Asociado en Ciencias en Artes Culinarias (ACA)

El propósito del programa es proporcionar a los graduados una comprensión fundamental de la industria culinaria. Los graduados demostrarán una base en la preparación de alimentos, control de inventario, saneamiento y métodos creativos de cocina. Los graduados exitosos están preparados para combinar estos conceptos básicos esenciales con un toque personal. El programa incluye una práctica de artes culinarias (externado), que se completará en un sitio aprobado. A través de la práctica en un sitio aprobado, los estudiantes adquieren experiencia práctica.

Cursos

• Teoría Culinaria Básica
• Electiva de Ciencias Naturales/Matemáticas
• Laboratorio de Habilidades Culinarias Básicas
• Teoría del pesebre de Garde
• Laboratorio de Garde Manger
• Laboratorio de Técnicas Culinarias Avanzadas
• Práctica de restaurante
• Servicio de Alimentos Saneamiento
• Nutrición Básica
• Cocina internacional
• Control de Alimentos y Bebidas
• Gestión y Supervisión Hotelera
• Vinos y Licores
• Ciencia de la repostería
• Composición I
• Fundamentos de horneado
• Alfabetización Informacional
• Estrategias esenciales para las comunicaciones aplicadas (ESAC)
• Principios de Matemáticas
• Optativa de Humanidades/Bellas Artes
• Electiva de Ciencias Sociales/Comportamentales

Total de horas de crédito: 94

Duración: 21 meses, 18 meses acelerados (día)

La duración del tiempo para completar el programa variará según la cantidad de cursos tomados por período, los cursos de desarrollo cuando se requieran, la transferencia de crédito aceptada, la falta de inscripción continua, etc.

¿Adónde te llevará un título de Sullivan?

Con un título de Asociado en Ciencias en Artes Culinarias de Sullivan University, obtendrá las habilidades y la experiencia que necesita para llegar a la cima en lugares como:

• Restaurantes
• Hoteles y resorts
• Cruceros
• hospitales
• Instituciones educacionales
• Empresas de corretaje de alimentos
• Cocinas de investigación y desarrollo.

Nuestro título en Artes Culinarias también lo preparará para muchas oportunidades que pueden conducir a otros roles dentro de la industria alimentaria además del chef tradicional, que incluyen:

• dueño del restaurante
• estilista de alimentos
• Abastecedor
• cocinero personal
• Nutricionista
• Científico de comida
• Gerente de comida y bebida

La duración del tiempo para completar el programa variará según la cantidad de cursos tomados por período, los cursos de desarrollo cuando se requieran, la transferencia de crédito aceptada, la falta de inscripción continua, etc.