Esenciales para el arte del chocolate francés y la confitería

Dirigido a entusiastas y empresarios, este programa levanta la tapa de las habilidades y técnicas que han convertido a los chocolateros franceses en la envidia del mundo. Trabajando con reconocidos chefs y expertos, aprenderá cómo aplicar las técnicas fundamentales para crear chocolate y productos de confitería, así como obtener conocimientos únicos sobre las nuevas tendencias e ingredientes del chocolate.

Con la teoría aplicada difundida en todo el programa, además de visitas a la empresa y sesiones dedicadas al diseño y la fotografía, el programa lo equipará con las habilidades necesarias para trabajar con chocolate y elaborar diversos productos, incluidos postres, chocolates y dulces a base de chocolate.

Oportunidades laborales y profesionales:

• Empresario
• Chocolatero y pastelero
• Diseño de chocolate y confitería.
• Producción de chocolate

Duración: 2 meses

Estructura del programa:

• Técnicas fundamentales del chocolate -3 semanas
• Confitería - 2 semanas
• Pastelería a base de chocolate -1 semana
• Obras maestras artísticas - 2 semanas

Requisitos de admisión:

No se requiere título o experiencia previa

18 años mínimo

Francés A2

Próxima admisión - Del 6 de julio de 2020 al 28 de agosto de 2020