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DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA
Este programa está diseñado para proporcionar empleos de nivel inicial en hoteles, restaurantes de servicio completo, restaurantes de comida rápida, instituciones (escuelas, hospitales, correccionales, etc.) y clubes privados. Acreditado por la American Culinary Federation desde julio de 2005.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DEL PROGRAMA
Al completar con éxito, los estudiantes están preparados para:
- Aplicar la ética apropiada para comprar y recibir en la industria culinaria.
- Demostrar actitudes de trabajo y hábitos de trabajo apropiados.
- Demostrar un conocimiento general de las funciones del departamento culinario y su relación.
- Demostrar una comprensión de las operaciones comerciales de la industria culinaria.
- Demostrar dominio de nivel de entrada en habilidades técnicas requeridas en la industria culinaria de acuerdo con la Federación Culinaria Americana.
- Elija una carrera profesional adecuada basada en el conocimiento o los requisitos de la industria.
- Aplique etiqueta, apariencia e higiene apropiadas según lo exijan los estándares de la industria.
- Demostrar las habilidades necesarias para adquirir un trabajo en el campo culinario.
- Integre su conocimiento de la cultura y los alimentos de Hawai a la cocina.
- Aplicar preocupaciones nutricionales a la creación de menús
Programa impartido en:
Este curso es
Campus based