Culinary Institute Kul IN

Introducción

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Descripción de la Escuela

Gastronomía ofrece una amplia gama de profesiones, y todos los estudiantes que quieran dirigir sus estudios hacia las artes culinarias, o quiere construir en su conocimiento existente junto a mentores excepcionales con una riqueza de experiencia laboral y conocimientos teóricos son bienvenidos en Kul EN.

Kul EN tiene la intención de dar a los estudiantes una amplia gama de conocimientos culinarios, la industria alimentaria, y la gastronomía. Para asegurar que nuestros estudiantes han perfeccionado todas las habilidades necesarias para trabajar en un restaurante de calidad, comenzamos cubriendo fundaciones importantes que todos los estudiantes, independientemente de su formación académica, tienen que pasar.

Como parte de este programa, los estudiantes aprenden acerca de la elaboración de alimentos térmica y mecánica, reconociendo ingredientes de calidad, el acoplamiento de los condimentos con los ingredientes, creando menús de los restaurantes de calidad, organización y sirve platos de cocina, normas profesionales, de almacenamiento de alimentos, raciones de alimentos, y la historia de la gastronomía.

Visión

El objetivo de Kul EN es el desarrollo de un centro educativo con un enfoque en la creatividad, la investigación, y la promoción de la cocina moderna y tecnologías culinarias. A través de la educación de los cocineros profesionales, pasteleros, y profesionales de otras ramas de la gastronomía. Estamos construyendo un Instituto que es un lugar único para los cocineros, propietarios de restaurantes, gerentes y medios culinarias para capacitar y actualizar sus conocimientos, y para aprender acerca de lo que es nuevo en el mundo de la comida, bebidas y postres.

Certificados Internacionales

Con el fin de ofrecer a los estudiantes una experiencia completa en el estudio de la gastronomía italiana y la cocina, hemos creado programas conjuntos con la reconocida escuela culinaria mundo ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

Instituto Culinario Kul IN y ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana han desarrollado con éxito dos programas conjuntos: "Cocinero profesional de Cocina Italiana" y ". Profesional pastelería Chef de Postres italianos" A través de estudios intensivos y dinámicos, que tienen lugar en parte en Sisak y en parte en Colorno, Italia, los estudiantes tienen la oportunidad de adquirir experiencia internacional muy valiosa y se vuelven verdaderamente inmersos en la cultura que ha dado forma a esta cocina de fama mundial. Además de las horas de formación práctica, viajes de campo, y practicum, los estudiantes también se les asigna un tiempo de prácticas de varios meses en los que obtendrán experiencia trabajando en restaurantes de élite y pastelerías. Oportunidades de networking son puertas sin fin y abiertas a posibles puestos de trabajo que los estudiantes demuestren a sí mismos como capaces cocineros en el mundo real de gama alta gastronomía.

Con el fin de lograr la plena experiencia de estudiar en el Instituto Culinario Kul EN os invitamos a visitar nuestra visita virtual.

Esta institución educativa ofrece programas en:
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Programas

Esta universidad también ofrece:

Curso

Curso De Pastelería Profesional Y Confecciones

Campus Tiempo completo 2 meses January 2017 Croacia Sisak

La amplia gama de productos de confitería que han hecho su camino en el mercado ha creado la necesidad de que el estudio de los dulces y postres como una entidad propia dentro de las artes culinarias. Dado que las técnicas clásicas de confitería han evolucionado con la tecnología moderna que ahora da forma al mundo gastronómico, esta rama culinaria dulce ofrece un extenso material de estudio. [+]

La amplia gama de productos de confitería que han hecho su camino en el mercado ha creado la necesidad de que el estudio de los dulces y postres como una entidad propia dentro de las artes culinarias. Dado que las técnicas clásicas de confitería han evolucionado con la tecnología moderna que ahora da forma al mundo de la gastronomía, esta rama culinaria dulce ofrece un extenso material de estudio. Debido a la creciente popularidad y la demanda de profesionales formados en este campo, instituto culinario Kul EN ha creado un programa de pastelería profesional para confecciones modernas. Otra información del curso: Lección Horario: 5 horas / día, de lunes a viernes Idioma: Croata y / o Inglés Aprendizaje y Lectura Materiales: proporcionadas por Kul EN Uniformes: proporcionadas por Kul EN Duración del programa: 2 meses El costo del programa por estudiante: 3700 euros (IVA incluido) Al completar con éxito el programa, Kul EN premiará a los estudiantes un certificado para una Repostero La matrícula incluye: Todo el entrenamiento y materiales para el programa de pastelería profesional y de los dulces. Transporte del aeropuerto internacional de Zagreb a KUL EN Vivienda en Sisak El almuerzo en días de escuela Los costos para las excursiones PROGRAMA Fechas de inicio: 9 de enero de, 2017 13 de de marzo de, 2017 15 de mayo de 2017 El 31 de de julio de, 2017 16 de de octubre de, 2017 Con el fin de lograr que la experiencia completa de estudiar en el Instituto Culinario Kul EN te invitamos a visitar nuestra tour virtual. [-]

Curso De La Restauración Y El Buffet Para El Cocinero Experimentado

Campus Tiempo completo 2 meses January 2017 Croacia Sisak

La profesión culinaria ofrece muchas opciones para la especialización, y una de ellas es la restauración y el buffet. Las tendencias mundiales en la gastronomía y la hospitalidad son cada vez más presente en el mercado, y muchos, los negocios y eventos sociales familiares son cada vez impensable sin los servicios de alimentos y bebidas de calidad profesional que se pueden personalizar a las necesidades de la ocasión. El principal objetivo de la restauración y el bufé ofrece una experiencia culinaria y social de todo incluido. [+]

Por supuesto: la restauración y el buffet para el cocinero experimentado La profesión culinaria ofrece muchas opciones para la especialización, y una de ellas es la restauración y el buffet. Las tendencias mundiales en la gastronomía y la hospitalidad son cada vez más presente en el mercado, y muchos, los negocios y eventos sociales familiares son cada vez impensable sin los servicios de alimentos y bebidas de calidad profesional que se pueden personalizar a las necesidades de la ocasión. El principal objetivo de la restauración y el bufé ofrece una experiencia culinaria y social de todo incluido. Como parte de este programa, los estudiantes no sólo aprenderán diferentes técnicas para la preparación de alimentos y métodos para la disposición de alimentos, sino también a las normas profesionales de presentación y servicio de alimentos. El programa de Catering y Buffet está dirigido a personas que deseen ampliar sus conocimientos y orientar su carrera profesional en la dirección de las artes culinarias, independientemente de su profesión actual. Otra información del curso: Lección Horario: 6 horas / día de lunes a viernes Idioma: Croata y / o Inglés Aprendizaje y Lectura Materiales: proporcionadas por Kul EN Uniformes: proporcionadas por Kul EN Duración del programa: 2 meses El costo del programa por estudiante: 3.700 Euros (IVA incluido) Al completar con éxito, cada estudiante recibirá un certificado de Kul IN para una Cocine profesional de Catering y Buffet. La matrícula incluye: Todo el entrenamiento y materiales para el programa de Cook Profesional de Catering y Buffet. Transporte del aeropuerto internacional de Zagreb a KUL EN Vivienda en Sisak El almuerzo en días de escuela Los costos para las excursiones FECHAS DE INICIO DEL PROGRAMA 9 de enero de, 2017 13 de de marzo de, 2017 15 de mayo de 2017 El 31 de de julio de, 2017 16 de de octubre de, 2017 Con el fin de lograr que la experiencia completa de estudiar en el Instituto Culinario Kul EN te invitamos a visitar nuestra tour virtual. [-]

Curso en las Artes Culinarias

Campus Tiempo completo 2 meses January 2017 Croacia Sisak

Durante este programa de dos meses, los participantes recibirán una educación amplia e intensa en la cocina profesional y repostería. [+]

Curso: artes culinarias Durante este programa de dos meses, los participantes recibirán una educación amplia e intensa en la cocina profesional y repostería. El horario del curso dinámico está diseñado para personas que deseen mejorar sus habilidades culinarias o que dirigen a sí mismos hacia una carrera en la gastronomía profesional. El programa tiene un enfoque práctico a la técnica de cocción, con laboratorios de cocina diarias complementar lecciones, así como varias visitas a centros de producción de alimentos locales y profesores invitados de visitar chefs croatas e internacionales. Los alumnos dispondrán de los conocimientos básicos necesarios para comenzar a trabajar en una profesión culinaria. Los estudiantes aprenderán acerca de la elaboración de alimentos térmica y mecánica, la identificación de la calidad de los ingredientes, condimentos de acoplamiento, el trabajo cuchillo, la creación de menús de los restaurantes de calidad, organización y sirve platos de cocina, normas profesionales, las porciones de alimentos, conservación de alimentos, y la historia de la gastronomía. Junto con las competencias profesionales que los estudiantes aprenden en este programa, que también tendrán la oportunidad de conocer a chefs exitosos que trabajan en la gastronomía contemporánea y formar una red con profesionales de la industria. Practicums Culinarias Porque creemos que la cocina se aprende mejor a través de la experiencia práctica, nuestro plan de estudios está diseñado de tal forma que el 80% del tiempo de clase se dedica a practicum. Los practicum empezar por lo básico, por lo que los estudiantes tienen la oportunidad de construir su conocimiento sobre cimientos sólidos. Viajes al campo Durante el programa, los estudiantes visitarán varios centros de producción de alimentos locales y granjas locales a pequeña escala. Los viajes de estudio ayudan a los estudiantes a comprender mejor la cadena de producción de la industria alimentaria, así como las técnicas de preparación y almacenamiento de diversos tipos de alimentos, como quesos, productos de panadería, productos de carne, vino y café. Los estudiantes son introducidos a varias marcas de productos de la tierra de la que pueden aprender a distinguir los productos de calidad y crear contactos con los productores locales. Información adicional Programa El tiempo de clase: 6 horas por día, de lunes a viernes El lenguaje utilizado en la clase: Inglés Lecturas y Materiales: proporcionadas por Kul EN Uniformes: Provisto por Kul EN Al completar con éxito, cada estudiante recibirá un certificado de Kul IN para una Profesional Culinary Chef. Duración del programa: 2 meses El costo del programa por estudiante: 3700 euros (IVA incluido) Precio incluye: clases, formación práctica, y materiales para el programa de artes culinarias Transporte del aeropuerto internacional de Zagreb a KUL EN vivienda en Sisak el almuerzo de lunes a viernes durante el horario escolar Los costos para las excursiones PROGRAMA Fechas de inicio: 9 de enero de, 2017 13 de de marzo de, 2017 15 de mayo de 2017 El 31 de de julio de, 2017 16 de de octubre de, 2017 Con el fin de lograr la plena experiencia de estudiar en Culinary Institute Kul EN le invitamos a visitar nuestra tour virtual. [-]

Certificado

Certificado De Cocinero Profesional De La Cocina Italiana

Campus Tiempo completo 9 meses March 2017 Croacia Sisak

Culinary Institute Kul IN y escuela asociada ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana están ofreciendo un nuevo programa conjunto internacional para los estudiantes interesados ​​en especializarse profesionalmente en la cocina italiana. Este<strong> Programa de 9 meses</strong>tiene como objetivo producir cocineros profesionales plenamente capacitados que se especializan en el arte de la cocina italiana. [+]

Culinary Institute Kul ENy la escuela asociada ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italianaestán ofreciendo un nuevo programa conjunto internacional para estudiantes interesados ​​en especializarse profesionalmente en la cocina italiana. Este Programa de 9 mesespretende producir cocineros profesionales plenamente capacitados que están especializados en el arte de la cocina italiana. El plan de estudios único da a los estudiantes la oportunidad de practicar sus habilidades recién adquiridas, las cuales que han obtenido a través de cursos intensivos en Kul EN y ALMA, A través de pasantías en restaurantes y hoteles italianos de élite. Pasantías en el extranjero da a los estudiantes la oportunidad invaluable a la red internacional y conectar con algunos de los chefs más exitosos de Italia y del mundo. DETALLES DEL PROGRAMA PARA cocinero profesional de la cocina italiana Como estudiante de Cocina italiana, Se le completamente sumergido en la cultura italiana, aprender a hablar y entender el idioma, mientras que perfeccionar sus habilidades en la cocina tradicional italiana. Usted va a estudiar bajo la dirección de algunos de los mejores chefs italianos en un entorno internacional de ritmo rápido y dinámico. Usted aprenderá acerca de: pastas, vinos, platos regionales, la historia de la gastronomía italiana, los productos tradicionales y mucha más. 1. Formación en Sisak El programa intensivo comienza en Sisak, Croacia, en el Culinary Institute Kul EN. Kul IN es una nueva escuela, suministrado de forma completa con nuevos utensilios de cocina y las más nuevas tecnologías culinarias. Los planes y programas de lecciones han sido creado por nuestro decano Zdravko Peric, Un chef profesional con experiencia verdaderamente global en la industria culinaria. Los estudiantes pasarán 9 semanas en Sisak aprender técnicas culinarias italianas, gestión de cocina, cultura italiana, la terminología culinaria italiana, y su lenguaje. Otras informaciones sobre su hijo de 2 meses de entrenamiento en Sisak: El tiempo de clase: 8 horas / día, de lunes a viernes El lenguaje utilizado en la clase: Inglés y croata Lectura y Materiales: proporcionadas por Kul EN (en Inglés y croata) Uniformes: proporcionadas por Kul EN 2. Capacitación en Colorno Su educación continúa en nuestra escuela ALMA en Colorno, Italia. Método de ALMA de la escuela de formación añadirá una nueva dimensión a su desarrollo de habilidades en la cocina. El programa ofrece un entorno internacional dinámico, donde los estudiantes de todo el mundo estudian juntos (en Inglés) y tener éxito en el desarrollo de sus técnicas culinarias. Con aulas equipadas de forma profesional y cocinas industrialmente equipados, situados en el Palazzo Ducale, ALMA y sus profesores-chefs le intriga con su conocimiento y capacitar a ser verdaderamente competente en la industria culinaria. Usted aprenderá todos los secretos de las 20 regiones culinarias de Italia, mientras que la formación bajo los microscopios de los cocineros italianos cualificados. Su formación culinaria se verá reforzada aún más por los viajes a centros de producción locales, que le dará una mirada a la preparación de productos famosos como el jamón de Parma, queso Parmigiano-Reggiano, trufas, bodegas y muchos otros. Las clases en Colorno están diseñadas con base en el método de ALMA que combina lo siguiente: comprensión de la historia y la cultura italiana experiencia directa con los centros locales de producción y materias primas habilidades en la cocina y la técnica para la cocina italiana conocimiento de las recetas y tradiciones italianas experiencia como jefe de cocina Más información sobre tus dos meses de entrenamiento en Colorno: El tiempo de clase: 8 horas por día, de lunes a viernes Tamaño de la clase: mínimo 15 y máximo 20 estudiantes El lenguaje utilizado en la clase: Inglés Lecturas y materiales proporcionados por: ALMA (en Inglés) Uniformes: proporcionadas por ALMA 3. 5 meses de entrenamiento en un auténtico restaurante italiano La última parte del programa es una porción etapa: una pasantía de cinco meses en un restaurante italiano muy conocido. Después de la evaluación en Colorno, los estudiantes se trasladarán a la ciudad donde se van a internar en un restaurante elegido por ALMA. Durante estos cinco meses, los estudiantes estarán poniendo a la práctica todas las habilidades que habían aprendido en Kul IN y ALMA, y ganarán experiencia real en el mundo culinario. ALMA elige cuidadosamente el destino de prácticas, sobre la base de 'personalidades, intereses, fortalezas y debilidades, y muy importante, de los estudiantes de los estudiantes individuales propias expectativas. A lo largo de la pasantía, los estudiantes todavía tienen el pleno apoyo de ALMA, y siempre se puede pedir al personal de la escuela en busca de ayuda y consejo. El restaurante anfitrión proporcionará al estudiante con alojamiento y comida para la totalidad de las prácticas. Al completar con éxito los cursos, prácticas y exámenes finales, Kul IN y ALMA tanto premiará al estudiante con un certificado comoCocine Profesional de Cocina Italiana. Duración del programa: 9 meses El costo del programa por estudiante:14.000 euros (IVA incluido) La matrícula incluye: Todo el entrenamiento y materiales para el programa de Cook Profesional de Cocina Italiana Transporte del aeropuerto internacional de Zagreb a KUL EN Vivienda en Sisak y Colorno El almuerzo en días de escuela en Sisak y Colorno Alimentos y alimentación (proporcionada por el restaurante anfitrión) y asistencia durante la pasantía Los costos para las excursiones PROGRAMA Fechas de inicio: 13 de de marzo de, 2017 El 31 de de julio de, 2017 Con el fin de lograr que la experiencia completa de estudiar en el Instituto Culinario Kul EN te invitamos a visitar nuestra tour virtual. [-]

Certificado En Repostería Profesional Italiano

Campus Tiempo completo 7 meses January 2017 Croacia Sisak

Culinary Institute Kul IN y escuela asociada ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana están ofreciendo un nuevo programa conjunto internacional para los estudiantes interesados ​​en especializarse profesionalmente en la pastelería italiana. Este programa de 7 meses tiene como objetivo producir pasteleros profesionales plenamente capacitados que están especializados en el arte de la pastelería italiana. [+]

certificado: programa profesional pasteles italiano Culinary Institute Kul IN y escuela asociada ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana están ofreciendo un nuevo programa conjunto internacional para los estudiantes interesados ​​en especializarse profesionalmente en pastas italianas. Este Programa 7-mestiene como objetivo producir pasteleros profesionales plenamente capacitados que se especializan en el arte de la pastelería italiana. El plan de estudios único da a los estudiantes la oportunidad de practicar sus habilidades recién adquiridas, que se ha ganado a través de cursos intensivos en Kul EN ALMA y, a través de pasantías en la élite italiana restaurantes, hoteles, y pasticcerias. Pasantías en el extranjero da a los estudiantes la oportunidad invaluable a la red internacional y conectar con algunos de los chefs pasteleros de mayor éxito en Italia y en el mundo. DETALLES DEL PROGRAMA PARA EL CHEF PROFESIONAL DE PASTELERÍA postres italianos Como estudiante de dulces italianos, se le sumerge completamente en la cultura italiana, aprender a hablar y entender el idioma, mientras que perfeccionar sus habilidades en los postres italianos. Usted va a estudiar bajo la dirección de algunos de los mejores pasteleros italianos en un entorno internacional de ritmo rápido y dinámico. Usted aprenderá a preparar: postres italianos para ceremonias y aniversarios, recepciones modernas tortas, pasteles mignon, todo tipo de productos de chocolate y de los métodos para el procesamiento de chocolate, bombones, sacaron y soplado de azúcar con un enfoque especial en grageas, dulces de mazapán, y al horno salados productos para catering y buffet. 1. Formación en Sisak Este programa intensivo comienza con 8 semanas de entrenamiento básico en Sisak, en donde vamos a cubrir las bases de la repostería, así como técnicas avanzadas de confitería. El plan de estudios en Sisak fue diseñado por nuestro director de educación Zdravko Perić, un chef croata superior con muchos años de experiencia culinaria internacional. El programa incluye capacitación en confecciones internacionales, diseño de menú, la cocina contemporánea, y servicios de comedor en esta rama de la gastronomía dulce. Por supuesto, también puede estudiar el idioma italiano, la cultura, y la terminología de confitería para prepararse para los próximos dos meses de entrenamiento en Colorno. Otra información sobre su formación en Sisak: Lección Horario: 8 horas / día, de lunes a viernes Idioma: Croata y / o Inglés Aprendizaje y Lectura Materiales: proporcionadas por Kul EN (en Inglés) Uniformes: proporcionadas por Kul EN   2. Capacitación en Colorno Su educación continúa en nuestra ALMA escuela asociada en Colorno, Italia. Método de ALMA de la escuela de formación añadirá una nueva dimensión a su desarrollo de habilidades en la cocina. El programa ofrece un entorno internacional dinámico, donde los estudiantes de todo el mundo estudian juntos (en Inglés) y tener éxito en el desarrollo de sus técnicas culinarias. Con aulas equipadas de forma profesional y los laboratorios de pastelería y cocina industrial equipada situados en el Palazzo Ducale, ALMA y sus profesores-chefs le intriga con su conocimiento y capacitar a ser verdaderamente competente en la industria de la confitería. Los viajes de campo a los centros de producción de confitería locales le dará una mirada a la transformación, la conformación, y la distribución comercial de todas esas cosas buenas de nuestro gusto por lo dulce ansía cuando entramos en una tienda de comestibles o confitería. Una vez finalizado el programa de dos meses en Colorno, y antes de ir a su pasantía, la facultad en ALMA evaluará su progreso para encontrarle un buen partido para una pasantía. Más información sobre el estudio en ALMA: Lección Horario: 8 horas por día, de lunes a viernes, a veces Sábado Tamaño de la clase de 12 a 20 estudiantes Idioma: Inglés Lectura y el aprendizaje: materiales proporcionados por ALMA Uniformes: proporcionadas por ALMA   3. Pasantías Al final de su educación formal, usted continuará perfeccionar sus habilidades recién adquiridas durante una pasantía de 3 meses en un laboratorio de confitería de renombre, pasticceria italianos o el departamento de postre de un restaurante o un hotel. Esta pasantía será intensa, emocionante, y le dará una visión y experiencia de trabajo en su campo de interés. Esta es tu oportunidad de aplicar todos sus conocimientos recién adquiridos a una situación del mundo real y la experiencia laboral en un entorno de ritmo rápido bajo la presión de los cocineros profesionales y personal especializado. A través de la atención individual, tutoría, y un examen cuidadoso de las habilidades y talentos de cada alumno, el equipo de profesores-chefs de ALMA decidirá qué hotel, restaurante, o pasticceria (y en qué región) Cada estudiante en prácticas. ALMA seguirá prestando apoyo y asistencia a los estudiantes a lo largo de la pasantía, y el alojamiento y la comida será proporcionada por el restaurante anfitrión. Al completar con éxito los cursos, prácticas y exámenes finales, Kul IN y ALMA tanto premiará al estudiante con un certificado como un cocinero de pasteles profesional de postres italianos. Duración del programa: 7 meses El costo del programa por estudiante: 14000 Euros (IVA incluido) La matrícula incluye: Todo el entrenamiento y materiales para el programa profesionales italianos Pasteles Vivienda en Sisak y Colorno El almuerzo en días de escuela en Sisak y Colorno Alimentos y alimentación (proporcionada por el restaurante anfitrión) y asistencia durante la pasantía El transporte para las excursiones PROGRAMA Fechas de inicio: 9 de enero de, 2017 Con el fin de lograr que la experiencia completa de estudiar en el Instituto Culinario Kul EN te invitamos a visitar nuestra tour virtual. [-]

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