Certificado De Sushi Y Washoku - 8 Semanas De Curso

Tokyo Sushi Academy

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Certificado De Sushi Y Washoku - 8 Semanas De Curso

Tokyo Sushi Academy

8 SEMANAS sushi y washoku (Japanese Cuisine) CURSO

Curso de 8 semanas, la combinación de 4 semanas Sushi de golf y 4 semanas Washoku por supuesto, es más popular y seleccionada por el 70% de los estudiantes extranjeros. Ofrecemos descuento del 50,000JPY del precio total.

4 SEMANAS SUSHI CURSO

Usted aprenderá de manejo de cuchillos japoneses para la preparación de pescado crudo para el sushi, de básico a un conocimiento más profundo! Todo lo relacionado con la toma de sushi!

3 Ventajas de este curso

Fundamentos y técnicas avanzadas Se puede adquirir una amplia gama de habilidades y conocimientos acerca de sushi, incluyendo cómo usar un cuchillo de cocina japonesa, cómo preparar el arroz para sushi (Shari), la forma de limpiar y pescado curado, cómo hacer estilo Edomae sushi, rollos o sashimi, y la gestión de la higiene alimentaria.

Una gran variedad de mariscos Va a aprender a hacer sushi con más de 20 tipos de pescados y mariscos: blanco, rojo, pequeñas, medianas o grandes peces, crustáceos, calamares o pulpo. Atún, salmón, jurel y el camarón son populares en el extranjero, sino que también se ocupará de peces básico para Edomae sushi estilo, como Kohada (molleja sábalo) o Congrio.

Técnicas ajustadas a cada ingrediente sushi de estilo Edomae conserva la antigua sabiduría de chefs de Tokio (Edo), como Kobu-jime y Su-jime (curado con algas o vinagre) y Zuke (El adobo con salsa de soja). El aprendizaje de las técnicas básicas que ponen en evidencia el mejor sabor de los ingredientes ampliará la posibilidad de su cocina.

¿LO QUE VAS A APRENDER?

1ª Semana

Cómo afilar cuchillos Cómo cocinar el arroz de sushi, Explicación de arroz de sushi, cómo cortar las verduras, cómo hacer nigari Sushi Cómo cortar filete en rodajas, tortilla de huevo Nigiri Sushi, la práctica rollo de la mano, la práctica hosomaki, AJI (jurel), Cómo cortar en rebanadas de filete, IKA (calamar), NIGIR / SASHIMI IKA (Sepia), sashimi

2ª semana

EBI (camarón), hervido y camarones dulces, hokkigai (almeja Surf), Akagai (Ark shell), Inada (jurel Young), corte de bambú, Saba (Caballa), NIGIRI / Sashimi SABA (Caballa), la varilla-forma / caja de sushi , Cómo cocinar hongo shiitake GARI (jengibre en vinagre en rodajas) / ponzu, Cómo cocinar KAMPYO (calabaza seca), INARI (tofu frito), FUTOMAKI filete de salmón práctica NIGIRI

3ª Semana

Anago (Congrio), a la parrilla ANAGO ruedo (/ / Volcán Dragón California) ANAGO tempura roll 2/2 (tempura / araña), Kohada (molleja sábalo) bloque de atún Mirugai (blanco geoduck), hotate (Vieira), práctica NIGIRI peces de temporada (2 tipos), MORIKOMI (sushi / sashimi)

4ª Semana

la práctica NIGIRI salmón entero, prueba NIGIRI, prueba hosomaki, sushi vegetal, pulpo vivo, Hirame (platija) filete y NIGIRI Hirame (platija) Kobu-JIME (curado con algas), Hirame (platija) USUZUKURI (en rodajas finas), Preparación para Sushi la práctica de venta libre, la práctica barra de sushi * los contenidos del curso pueden variar dependiendo de las condiciones.

4 SEMANAS washoku (Japanese Cuisine) CURSO

Usted aprenderá cómo hacer Dashi (sopa japonesa stock) a la famosa tempura, sashimi, yakitori, tonkatsu, alimentos Izakaya, Okonomiyaki y mucho más!

3 Ventajas de este curso

Fundamentos y aplicaciones de Dashi y umami Dashi es una acción hecha de ingredientes japoneses como Katsuobushi (copos de bonito), niboshi (sardinas pequeñas secas), algas y hongos shiitake secos. También conocido como Umami, Dashi está atrayendo la atención de todo el mundo. Dashi es fundamental para Washoku, por lo que aprender sus fundamentos y aplicaciones: sus ingredientes, cómo hacer y cómo utilizarlo para platos.

Una amplia variedad de platos japoneses La cocina japonesa ha venido desarrollando de forma única bajo la influencia de culturas extranjeras desde la antigüedad. Usted puede aprender una amplia variedad de platos, incluyendo comida local que se sirve en Izakaya, así como tempura, sashimi, yakitori y tonkatsu que son populares en el extranjero.

Herramientas y técnicas de cocina para Washoku Usted aprenderá cinco técnicas que sirven crudos (de corte), a fuego lento, a la parrilla, al vapor y freír-japonesas con herramientas que incluyen un cuchillo de cocina. Las técnicas de cocción que atraen a los cinco sentidos y llevar a cabo el mejor sabor de los ingredientes son altamente evaluados en el mundo, de modo que le ayudarán a desarrollar su futuro profesional.

¿LO QUE VAS A APRENDER?

1ª Semana

Introducción por supuesto cocina japonesa, Cómo hacer DASHI (caldo de pescado), el corte de verduras, filete de salmón, salmón tazón de aguacate arroz, preparationm Miso-marinar salmón, platos de salmón estofado de salmón con puerro, salmón arroz bola sopa crujiente, Salmón a la parrilla miso-marinar , práctica Inada (jurel Young), IKA (calamar), práctica sashimi, calamar relleno, Tai (pargo rojo) platos TAI (pargo rojo) diversos arroz al vapor manera el corte en lonchas con TAI, TAI rice en caldo, la preparación del pescado Puffer, platos de pescado Puffer

2ª semana

teriyaki de cola amarilla, jurel a fuego lento con rábanos, arroz de pescado al vapor de temporada a fuego lento con verduras, tofu frito en salsa, queso de soja envuelto con carne de cerdo, Haciendo Tofu & YUBA (piel de tofu), a la parrilla ONIGIRI (bola de arroz), carne de cerdo y sopa de miso vegetal, bloque de atún, SAZAE (concha de turbante) hotate parrilla (Vieira), Soy-marinar atún tazón de arroz, la práctica de corte de verduras, Inada (jurel Young) la práctica, Young tazón de arroz cola amarilla, salsa de sésamo, YAKITORI

3ª Semana

Fideos japonesa, peces de temporada (2 tipos) a la parrilla a fuego lento y pescados de temporada (2 tipos), harina de golf (flan de huevo cocido al vapor, mixto tempura de verduras, etc.), cocido DAIKON con salsa de almidón, nabo relleno, okonomiyaki (pancake japonés), japonés supuesto cocina (tonkatsu, katsudon, oyakodon, Gyu-DON)

4ª Semana

curso tempura, pescado de tamaño mediano de la prueba práctica sashimi, sashimi de prueba, prueba de corte de vegetales, harina de salmón menú de configuración, salmón menú de comida de preparación, concurso de harina de salmón, pescados de temporada

  • Los contenidos del curso pueden variar dependiendo de las condiciones.

  • No se requiere experiencia profesional, pero el nivel del curso es intermedio.

  • (Para aquellos que sólo inscribirse en este curso) se requieren los no profesionales para tomar 3 días de clases antes de Jps uso del cuchillo y la manipulación. Amablemente preguntar por 3 días pre clase cuchillo Jps.

CONTORNO

Nivel Principiante-Profesional Horas Lunes a Viernes 9:00 am a 3:00 pm Los horarios pueden cambiar. Calendario para 2017 Abr 3 a 2 junio / 5o junio a julio 28a / 31 julio-22 septiembre / Sep 25 al 17 de Nov Periodo 8 semanas LUGAR DE ENCUENTRO Tsukiji / Tokio A unos 5 minutos a pie del mercado de pescado de Tsukiji de renombre mundial Elegibilidad

  • Los solicitantes deben tener al menos 18 años de edad. (Sería mejor si usted tiene experiencia, pero los que no tienen experiencia puede aplicar también) - Los solicitantes deben ser capaces de permanecer legalmente en Japón durante el periodo del curso.

Contenido Por favor, vea “Lo que va a aprender?”

CertificadoCuotas escolares

  • 950,000JPY - Cuota de inscripción: 80,000JPY - 4 semanas Sushi Matrícula: 452,500JPY - 4 semanas Washoku Matrícula: 452,500JPY - Uniforme: 15,000JPY - Descuento: -50,000JPY - 8% se añadirá impuesto al consumo - Es posible que tenga que comprar cuchillos japoneses si no se tiene.

Una razón más por RECOMENDAMOS 8 semanas CURSO

Como escuela de Sushi / Washoku para los estudiantes extranjeros, estamos autorizados por el Ministerio de Agricultura, Bosques y Pesca de Japón. Sobre la base de las directrices del Ministerio de certificación de habilidades en la cocina para la cocina japonesa propuestos en abril de 2016, ofrecemos un certificado con el logotipo diseñado por el (Bronze) Ministerio para aquellos que completa 8 semanas curso y aprobar el examen. Con el certificado, sus habilidades tendrán un fuerte atractivo para los restaurantes y otros chefs. Sobre las directrices para la certificación de habilidades en la cocina de la cocina japonesa

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
abr. 2019
Duration
Duración
8 semanas
Tiempo completo
Price
Precio
855,000 JPY
más de 80.000 JPY y el registro de 15.000 yenes para el uniforme
Information
Deadline
Locations
Japón - Tokio
Fecha de inicio : abr. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
abr. 2019
Japón - Tokio
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto