Asociado en Ciencias Ocupacionales en Artes Culinarias

General

Descripción del programa

Visión de conjunto

El título de Asociado en Ciencias Ocupacionales en Artes Culinarias prepara al estudiante para el trabajo de nivel de entrada en el campo culinario. El énfasis en los cursos profesionales está en la teoría, la práctica y el trabajo práctico en artes culinarias. Los estudiantes trabajan con profesionales de la industria en varias cocinas, panaderías y el comedor Grossinger. Los estudiantes también toman cursos en compras de hospitalidad, control de costos y recursos humanos para completar sus conocimientos. Reciben certificaciones ServSafe y TIPS como parte de su trabajo de curso.

Requisitos de graduación (60-62 créditos)

Graduados de las Artes Culinarias - AOS habrá demostrado:

  • Habilidades de nivel de entrada estándar de la industria,
  • Profesionalismo en sí mismos y en su trabajo.
  • La capacidad de resolver creativamente problemas culinarios y desarrollar habilidades para evaluar los suyos y los de otros,
  • Habilidades de pensamiento técnico, cognitivo y creativo con resultados profesionales y tangibles.

122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpgElle Cosgrave / Unsplash

Requisitos generales de educación

Al seguir la educación postsecundaria, se espera que los estudiantes dominen su materia de elección, ya sea en las artes liberales, las ciencias o una de varias disciplinas profesionales. Sin embargo, también es uno de los propósitos principales de la educación postsecundaria ampliar la perspectiva del mundo de un estudiante. Esto implica la exposición a nuevas ideas, desafíos a puntos de vista establecidos o previamente sostenidos, y la introducción a formas desconocidas y emocionantes de mirar y lidiar con el pensamiento. Es a través de esta exposición a una educación general más amplia que los estudiantes establecen habilidades que proporcionan una base para futuros estudios y trabajos. Dichas habilidades incluyen pensamiento crítico, análisis de un argumento, enfoques metodológicos apropiados, diversidad en la comprensión, incorporación de tecnología y hábitos fundamentales de trabajo. Dicha base también brinda a los estudiantes un marco en el que pueden comprender y apreciar mejor el campo de estudio elegido.

Con este espíritu, la Junta de Síndicos de SUNY aprobó un requisito de Educación General en diciembre de 1998. Este requisito requiere al menos treinta (30) créditos de estudio en diferentes áreas académicas clave para todos los estudiantes que se gradúen de una institución de SUNY con un bachillerato Con ese fin, SUNY ha establecido los siguientes diez resultados de aprendizaje estudiantil:

Resultado de aprendizaje 1 Matemáticas
Resultado de aprendizaje 2 Ciencias Naturales
Resultado de aprendizaje 3 Ciencias Sociales
Resultado de aprendizaje 4 Historia americana
Resultado de aprendizaje 5 Civilización del oeste
Resultado de aprendizaje 6 Otras civilizaciones mundiales
Resultado de aprendizaje 7 Humanidades
Resultado de aprendizaje 8 Las artes
Resultado de aprendizaje 9 Idioma extranjero
Resultado de aprendizaje 10 Comunicación básica

Además de estos, los candidatos a títulos exitosos también deben demostrar competencia en dos áreas:

Pensamiento Crítico (Razonamiento)
Gestión de la información

En cada curso de Educación General se incluye un Resultado de aprendizaje del estudiante en Pensamiento crítico para el cual se otorga crédito por los Resultados de aprendizaje del estudiante dos a siete (2-7) y el Resultado de aprendizaje del estudiante 10. La gestión de la información se imparte en todo el plan de estudios.

Los requisitos de Educación General de SUNY entraron en vigencia inicialmente para todos los estudiantes que comenzaron sus estudios en el otoño de 2000 o más tarde. En 2010, la Junta de Síndicos de SUNY modificó los requisitos de Educación General y, en 2013, incluyó recomendaciones específicas para su implementación en los colegios comunitarios que tienen la intención de facilitar la transferencia continua de estudiantes a las instituciones de 4 años de SUNY. SUNY Sullivan se compromete a ayudar a sus estudiantes a cumplir con los requisitos actuales de Educación General estipulados por SUNY. Con ese fin, SUNY SULLIVAN requiere que cada estudiante que se gradúe con un título de Asociado en Artes (AA) o un título de Asociado en Ciencias (AS) complete treinta créditos en un mínimo de siete de las diez áreas de Educación General y demuestre competencia en pensamiento crítico y gestión de la información. En términos de aplicación práctica, esta política requiere que cada receptor de grado AA y AS haya demostrado:

  1. Conocimientos y habilidades en dos áreas requeridas, Comunicación Básica y Matemáticas;
  2. Conocimientos y habilidades en cinco de las siguientes ocho áreas: ciencias naturales, ciencias sociales, historia estadounidense, civilización occidental, otras civilizaciones mundiales, humanidades, artes e idiomas extranjeros; y
  3. Competencia en dos áreas requeridas, pensamiento crítico y gestión de la información.

Matrícula

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Última actualización Octubre 2019

Acerca del centro educativo

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Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first job, transferring to a four-year college or university or enhancing your personal and professional skills. Leer menos