Certificado III en la cocina comercial

ICAE: International College of Advanced Education

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Certificado III en la cocina comercial

ICAE: International College of Advanced Education

Certificado III en Cocina Comercial

CertificateIVCookery

Certificado III en Cocina Comercial es un curso de un año que comprende un semestre de estudio en el campus y la matrícula práctico, seguido de un semestre de la colocación pagada Industria (los estudiantes pueden elegir si se desea hacer IP no remunerado). En el campus, los estudiantes aprenden en nuestra cocina comercial construido especialmente, la formación bajo la guía de nuestros chefs con experiencia internacional. Mientras que en IP, los estudiantes pueden realizar hasta 45 horas de trabajo remunerado en una cocina comercial. Se trata de un curso muy práctico, la preparación de los estudiantes para una carrera como un cocinero o chef.

Esta calificación refleja el papel de los cocineros comerciales que utilizan una amplia gama de habilidades de cocina bien desarrolladas y un buen conocimiento de operaciones de la cocina para preparar alimentos y artículos de menú. El uso de discreción y juicio, trabajan con cierta independencia y bajo la supervisión limitado el uso de los planes, políticas y procedimientos para guiar las actividades de trabajo.

Esta titulación proporciona a los estudiantes una vía para trabajar como cocinero comercial en organizaciones tales como restaurantes, hoteles, clubes, pubs, cafés y tiendas de café.

Plan de estudios

Unidades básicas

BSBSUS201 Participar en las prácticas de trabajo ambientalmente sostenibles
BSBWOR203 trabajar eficazmente con los demás
SITHCCC001 Usar el equipo de preparación de alimentos
SITHCCC005 preparar platos utilizando los métodos básicos de la cocina
SITHCCC006 Preparar aperitivos y ensaladas
SITHCCC007 Preparar acciones, salsas y sopas
Preparar SITHCCC008 verdura, fruta, huevos y platos farináceos
SITHCCC012 preparar platos de aves de corral
SITHCCC013 Preparar platos de mariscos
SITHCCC014 Preparar platos de carne
SITHCCC018 Preparar alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas especiales
SITHCCC019 Producir tortas, pasteles y panes
SITHCCC020 Trabajar efectivamente como cocinero
SITHKOP001 Limpio locales y equipos de cocina
Plan de SITHKOP002 y menús costo básico
Producir SITHPAT006 postres
SITXFSA001 Use prácticas de higiene para la seguridad alimentaria
SITXFSA002 Participar en las prácticas de manejo de los alimentos
SITXHRM001 entrenar a otros en habilidades de trabajo
SITXINV002 mantener la calidad de los productos perecederos
SITXWHS001 Participar en las prácticas de trabajo seguras

Unidades electivos

BSBCMM201 comunicarse en el lugar de trabajo
SITHCCC017 manija y servir el queso
SITXINV001 recibir y almacenar social
SITHCCC003 preparar y presentar sándwiches

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
julio 2019
Duration
Duración
1 año
Tiempo completo
Price
Precio
12,500 AUD
Information
Deadline
Locations
Australia - Darwin, Territorio del Norte
Fecha de inicio : julio 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
julio 2019
Australia - Darwin, Territorio del Norte
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto