Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias.
Virginia Western Community College
Información clave
ubicación del campus
Roanoke, Estados Unidos de América
Idiomas
Inglés
formato de estudio
En el campus
Duración
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Ritmo
Tiempo completo
Tasas de matrícula
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Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
Sep 2023
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Introducción
¿Sabía que Virginia Western Community College ofrece educación culinaria de calidad que acredita la Federación Culinaria Estadounidense? ¿Sabías que las habilidades de arte culinario están en demanda en todo el mundo? Un AAS en artes culinarias en Virginia Western Community College prepara para elegir una carrera culinaria emocionante.
Este plan de estudios está diseñado para proporcionar a los estudiantes el conocimiento y las habilidades básicas necesarias para tener éxito en la industria culinaria.
Objetivos del programa: Los graduados satisfacen los requisitos de elegibilidad de la Federación Culinaria Estadounidense para las designaciones de Culinario Certificado (CC) y Culinario Pastelero Certificado (CPC).
Este plan de estudios prepara a los graduados para ingresar a la fuerza laboral en diferentes niveles en las siguientes posiciones: panadero, cocinero asador, expedidor, cocinero de freír / saltear, cocinero de despensa, cocinero de repostería, cocinero de sopas y salsas, cocinero auxiliar y cocinero de verduras. Con una experiencia laboral exitosa, los estudiantes podrán convertirse en jefes de cocina y chefs.
ser capaz de realizar todas las funciones esenciales de un culinario:
Comunicarse satisfactoriamente con clientes, supervisores, compañeros y el equipo culinario, incluido un grupo diverso de personas.
Vea y escuche adecuadamente para reaccionar a los variados entornos culinarios, como recibir e interpretar diversas señales de equipos.
Ver adecuadamente para leer los medidores del equipo a fin de interpretar correctamente los datos mostrados.
Esté preparado para asistir y pararse / caminar durante la clase y los laboratorios durante el día y las noches, con una duración de 3 a 9 horas.
Camine rápidamente durante un período prolongado de un área a otra. Trabaja con sentido de urgencia.
Doble o póngase en cuclillas con frecuencia.
Ayudar a levantar o mover equipos, ollas y sartenes para cocinar e ingredientes alimentarios.
Demostrar una adecuada coordinación ojo / mano para la destreza en la manipulación de equipos y utensilios.
Utilice las manos para agarrar, empujar, tirar y manipular con precisión.
Trabaje con los brazos completamente extendidos por encima de la cabeza durante períodos cortos.
Diferenciar el espectro de colores para una adecuada preparación y presentación de los platos preparados.
Poseer la agudeza visual para leer correctamente los pedidos escritos a mano, pedidos, recibir informes, recetas y brindar seguridad a los clientes.
Debe poder levantar un mínimo de 50 libras.
Ser capaz de realizar múltiples tareas y mantener la "cabeza equilibrada" cuando se exponga a situaciones muy estresantes y exigentes en entornos de laboratorio y pasantías.
Trabaje en espacios reducidos cerca de un grupo diverso de personas.
Resiste el ambiente de alta temperatura durante períodos prolongados.
Trabaje como miembro de un equipo cohesionado.
A pesar de lo anterior, una persona calificada con una discapacidad que pueda realizar estas funciones esenciales con adaptaciones razonables será considerada para la admisión y otros solicitantes calificados.
Si bien este programa no está diseñado para transferencias, pueden existir convenios con instituciones específicas.
Sobre la Escuela
Preguntas
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