Asociado en Ciencias Ocupacionales en Artes Culinarias
Sullivan County Community College
Información clave
ubicación del campus
Loch Sheldrake, Estados Unidos de América
Idiomas
Inglés
formato de estudio
En el campus
Duración
4 - 5 semestres
Ritmo
Tiempo completo
Tasas de matrícula
USD 434 / per credit *
Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
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* La matrícula indicada se basa en la tasa de estudiantes fuera del estado. Precios sujetos a cambios. Para obtener más detalles sobre las tasas de matrícula, visite el siguiente enlace: https://sunysullivan.edu/tuition-and-fees-without-certificate-of-resid
becas
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Introducción
¿Tienes un gusto por la vida gourmet? Obtenga las habilidades para sobresalir como profesional en la industria alimentaria, incluida la cocina mundial, la repostería, el servicio de restaurante, el vino y las bebidas, y más.
El título de Asociado en Ciencias Ocupacionales en Artes Culinarias prepara al estudiante para el trabajo de nivel de entrada en el campo culinario. Los cursos se enfocan en la teoría, la práctica y el trabajo práctico de las artes culinarias. Los estudiantes trabajan con profesionales de la industria en varias cocinas, panaderías y el Comedor Grossinger. Los estudiantes también tomarán cursos en Compras de Hospitalidad, Control de Costos y Recursos Humanos para completar sus conocimientos. Recibirán las certificaciones ServSafe y TIPS como parte de sus cursos.
Admisiones
Plan de estudios
Primer semestre:
- Gestión de recursos humanos
- Introducción a la alimentación y la repostería
- Servicio de bebidas
- Saneamiento y Seguridad
- Composición I
Segundo semestre:
- Principios de hornear
- Compras de hotelería
- Teoría y desarrollo de las artes culinarias
- Fundamentos del habla
- Matemáticas empresariales
- Principios de Marketing
Tercer semestre:
- Operaciones de restaurante
- Despensa
- Producción de panadería
- Control de costos de hospitalidad
- Producción de pan y bollos
Cuarto Semestre:
- Prácticas de banquetes y catering
- Cocinas Internacionales
- cocina americana
- Técnica de horneado avanzada
- Nutrición
- Laboratorio de Nutrición Aplicada
- Electiva gratuita por asesoramiento
Galería
Resultado del programa
Los Graduados de Artes Culinarias – AOS habrán demostrado:
- Habilidades de nivel básico estándar de la industria
- Profesionalismo en ellos mismos y en su trabajo.
- La capacidad de resolver creativamente problemas culinarios y desarrollar habilidades para evaluar los propios y los de los demás.
- Habilidades de pensamiento técnico, cognitivo y creativo con resultados profesionales y tangibles.
Casa Abierta Virtual
La jornada de puertas abiertas virtual está programada para los martes a las 3:30 p. m. (hora estándar del este de EE. UU.)