Esenciales de pastelería francesa

General

Descripción del programa

Un curso diseñado para los apasionados de la pastelería francesa y los postres de moda. Guiado por expertos, lo llevarán a un dulce viaje para descubrir texturas, sabores y técnicas únicas, así como los secretos de la pastelería francesa.

Con la teoría aplicada difundida en todo el programa, además de una excursión y sesiones dedicadas al diseño y la fotografía, adquirirá las habilidades para preparar y exhibir sus pasteles.


Oportunidades laborales y profesionales:

  • Empresario
  • Repostero
  • Diseño de pastelería
  • Producción de laboratorio
  • Abastecedor

Estructura del programa:

Técnicas fundamentales de la pastelería francesa: 4 semanas

Pan y Viennoiserie: 1 semana

Chocolate & Entremets: 2 semanas

Postres del restaurante: 1 semana

Duración: entrenamiento práctico intensivo de 2 meses

Fechas:

30 de marzo de 2020 - 22 de mayo de 2020/6 de julio de 2020 - 28 de agosto de 2020

Última actualización Mar 2020

Acerca del centro educativo

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Leer más

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Leer menos