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Domina los fundamentos de las artes de panadería francesas tradicionales a través de una capacitación profesional intensiva de 2 meses. Desde la preparación de panes comunes, tradicionales o especiales hasta la creación de viennoiseries con levadura o soplos, aprenderá las técnicas esenciales de los profesionales. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y la alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado.


Tipo de clase

  • 85% de práctica
  • Teoría del 15%


Módulos

  • Panes y panaderías (panes y panaderías tradicionales, regionales, especiales y adornados)
  • Pasteles y postres regionales.
  • Snack y productos de catering.
  • Panes al estilo Meilleur Ouvrier de France
  • Preparación de buffet y examen final


Duración

2 meses de capacitación práctica intensiva (pasantía opcional de 1 mes)


Fecha

Del 13 de mayo al 5 de julio de 2019.

Programa impartido en:
Inglés

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Última actualización January 19, 2019
Este curso es Campus based
Fecha de inicio
mayo 13, 2019
Duration
2 meses
Tiempo completo
Precio
8,100 EUR
precios netos - tarifas anticipadas disponibles. Contáctenos para más información: international@ducasse.com
Deadline
Por ubicación
Por fecha
Fecha de inicio
mayo 13, 2019
Fecha de finalización
julio 5, 2019
Fecha límite de inscripción

mayo 13, 2019

Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización
julio 5, 2019