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Descubra y aprenda los fundamentos de las pastelerías francesas tradicionales a través de una formación profesional intensiva de 2 meses. Desde la preparación de masas y cremas básicas hasta la creación de postres, aprenderá las técnicas esenciales del profesional. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y la alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado.


Tipo de clase

  • 90% de práctica
  • 10% teoria


Módulos

  • Masas, tartas y tartaletas de pastelería básica
  • Pastelería choux
  • Hojaldre
  • Masas de hojaldre
  • Panes y vienesas.
  • Chocolate
  • Entremets modernos
  • Preparación de buffet y examen final


Duración

Capacitación práctica intensiva de 2 meses (pasantía opcional de 1 mes)


fechas

Del 18 de marzo al 10 de mayo de 2019 / Del 8 de julio al 30 de agosto de 2019.

Excellence in practice

Program taught in:
Inglés

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Last updated January 19, 2019
Este curso es Campus based
Fecha de inicio
marzo 2019
julio 8, 2019
Duration
2 meses
Tiempo completo
Precio
8,100 EUR
precios netos. Tasas tempranas disponibles. Contáctenos para más información: international@ducasse.com
Deadline
By locations
By date
Fecha de inicio
marzo 2019
Fecha de finalización
mayo 10, 2019
Application deadline
Fecha de inicio
julio 8, 2019
Fecha de finalización
agosto 30, 2019
Application deadline

marzo 2019

Location
Application deadline
Fecha de finalización
mayo 10, 2019

julio 8, 2019

Location
Application deadline
Fecha de finalización
agosto 30, 2019