Campus de pastelería francesa

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Descripción del programa

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Campus de pastelería francesa

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Descubra y aprenda los fundamentos de las pastelerías francesas tradicionales a través de una formación profesional intensiva de 2 meses. Desde la preparación de masas y cremas básicas hasta la creación de postres, aprenderá las técnicas esenciales del profesional. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y la alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado.

TIPO DE CLASE • 90% de uso práctico • 10% de teoría

MÓDULOS
• Masa básica de hojaldre, tartaletas y tartaletas
• Pastelería Choux
• hojaldre
• Masa de hojaldre con levadura
• Panes y viennoiseries
• Chocolate
• Entremets modernos
• Preparación de buffet y examen final

DURACIÓN

Entrenamiento práctico intensivo de 2 meses (prácticas opcionales de 1 mes)

FECHAS
Del 18 de marzo al 10 de mayo de 2019 / Del 8 de julio al 30 de agosto de 2019.

Excellence in practice

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés


Última actualización November 7, 2018
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
marzo 18, 2019
julio 8, 2019
Duration
Duración
2 meses
Tiempo completo
Price
Precio
8,100 EUR
precios netos. Tasas tempranas disponibles. Contáctenos para más información: international@ducasse.com
Information
Deadline
Locations
Francia - Yssingeaux, Auvernia-Ródano-Alpes
Fecha de inicio : marzo 18, 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización mayo 10, 2019
Fecha de inicio : julio 8, 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización agosto 30, 2019
Dates
marzo 18, 2019
Francia - Yssingeaux, Auvernia-Ródano-Alpes
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización mayo 10, 2019
julio 8, 2019
Francia - Yssingeaux, Auvernia-Ródano-Alpes
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización agosto 30, 2019