mundo de la pastelería salada. Instrumentos de trabajo. Pasta quebrada. Masas escaldadas. Masas de hojaldre. Masas líquidas. Panes planos. Masa brisa y masa orly. Pasteles aplicando las masas estudiadas. Emparerados. Pastelería Internacional - Historia y utensilios de la repostería internacional. La repostería francesa. Repostería italiana. Repostería anglosajona. Repostería de los países escandinavos. Repostería centroeuropea. Repostería africana y marroquí. Repostería sudamericana y centroamericana. Repostería norteamericana. Repostería asiática e hindú. La repostería de Oceanía. Chocolate y Pastelería Artística - Estudio del chocolate. Bombonería. Pastelería de restaurante. Pastelería de chocolate en el obrador. El azúcar. Chocolate Artístico. Objetivos Con el Experto en Pastelería conseguiremos que: Integres los elementos operacionales y técnicos de la pastelería y la repostería con los conocimientos teóricos precisos. Conozcas y analices las diversas materias primas básicas que se utilizan, para entender cómo reaccionan y saber utilizarlas sacando el mayor rendimiento. Te aden en la parte artística, faceta imprescindible de un buen profesional: tener sentido artístico, saber dominar las formas, colores, dibujo, y sentido estético. Conocer las elaboraciones básicas saladas ancestros de los pasteleros para entender de manera amena la influencia de la cocina en la pastelería. Conocer la maquinaria con la que tratamos (grande, pequeña) para sacar el mayor rendimiento a nuestras elaboraciones Utilices los sistemas, normas, procedimientos y herramientas habituales en el área de pastelería / repostería para el diseño y elaboración de menús y ofertas gastronómicas, fichas técnicas de platos y recetas cumpliendo objetivos de calidad y rentabilidad. Conozcas la higiene alimentaria y la conservación de los alimentos. Domines la presentación y venta de productos de panadería y pastelería. Salidas El Experto en Pastelería está dirigido a las personas que quieran: Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa de restauración. Mejorar o actualizar su formación como preparación para desempeñar un puesto de responsabilidad. Teniendo como salidas profesionales la de pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador. Requisitos de admisión El acceso al Experto en Pastelería se puede realizar por una de estas dos vías: Disponer de una titulación superior, o bien Tener experiencia profesional. En este caso, un comité valorará los conocimientos y la experiencia. [-]

Curso Superior de Pastelería

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

Este Curso Superior de Pastelería ofrece la oportunidad de dominar las técnicas de la pastelería, panadería y chocolate, aportando una visión general y completa en el desarrollo de todas las técnicas principales de la pastelería profesional... [+]

Curso Superior de Pastelería Domina las técnicas de la chocolatería, panadería y pastelería profesional Este Curso Superior de Pastelería ofrece la oportunidad de dominar las técnicas de la pastelería, panadería y chocolate, aportando una visión general y completa en el desarrollo de todas las técnicas principales de la pastelería profesional. Para poder desarrollar la difícil profesión de pastelero es necesaria una buena formación, que permita adquirir unos conocimientos amplios y precisos sobre todos los procesos: elaboración de las recetas, saber utilizar a la perfección los utensilios, maquinaria y hornos. Además es imprescindible desarrollar habilidades para ejecutar cada una de las técnicas de la pastelería profesional y obtener buenos resultados en los postres y elaboraciones a realizar. Con el Curso Superior de Pastelería adquirirás un amplio conocimiento del mundo de la pastelería que va desde la pastelería clásica e internacional a los panes tradicionales y más sofisticados o la panadería dulce junto con las preparaciones de azúcares, caramelos, chocolates, de la pastelería más innovadora. Un completo temario para abordar todas las áreas de la pastelería. ¡Apuesta por la mejor escuela de pastelería! Temario Pastelería - Pastelería: historia y oficio. Instalación y maquinaria específica. Conocimiento de la materia prima. Masas bizcochadas. Masas friables. Cremas y derivadas. Mousses y familias. Masas fermentadas. Mundo frío. Mignardises. Pastelería para celíacos. Tartas. Tendencias y referencias. Guías gastronómicas y links de interés Panadería y Masas Fermentadas - Introducción e historia de la panadería. Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada a la elaboración de masas. Composición química, nutricional y organoléptica de las materiales primas. Procesos de formación y elaboración de las masas. Masas dulces fermentadas. Masas saladas de panadería. Masas singulares españolas de panadería y pastelería. Curiosidades, trucos y consejos sobre el pan y la bollería. Chocolate y Pastelería Artística - Estudio del chocolate. Bombonería. Pastelería de restaurante. Pastelería de chocolate en el obrador. El azúcar. Chocolate Artístico. Objetivos Con el Curso Superior de Pastelería conseguiremos que: Conozcas las características generales que rigen el funcionamiento de una Pastelería-Obrador moderna. Conozcas la maquinaria con la que tratamos y las materias primas básicas para sacar el mayor rendimiento a nuestras elaboraciones Identifiques y elabores cualquiera de las elaboraciones básicas de las diversas familias que engloba el oficio, controlando los parámetros de tiempos y temperaturas, elementos indispensables para lograr realizar con exactitud las diversas recetas. Domines el manejo de la manga y cartucho y las diversas técnicas artísticas empleadas en la pastelería con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores. Optimices los criterios para la confección de una carta de postres de restaurante, manejando los costos a partir de una adecuada selección, manipulación, producción, conservación y aprovechamiento de las materias primas que componen los distintos postres. Salidas Profesionales El curso superior de pastelería está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador. [-]

Curso de Pastelería Salada

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
En línea Tiempo Parcial September 2017 España Zaragoza

El origen de la pastelería, tal como la conocemos hoy día, está en los obloiers, o productores de obleas de la Edad Media, que fueron los primeros pasteleros como oficio exclusivo. Tanto entonces como en épocas antiguas (Egipto, Grecia, Roma), la pastelería era salada: se trataba de elaboraciones con harina y hojaldre rellenas de carne o verduras, a las que como variación, se les... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Curso de Pastelería Salada Conoce todos los secretos de esta rama de la pastelería El origen de la pastelería, tal como la conocemos hoy día, está en los obloiers, o productores de obleas de la Edad Media, que fueron los primeros pasteleros como oficio exclusivo. Tanto entonces como en épocas antiguas (Egipto, Grecia, Roma), la pastelería era salada: se trataba de elaboraciones con harina y hojaldre rellenas de carne o verduras, a las que como variación, se les fueron incorporando ingredientes dulces. La pastelería salada se ha ido incrementando paulatinamente por exigencias del consumidor, que en determinados momentos (aperitivo, merienda, reuniones sociales..) se inclina por especialidades tales como canapés, snacks, hojaldres, etc. En el curso de Pastelería Salada se mostrará como trabajar con elaboraciones saladas y masas básicas que permiten un tratamiento actual de esta rama de la pastelería. Temario Introducción al mundo de la pastelería salada - Historia de la pastelería salada. Recetas con pastelería salada a la hora de las comidas. Vocabulario. Ingredientes y formas de una pastelería salada Instrumentos de trabajo - Introducción a los instrumentos de trabajo. Menaje y maquinaria Pasta quebrada - Introducción a la masa quebrada. Recetas. Estudio de los ingredientes importantes utilizados en las recetas Masas escaldadas - Masas escaldadas Masas de hojaldre - Introducción al hojaldre Masas líquidas - Introducción masas líquidas Panes planos - Introducción a los panes planos. Tipos de panes planos Masa brisa y masa orly - Introducción. Vocabulario Pasteles aplicando las masas estudiadas - Coca de verduras con gambas. Pizza de cuatro quesos con tomate fresco y aceitunas negras. Hojaldre relleno de pimientos del piquillo y atún. Buñuelos de merluza. Tartaletas variados. Meat pie. Pasta brie rellena de gambas con bacon. Solomillo de cerdo con pasas, orejones y paté de campaña envuelto con hojaldre. Blinis con caviar. Tortilla mexicana con queso y jamón de York Emparedados - Pan de molde. Pan de especias Objetivos Con el curso de Pastelería Salada conseguiremos que: Aprendas las bases de las preparaciones saladas de pastelería. Aprendas las técnicas usadas para cada preparación. Conocozcas qué materias primas son usadas en estas preparaciones y cómo tratarlas y trabajar con ellas. Aprendas a utilizar la maquinaria en cada uno de los casos. Salidas Profesionales El curso de pastelería salada está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especializado en pastelería salada. [-]

Curso de Pastelería Internacional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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El curso de Pastelería Internacional pretende mostrarte las bases de la pastelería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de cocción, temperatura, texturas), hasta las presentaciones más atractivas y la puesta en escena del producto... [+]

Curso de Pastelería Internacional Conoce las recetas típicas de cada cultura La mezcla de culturas ha propiciado que cada vez sea más común encontrarnos con estableciminetos de restuaración que ofrecen postres del resto del mundo. La cultura pastelera internacional cada vez está más arraigada en nuestros profesionales. El curso de Pastelería Internacional pretende mostrarte las bases de la pastelería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de cocción, temperatura, texturas), hasta las presentaciones más atractivas y la puesta en escena del producto. Estamos, en definitiva, ante un manual que esperamos sea útil a todas aquellas personas que quieran adentrarse en éste difícil, pero apasionante, mundo del arte de la pastelería internacional. Temario Historia y utensilios de la repostería internacional - Historia de la repostería en el mundo. Introducción de la pastelería. Los productos más utilizados en la repostería. Maquinaria y utensilios esenciales en la pastelería Repostería francesa - La gastronomía y las costumbres francesas. Introducción de la repostería francesa. Historia de la repostería francesa. Dulces más importantes de Francia. Los quesos más conocidos y sus características. Algunas recetas francesas Repostería italiana - La gastronomía y las costumbres italianas. Historia de la gastronomía italiana por regiones y postres más conocidos. Los quesos italianos. Dulces, frutas y productos italianos Repostería anglosajona - Introducción. Los diferentes quesos de la zona. Repostería por países del Reino Unido e Irlanda Repostería de los países escandinavos - Introducción. Ingredientes comunes de los países escandinavos. Quesos escandinavos. Diferentes comidas al día. Postres más significativos Repostería centroeuropea - Introducción. Suiza. Alemania. Austria. Eslovaquia. Eslovenia. República Checa. Repostería africana y marroquí - Introducción. Gastronomía del Magreb. Gastronomía de África occidental. Gastronomía de África oriental. Gastronomía de África austral. Gastronomía marroquí. Repostería sudamericana y centroamericana Centroamérica. Sudamérica - Repostería norteamericana Norteamérica. Canadá. México. Estados unidos de América Repostería asiática e hindú - Sureste de Asia. China. Japón. La India. El Líbano Repostería de oceanía - Oceanía. Polinesia Objetivos Con el Curso de Pastelería Internacional conseguiremos que: Aprendas preparaciones básicas de pastelería de cada una de las cocinas internacionales más destacadas Conozcas las técnicas usadas en cada nación Aprendas las materias primas propias de cada nación Conozcas el protocolo de alimentación de cada nación Salidas Profesionales El curso de Pastelería Internacional está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialista en Pastelería Internacional. [-]

Curso de Pastelería

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Este curso de pastelería pretende mostrarte el funcionamiento de una pastelería profesional, además de enseñarte a dominar los utensilios y técnicas artísticas empleadas por los pasteleros de mayor reconocimiento nacional e internacional... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Curso de Pastelería Aprende las técnicas de elaboración y presentación de la pastelería Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que “las manos del maestro” se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto. Este curso de pastelería pretende mostrarte el funcionamiento de una pastelería profesional, además de enseñarte a dominar los utensilios y técnicas artísticas empleadas por los pasteleros de mayor reconocimiento nacional e internacional. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la pastelería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en repostería-pastelería de obrador y restaurante. Temario Pastelería: historia y oficio - Breve historia de la pastelería. Organización de la Pastelería Instalación y maquinaria específica - Instalaciones y maquinaria. Higiene y seguridad. Virus. Infestaciones parasitarias. Envenenamiento químico. Sustancias naturales nocivas en los alimentos. Aditivos alimentarios Análisis de la materia prima - Edulcorantes. Productos lácteos. Gelatina. Huevo. Sal. Harina Masas bizcochadas - Referencia histórica. Clasificación de masas. Sistemas de trabajo en pastelería para la elaboración de bizcochos. Tipos de merengue. Recetario Masas friables - Características. Tipo de mezclado. Recetario Cremas y derivadas - Inglesa. Chantilly. Pastelera. Creme au beurre, crema de mantequilla. Crema de yema. Crema de frutas. Crema de frutos secos. Flan y familia. Trufa. Cobertura de tartas. Toffee Mousses y familias - Introducción. Semifrío. Mousses. Bavaroise Masas fermentadas - Las harinas. Levadura. Brioche. Savarin. Pan de molde. Croissant. Masa danesa o cuques Mundo frío - Historia. Definición. Clasificación. Ingredientes fundamentales. Pasteurización. Homogenización. Maduración. Mantecación. Recetas y fichas técnicas Mignardises - Características. Clasificaciones hoy en día. Ejemplos de bandeja de pettit-four. Pasta de fruta, fruta de niza o gominola. Caramel mou. Nube, mash mellow o guimauve. Galletas Pastelería para celíacos - La celiaquía. Las harinas. Recetario Tartas - Tarta tatin. San Marcos. Charlotte, charlota o carlota. Tiramisú. Ópera. Selva negra. Sacher Objetivos Con el curso de Pastelería conseguiremos que: Conozcas las características generales que rigen el funcionamiento de una Pastelería-Obrador moderna. Conozcas la maquinaria con la que tratamos y las materias primas básicas para sacar el mayor rendimiento a nuestras elaboraciones Identifiques y elabores cualquiera de las elaboraciones básicas de las diversas familias que engloba el oficio, controlando los parámetros de tiempos y temperaturas, elementos indispensables para lograr realizar con exactitud las diversas recetas. Domines el manejo de la manga y cartucho y las diversas técnicas artísticas empleadas en la pastelería con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores. Optimices los criterios para la confección de una carta de postres de restaurante, manejando los costos a partir de una adecuada selección, manipulación, producción, conservación y aprovechamiento de las materias primas que componen los distintos postres. Salidas Profesionales El curso de pastelería está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero. [-]

Curso de Panadería. Masas fermentadas

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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El curso de Panadería te enseña la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas por los panaderos en las distintas preparaciones reconocidas a nivel nacional e internacional... [+]

Curso de Panadería. Masas fermentadas Aprende todas las preparaciones de las masas fermentadas El curso de Panadería te enseña la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas por los panaderos en las distintas preparaciones reconocidas a nivel nacional e internacional. Aprenderás hacer pan y realizarás desde los panes tradicionales (pan de molde, focaccias, scones…), masas fermentadas tradicionales, brioches, donuts, croissants, medias noches… y otras técnicas aplicadas al mundo de la panadería en restauración. Temario Introducción e historia de la panadería. - Inmersión en el mundo del pan y las masas. El pan en la historia. Simbolismo del pan en la religión. El pan en España Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada a la elaboración de masas. - Utensilios. Maquinaria Composición química, nutricional y organoléptica de las materiales primas. - Harinas. Otros ingredientes básicos Procesos de formación y elaboración de las masas. - Trabajar las masas panaderas paso a paso. Trabajar las masas hojaldradas. La masa madre, un fermento natural Masas dulces fermentadas. - Croissant. Ensaimada. Brioche. Donuts. Gugelhupf. Medias noches. Stollen. Babà. Bizcochos con levadura. Masas saladas de panadería. - Panes tradicionales. Panes singulares. Panes planos Masas singulares españolas de panadería y pastelería. - Elaboraciones dulces. Elaboraciones saladas Curiosidades, trucos y consejos sobre el pan y la bollería. - Consejos para las masas en función del tiempo climático. Causas y soluciones para otro tipo de dificultades con las masas. Cómo nos aseguramos de que las piezas están bien cocidas. Consejos para la conservación y congelación de las masas. El pan y la salud. La bollería no perjudica la salud. Para concluir. Objetivos Con el curso de panadería conseguiremos que: Conozcas la deontología del panadero Aprendas los tipos de materias primas Manejes los utensilios que se utilizan en una panadería Aprendas los procesos a la hora de las preparaciones Conozcas la historia, origen y método de elaboración de cada tipo de pan Conozcas la maquinaria empleada en las distintas preparaciones. Aprendas sobre la fermentación con sus rangos de temperatura y humedad. Salidas Profesionales El curso de panadería está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo en un obrador o como panadero. [-]

Curso de Chocolate

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El curso te ofrece todos los secretos de la chocolatería: referencias históricas, atemperado de chocolate, como hacer bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario de chocolate. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Curso de Chocolate Especialízate en el mundo de chocolate El curso del chocolate está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate. El curso te ofrece todos los secretos de la chocolatería: referencias históricas, atemperado de chocolate, como hacer bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario de chocolate. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional. Temario Estudio del chocolate - Origen. Descubrimiento y comercio en el siglo XVI. La expansión del cacao en europa (siglo XVII-XIX). El cacao y la era industrial. La planta y el fruto. Clasificación Bombonería - Origen. Bombones. Atemperado de chocolate. Productos derivados de la pasta del cacao. Fabricación de un bombón. Recetario Pastelería de restaurante - Masa friable. Tipos de mezclado y elaboración. Pettits-Fours. Pastas de fruta. Caramel - Mou. Nube o mash mellow o guimauve. Galletas Pastelería de chocolate en el obrador - Sistemas en pastelería. Bizcochos. Las cremas El azúcar - El azúcar. Puntos del almíbar. Diferentes técnicas aplicadas al azúcar Chocolate Artístico - Materiales. Técnicas específicas de chocolate Objetivos Con el curso de Chocolate conseguiremos que: Conozcas el complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para poder expresar tu creatividad, desarrollando tu propia bombonería y puedas modelar artísticamente este noble producto. Enriquezcas tu perfil profesional, actualizando tus conocimientos mediante la integración de técnicas y materias primas no tradicionales. Conozcas las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para lograr presentaciones modernas y así jerarquizar el perfil profesional y la propuesta gastronómica. Salidas Profesionales El curso de chocolate está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialistas en chocolate. [-]

Experto en Enología

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El Curso de Enología (experto) está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este... [+]

Experto en Enología Conviértete en un enólogo La enología hoy en día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo. El Curso de Enología (experto) está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio. Además el Experto en Enología cuenta con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento para cursar este experto de enología a distancia. Temario Enología y Viticultura - Los vinos del mundo. La química de la vid y el vino. Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos. Transformaciones microbianas. Crianza de los vinos. Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales - Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica. Vinos especiales I. Vinos especiales II. Clarificación de los vinos. Estabilización de los vinos. Filtración y embotellado de los vinos. Análisis sensorial del vino - Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos. La conservación de los vinos. Vinos ecológicos. Subproductos enológicos. La cata de vino. El maridaje de los vinos. Proyecto Final Objetivos Con el Experto en Enología conseguiremos que: Domines los métodos y las técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y almacenamiento de los productos. Conozcas las enfermedades más habituales y los defectos de los vinos. Sepas los métodos empleados para la conservación de los vinos. Conozcas las diferentes denominaciones de origen de los vinos. Utilices las técnicas y el lenguaje propio del profesional del sector. Reconozcas, mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles. Domines las bases de cómo maridar las comidas con los vinos. Salidas El Experto en Enología está dirigido a las personas que quieran: Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. Mejorar o actualizar su formación como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. Teniendo como salidas profesionales la de enólogo y/o sumiller. Requisitos de admisión El acceso al Experto en Enología se puede realizar por una de estas dos vías: Disponer de una titulación superior, o bien Tener experiencia profesional. En este caso, un comité valorará los conocimientos y la experiencia. [-]

Curso Superior de Maître

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El Curso de Maître conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Durante los tres módulos, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización... [+]

Estudios de cursos en Zaragoza, España 2017. Curso Superior de Maître Especíalizate y mejora profesionalmente como maître El maitre de restaurante debe de poseer unas excelentes cualidades intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. El Curso de Maître conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Durante los tres módulos, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus maridajes y para la preparación y organización de eventos y su respectivo protocolo. "El placer de servir” se ve claramente reflejado en esta especialidad de maitre de restaurantes. La fidelización y la confianza del cliente hacia el establecimiento se gana claramente en este puesto. El factor humano sigue siendo el elemento diferenciador, ¡aprovéchalo! Para el módulo de cata de vinos, recibirás en tu domicilio un lote con los siguientes productos: Set sacacorchos 2 impulsos de aluminio color plata. Funda enfriadora para vino. Set de accesorios para vino. Lote de botellas para la cata de vinos: VINOS BLANCOS: Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada. Lagar de Isilla, Verdejo. VINO ROSADO: Carratraviesa Rosado. VINOS TINTOS: Garnacha Salvaje del Moncayo. Altico Syrah. Robatie, reserva Temario Camarero Profesional - Introducción al restaurante. Organización y prestación del servicio. Organización y servicio de bar. Buffet y servicio de habitaciones. Servicio de banquetes. Servicio de café, té, cóctel y puro. Elaboración de cartas y facturación Cata de vino - Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje. Organización de Pequeños Eventos y Protocolo - Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento. Objetivos Con el Curso Superior de Maitre, conseguiremos que: Te desenvuelvas adecuadamente por las instalaciones y poder desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento. Adquieras los conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir adecuadamente a los clientes. Además de saber tratar las posibles reclamaciones de clientes Conozcas de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante Conozcas la estructura organizativa de un restaurante y su gestión, así como los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…) Aprendas los parámetros para la confección de menús y cartas, así como realizar un inventario del restaurante Conozcas paso a paso, las expresiones, conceptos, componentes y factores que se encuentran implicados en el desarrollo de la cata de vinos. Tengas las nociones completas sobre la planificación y realización de un evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas. Salidas Profesionales El curso superior de maître está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de bar y maître. [-]