Certificado III en la cocina comercial

Melbourne City Institute of Education

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Certificado III en la cocina comercial

Melbourne City Institute of Education

Esta calificación refleja el papel de cocineros comerciales que tienen un papel de liderazgo de supervisión o equipo en la cocina. Operan de forma independiente o con una orientación limitada de los demás y usar su criterio para resolver problemas no rutinarios. Esta calificación es adecuado para una vía de Aprendizaje Australiano.

CERTIFICADO IV EN DETALLES Cocina Comercial

  • Código Nacional: SIT40413
  • Unidades: 27 centrales y 6 unidades electivas
  • Suplementos: Desde $ 10 *
  • Ubicación: múltiple
  • Modo de entrega: Aula, período de prácticas, el lugar de trabajo, a su propio ritmo
  • Duración: 2 días a la semana durante 52 semanas
  • Evaluación: Métodos de evaluación incluyen escritos, práctico / observación y demostración
  • La experiencia previa: RPL y transferencia de crédito está disponible

OPORTUNIDADES PROFESIONALES

Usted podría convertirse en:

  • Cocinero
  • Jefe de partida

unidades centrales

  • Use las prácticas de higiene para la seguridad alimentaria
  • Mantener la calidad de los productos perecederos
  • Use el equipo de preparación de los alimentos
  • Producir platos usando métodos básicos de cocina
  • Producir acciones, salsas y sopas
  • Producir aperitivos y ensaladas
  • Trabajar efectivamente como cocinero
  • Producir hortalizas, fruta, huevos y platos farináceos
  • Producir platos de aves de corral
  • Producir platos de mariscos
  • Preparar alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas especiales
  • Desarrollar menús para dietas especiales
  • Producir tortas, pasteles y panes
  • Producir postres
  • Menús básicos del plan y costos
  • Entrenador otros en habilidades de trabajo
  • Coordinar las operaciones de cocción *
  • Proporcionar los primeros auxilios
  • Aplicar y supervisar las prácticas de trabajo ambientalmente sostenibles
  • Implementar y supervisar las prácticas de salud y seguridad en el trabajo
  • Dirigir y gestionar personas
  • Gestionar la diversidad en el lugar de trabajo
  • Supervisar las operaciones de trabajo
  • Administrar las finanzas dentro de un presupuesto

UNIDADES DE LIBRE ELECCIÓN

  • Participar en las prácticas de trabajo sostenibles con el medio ambiente
  • Interpretar la información financiera
  • Proporcionar servicio a los clientes
  • Fuente y el uso de información sobre el sector de la hostelería
  • Participar en las prácticas de trabajo seguras
  • Trabajar efectivamente con otros
  • Participar en las prácticas de trabajo sostenibles con el medio ambiente
  • Instalaciones de cocina limpios y equipos
  • Producir platos cocinados asiática
Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
enero 2019
Duration
Duración
52 semanas
Tiempo Parcial
Price
Precio
4,000 AUD
Information
Deadline
Locations
Australia - Melbourne, Victoria
Fecha de inicio : enero 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
enero 2019
Australia - Melbourne, Victoria
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto