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Descubra y aprenda los fundamentos de las pastelerías francesas tradicionales a través de una formación profesional intensiva de 2 meses. Desde la preparación de masas y cremas básicas hasta la creación de postres, aprenderá las técnicas esenciales del profesional. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y la alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado.


Tipo de clase

  • 90% de práctica
  • 10% teoria


Módulos

  • Masas, tartas y tartaletas de pastelería básica
  • Pastelería choux
  • Hojaldre
  • Masas de hojaldre
  • Panes y vienesas.
  • Chocolate
  • Entremets modernos
  • Preparación de buffet y examen final


Duración

Capacitación práctica intensiva de 2 meses (pasantía opcional de 1 mes)


fechas

Del 18 de marzo al 10 de mayo de 2019 / Del 8 de julio al 30 de agosto de 2019.

Excellence in practice

Programa impartido en:
Inglés

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Última actualización January 19, 2019
Este curso es En campus
Fecha de inicio
Contacto
julio 8, 2019
Duration
2 meses
Tiempo completo
Precio
8,100 EUR
precios netos. Tasas tempranas disponibles. Contáctenos para más información: international@ducasse.com
Deadline
Por ubicación
Por fecha
Fecha de inicio
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de inicio
julio 8, 2019
Fecha de finalización
Ago 30, 2019
Fecha límite de inscripción
Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización

julio 8, 2019

Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización
Ago 30, 2019