Culinary and Pastry School in Miami

Introducción

Lee la descripción oficial

Instituto Culinario Gastronomicom ha estado entrenando la próxima generación de chefs gastronómicos durante la última década en un pequeño pueblo, soleado en el sur de Francia. Estudiantes de todo el mundo han aprendido cocina gastronómica de chefs, el descubrimiento de nuevas técnicas y basándose en las que ya podrían sostener.

Cocina francés es famoso en todo el mundo por su pasión para luchar por la perfección, respetando las técnicas tradicionales, abrazando las nuevas tecnologías y la garantía de los mejores productos se utiliza. Es esta razón que la gastronomía francesa fue reconocida por la UNESCO en 2010 como parte del mundo «patrimonio cultural inmaterial».

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Nuestra misión es proporcionar a nuestros estudiantes el mayor nivel de educación culinaria y forjar sus habilidades para alcanzar la excelencia, ofreciendo cursos prácticos de cocina francesa y pastelería.

Hay un sinfín de oportunidades en todo el mundo para abrazar una carrera exitosa en los alimentos y que están listos para producir la próxima generación de los mejores chefs.

Nuestros profesores altamente experimentados y apasionados ofrecen cursos alineados con los estándares más exigentes de estrella Michelin restaurantes premiados.

Michelin es guía de los restaurantes más antiguos y más considerada europeos que otorga estrellas Michelin por su excelencia a unos pocos establecimientos seleccionados. La obtención de una estrella Michelin es algo que todos los chefs de alta cocina aspiran a ocupar un día.

Las calificaciones de estrellas Michelin:

Una estrella: «Una muy buena mesa en su categoría»

Dos estrellas: «Excelente, vale la pena desviarse»

Tres estrellas: «Una de las majores, justifica el viaje» Si usted está listo para lograr la excelencia y satisfacer su apetito para una competencia culinaria, comprobar en nuestros programas adaptados y póngase en contacto con nosotros hoy.

La Gastronomicom Instituto es una Academia Culinaria Internacional creada en 2004 por profesionales en gastronomía y pastelería francesa. Todos nuestros profesores cuentan con muchos años de experiencia en el prestigioso, de gama alta Gastronómico Hotel-Restaurantes.

Juntos hemos canalizado nuestros conocimientos y habilidades para desarrollar programas especializados consolidadas por los métodos de enseñanza más finos en estos cuatro temas.

Programas de aquí, a nuestra Academia Culinaria Internacional, le permitirá aprender las artes de la cocina francesa y la escuela de artes de pastelería a nivel Star One Michelin (la mejor referencia en el mundo de la alta calidad del hotel-Restaurantes o restaurantes).

Todos los cursos se llevan a cabo en Inglés.

real academia de bellas artes

¿Por qué elegir este nivel de formación?

La elección para tomar clases en nuestra academia culinaria se abrirá las puertas a muchos puestos de trabajo en su país y como en el extranjero. También sabemos que en la mayoría de los países existe una grave falta de personal calificado en la industria de alimentos y bebidas, especialmente en Gastronomía!

La escuela cuenta con dos cocinas del estado de la técnica, cada una personalizada para satisfacer cualquiera de las clases de cocina o pastelería gastronómicas, con las herramientas que se encuentran en la mayoría de restaurantes y hoteles cocinas.

Las recetas que aprendió se basan en las estaciones y cada semana que se centrarán en una nueva área de cocina o pastelería, desde los entrantes a fileteado y cocinar el pescado y el pan de espectaculares postres plateados.

En clase de cocina, Chef Samuel le enseñará todo, desde los conceptos básicos, tales como la creación de un huevo perfecto y salsa holandesa, para reinventar los clásicos franceses como cassoulet para un público moderno. También aprenderá los secretos de te sobre el show-stopping comidas usando espumas, geles y un poco de ciencia.

En pastelería, Chef Cyril imparte su conocimiento del mundo de la pasta, chocolate y postre. Usted aprenderá clásicos boulangerie franceses como baguettes y croissants, así como dominar el arte de templar el chocolate y la creación de pasteles en capas que impresionará incluso a María Antonieta.

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Arriba hay un espacio común para pasar el rato antes o entre las clases y aulas donde podrás aprender a dominar la lengua francesa, con un enfoque en el vocabulario de la cocina técnico. Para aquellos estudiantes que ya hablan francés, una clase más adelantado está disponible para impulsar aún más.

La escuela se encuentra a pocos pasos del centro de negocios de Agde, una ciudad en el mar Mediterráneo, cerca de la frontera española. Agde es una ciudad medieval, llena de formas de carriles estrechos y un fantástico mercado de los domingos, donde se puede recoger productos frescos, degustar delicias locales y practicar su francés.

Cap d'Agde es el nombre dado a los asentamientos mar-bordeando justo al sur del centro de la ciudad y donde residir mientras estudiaba en Gastronomicom. Popular entre los turistas durante el verano, su alojamiento se encuentra entre una de las mayores playas de arena en el Mediterráneo y de la principal ciudad portuaria, que está lleno de restaurantes, tiendas y parques temáticos.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés

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Programas

Esta universidad también ofrece:

Curso

Descubrimiento: Ya Sea Una O Dos Semanas Del Programa De Repostería Francés

Campus Tiempo completo 1 - 2 semanas January 2017 Estados Unidos de América Miami

Este breve programa ha sido creado para los "aficionados" o no profesionales que son apasionados de pastelería y quieren pasar al siguiente nivel. [+]

Este breve programa ha sido creado para los "aficionados" o no profesionales que son apasionados de pastelería y quieren pasar al siguiente nivel. Nuestros objetivos son que nuestros estudiantes aprender muchas nuevas recetas, tener una experiencia especial y única, y aprovechar al máximo el asesoramiento nuestros instructores altamente calificados. Hacemos garantía Hands-On exclusivamente clases y el trabajo en equipo en parejas para ayudarse mutuamente. Lunes - Viernes, 16:00 a 8 pm Los programas temáticos se organizará para cada semana y está a su disposición previa solicitud. [-]

Descubrimiento Programa De Cocina Francés

Campus Tiempo completo 1 - 2 semanas January 2017 Estados Unidos de América Miami

Este breve programa ha sido preparado específicamente para "amateurs" o no profesionales que quieran descubrir los altos estándares de la cocina francesa. [+]

Este breve programa ha sido preparado específicamente para "amateurs" o no profesionales que quieran descubrir los altos estándares de la cocina francesa. Nuestros principales objetivos son que nuestros estudiantes aprenden muchas nuevas recetas sabrosas, mejorar sus habilidades, toman placer cocinar con el nuevo equipo profesional de marca y disfrutar de su experiencia con nosotros. 1 o 2 semanas con 4 horas al día, 16:00-20:00, 5 días a la semana de clases con manos. Todos los fines de semana son libres. Se organizan programas especiales basados ​​en diferentes temas para cada semana y están a su disposición bajo petición. Los estudiantes trabajan en parejas para estimular y apoyar el uno al otro. Los maestros proveerán a los estudiantes con muchos consejos y trucos para crear platos fácilmente muy sabrosos, con una hermosa e impresionante presentación. [-]

Programa De Cocina Francés Epicúreo

Campus Tiempo completo 2 meses February 2017 Estados Unidos de América Miami

Este programa ha sido creado para que coincida con los profesionales y principiantes 'deseo de aprender o mejorar sus habilidades en la cocina francesa, proporcionando práctica exclusivos clases a nivel de una estrella Michelin con profesores de gran experiencia. [+]

Cuotas de inscripción: $ 150 Honorarios de alimentación: $ 180 Este programa ha sido creado para que coincida con los profesionales y principiantes 'deseo de aprender o mejorar sus habilidades en Cocina francés, Proporcionando práctica exclusivos clases a nivel de una estrella Michelin con profesores de gran experiencia. Como resultado de nuestros estudiantes pueden contar con una cartera de recetas saladas, un montón de nuevas técnicas de cocina que incluyen consejos secretos de nuestro profesor, el desarrollo de su creatividad y de una vez en una experiencia de vida en Miami. El programa es de 8 semanas, 5 días a la semana (lunes a viernes), 11 a.m.-3 p.m.. El primer mes el estudiante logrará el programa gastronómico de un mes seguido de un programa de un mes en un nivel superior. A partir del segundo mes: Quinta Semana: Entrantes fríos, Nivel II Sexta Semana: Entrantes calientes, Nivel II 7ª Semana: Los platos de pescado, Nivel II Octava Semana: Platos de carne, Nivel II Los estudiantes trabajan en parejas para ayudar y motivar a los demás. Los maestros proveerán a los estudiantes con muchos consejos y trucos para progresar profesionalmente. También se asegurará de que los estudiantes a alcanzar sus metas individuales. [-]

Programa De Cocina Gourmet Francés

Campus Tiempo completo 4 semanas September 2017 Estados Unidos de América Miami

Este breve programa ha sido diseñado para los profesionales o principiantes que aspiran a aprender o mejorar sus habilidades y conocimientos en la cocina francesa gastronómica con nuestros profesores de gran experiencia. [+]

Cuotas de inscripción: $ 150 Honorarios de alimentación: $ 180 Este breve programa ha sido diseñado para los profesionales o principiantes que aspiran a aprender o mejorar sus habilidades y conocimientos en la cocina francesa gastronómica con nuestros profesores de gran experiencia. Las fechas ingestas permanecen diferente si usted es principiante, avanzado o profesional, por favor revise las diferentes tomas de aquí. Nuestra prioridad es que nuestros estudiantes puedan aprovechar al máximo la enseñanza de nuestro propio nivel de estrellas Michelin en diversas áreas como la creatividad, el trabajo en equipo, la higiene y técnicas de cocina profesional. Los estudiantes trabajan en equipos de dos para ayudar y motivar a los demás y profesores alentará a los estudiantes a esforzarse continuamente por la perfección y para alcanzar sus metas personales. 1 módulo con 4 semanas con 4 horas al día, 5 días a la semana de clases prácticas: Primera Semana: Entrantes fríos 2ª semana: Entrantes calientes 3ª Semana: Los platos de pescado Cuarta Semana: Platos de carne Los maestros proveerán a los estudiantes con muchos consejos y trucos para progresar profesionalmente y aprender nuevas habilidades. [-]

Programa De Pastelería Francés Epicúreo

Campus Tiempo completo 2 meses February 2017 Estados Unidos de América Miami

Elaboramos este programa para profesionales y cocineros principiantes que quieren mejorar y afinar sus habilidades en la pastelería francesa a nivel Star One Michelin. [+]

Elaboramos este programa para profesionales y principiantes cocineros que quieren mejorar y afinar sus habilidades en Pastelería francés a un nivel de una estrella de Michelin. Cuotas de inscripción: $ 150 Honorarios de alimentación: $ 180 Los resultados del estudiante incluirán una nueva cartera recetas, más creatividad, un montón de trucos y consejos impartidos por nuestros profesores altamente cualificados, la capacidad de trabajar en equipo y una experiencia inolvidable en Miami. 8 semanas, 5 días a la semana de clases prácticas de 11 a 15:00. Todos los fines de semana son libres. El primer mes el estudiante empezará con el Programa Gourmet (ver aquí arriba), siguiendo con: 5ª Semana: Panes, Viennoiseries, Pastas, Nivel II 6ª Semana: Tortas y Entremets, Nivel II 7ª Semana: Chocolates, Nivel II Octava Semana: plateado Postres y Decoración, Nivel II [-]

Programa De Pastelería Gourmet Francés

Campus Tiempo completo 1 mes September 2017 Estados Unidos de América Miami

Este breve programa ha sido preparado específicamente para personas que quieren aprender o mejorar sus conocimientos en pasteles franceses en un nivel superior. Está adaptado para principiantes como para profesionales. Dependiendo del estudiante anterior nivel de experiencia de las fechas de las tomas son diferentes. [+]

Este breve programa ha sido preparado específicamente para personas que quieren aprender o mejorar sus conocimientos en Pastelería francés en un nivel superior. Está adaptado para principiantes como para profesionales. Dependiendo del estudiante anterior nivel de experiencia de las fechas de las tomas son diferentes. Cuotas de inscripción: $ 150 Honorarios de alimentación: $ 180 Hacemos hincapié en dar a nuestros estudiantes una experiencia especial y único a nivel profesional, y sacar el máximo de consejos, trucos y consejos de nuestros altamente experimentados maestros pasteleros. Hacemos garantía clases prácticas basadas en los estándares de Michelin de estrellas de excelencia y un equipo de trabajo en parejas para ayudarse mutuamente exclusiva. 4 semanas, 5 días a la semana, 4 horas al día, 11 a.m.-3 p.m. (fines de semana son libres): 1ª semana: Panes, Viennoiseries, Pastas 2ª semana: Tortas y Entremets 3ª Semana: Chocolates Cuarta Semana: plateado Postres y Decoración [-]

Programa De Prácticas En La Cocina O Pastelería - Miami / Sur De Francia

Campus Tiempo completo 11 meses September 2017 Estados Unidos de América Miami

Este curso te da la oportunidad de aprender la técnica gastronómica de los chefs en dos partes muy diferentes del mundo, para que pueda tomar no sólo hasta el doble del conocimiento, sino también explorar las culturas dobles como usted comienza su viaje culinario. [+]

- Tasas de matriculación: $ 330 Este curso te da la oportunidad de aprender la técnica gastronómica de los chefs en dos partes muy diferentes del mundo, para que pueda tomar no sólo hasta el doble del conocimiento, sino también explorar las culturas dobles como usted comienza su viaje culinario. Se ha preparado para principiantes, profesionales y personas que buscan cambiar de carrera, y quieren aprender o mejorar sus conocimientos en la cocina francesa o pastelería (un nivel de estrellas Michelin). Este programa especial dará a los estudiantes la oportunidad de descubrir la hermosa ciudad de Miami y también descubrir la región de Languedoc Roussillon, en el sur de Francia. Todos nuestros profesores poseen años de experiencia en los mejores hoteles de alta gama y / o restaurantes. Con dos lugares diferentes para las clases prácticas, los estudiantes trabajarán con diferentes profesores con experiencia diferente y personalidades, que duplicará su oportunidad de aprender. Primera Parte: 2 meses en Miami (cocinar o pasteles) En función de su competencia en francés, clases de francés intensivos serán obligatorias durante el curso de 2 meses en Miami. El curso tiene una duración de más de 12 semanas, con 4 horas de un día en la cocina de todos los días de la semana. Todos los fines de semana son libres. El programa se compone de 3 módulos, 4 semanas cada uno con un mayor nivel de dificultad en el segundo mes y tercer mes. Curso de cocina (1 módulo) o un curso de pastelería (1 módulo) Primera Semana: Entrantes fríos 2ª semana: Entrantes calientes 3ª Semana: Los platos de pescado 4ª Semana: Platos de carne primera semana: Panes, Viennoiseries, Pastas 2ª semana: Tortas y Entremets 3ª Semana: Chocolates Cuarta Semana: plateado Postres y Decoración Los estudiantes trabajan en equipo de 2 personas para ayudarnos unos a otros. Los maestros proveerán a los estudiantes con muchas sugerencias y consejos para progresar profesionalmente y aprender nuevas habilidades. Segunda Parte: 3 meses en el sur de Francia (de cocina o pastelería) El curso tiene una duración de más de 12 semanas, con 4 horas de un día en la cocina de todos los días de la semana. Todos los fines de semana son libres. El programa se compone de 3 módulos, 4 semanas cada uno con un mayor nivel de dificultad en el segundo mes, y en el tercer mes. Curso de cocina (1 módulo) o un curso de pastelería (1 módulo) Primera Semana: Entrantes fríos 2ª semana: Entrantes calientes 3ª Semana: Los platos de pescado 4ª Semana: Platos de carne primera semana: Panes, Viennoiseries, Pastas 2ª semana: Tortas y Entremets 3ª Semana: Chocolates Cuarta Semana: plateado Postres y Decoración Los estudiantes trabajan en equipos de dos. Los maestros proveerán a los estudiantes con muchos consejos y trucos para progresar profesionalmente y aprender nuevas habilidades. Tercera Parte: 6 meses de prácticas en un restaurante gastronómico en Francia (un nivel de estrellas Michelin): Para los estudiantes la elección de hacer una pasantía en Francia, Gastronomicom organizará la colocación en un restaurante gastronómico en Francia, en función del nivel de habilidades de cada estudiante. Durante las prácticas, los estudiantes recibirán un estipendio de 436 euros al mes, así como la comida y el alojamiento. Gastronomicom colabora exclusivamente con alta gama de hoteles-restaurantes y restaurantes en Francia como el Relais-Châteaux, Leading Hotels of the World y otros restaurantes de lujo. [-]