Higiene alimentaria común
Copenhagen Hospitality College
Información clave
ubicación del campus
Copenhagen, Dinamarca
Idiomas
Inglés,
formato de estudio
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Duración
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Ritmo
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Tasas de matrícula
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Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
Sep 2023
Introducción
Se hace especial hincapié en que los participantes puedan aplicar los principios generales de autocontrol en la producción, almacenamiento y venta de alimentos, incluidos los códigos de la industria pertinentes.
Los participantes pueden aplicar los principios del análisis de riesgos, señalar puntos críticos y establecer procedimientos de seguimiento sistemático, así como pueden realizar el autocontrol en una producción actual.
Los participantes conocen la ocurrencia, crecimiento y diseminación de microorganismos en los alimentos y pueden aplicar este conocimiento para inhibir el desarrollo de microorganismos en el trabajo práctico de producir, almacenar y vender alimentos.