Certificado III en pastelería

Australian College of Applied Education

Descripción del programa

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Certificado III en pastelería

Australian College of Applied Education

1 año a tiempo completo; tiempo parcial también está disponible

Requisitos para ser un chef de pastelería es nueva e innovadora en Australia Occidental. Esta nueva titulación comercio fue aprobado por el Departamento de Formación y Desarrollo Lugar de trabajo en marzo de 2010. Este certificado le proporciona la calificación Chef Patissier incluyendo una colocación industria de práctica, también los estudiantes deben completar un mínimo de 250 horas de prácticas profesionales de la industria.

Beneficios

El Certificado III en Patisserie es equivalente a la formación fuera del puesto de trabajo del aprendizaje Chef Patissier. El curso incluye prácticas de la industria que le proporciona la experiencia necesaria en el puesto de trabajo en una cocina de repostería.

El proceso de calificación con la equivalencia comercial puede tardar hasta 3 años, sin embargo se emplean los estudiantes durante todo este tiempo en la industria de la adquisición de experiencia sustancial y relevante. Las colocaciones están organizados por ASCA.

Asignaturas del curso SIT31113

SIT12C2001: Seguridad Alimentaria y Cocina Higiene SITXFSA101 Use prácticas de higiene para la seguridad alimentaria SITXWHS101 Participar en las prácticas de trabajo seguras SITHKOP101 Limpio locales y equipos de cocina SITXFSA201 Participar en las prácticas de manejo de los alimentos

SIT12C2002: Principios y Métodos de la Cocina Producir SITHCCC201 platos usando los métodos básicos de la cocina SITHCCC203 producir reservas, salsas y sopas SITHCCC207 Utilizar habilidades de cocina con eficacia SITHCCC101 Usar el equipo de preparación de alimentos SITXINV202 mantener la calidad de los productos perecederos

SIT12C3003: Especialista Dietéticos Alimentos y menú Costeo SITHCCC307 Preparar alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas especiales Plan de SITHKOP302 y menús costo básico SITXHRM301 entrenar a otros en habilidades de trabajo HLTAID003 Proporcionar los primeros auxilios

SIT12C2004: Cold Despensa y Desiertos Producir SITHPAT306 postres SITHCCC103 Preparar bocadillos

SIT12P3001: pastas, pasteles y productos horneados SITHPAT301 Producción de Tortas SITHPAT303 producir pasteles Produce SITHPAT304 levadura basado productos de panadería

Tortes base clásica y europea y Gateaux: SIT12P3002 Produce SITHPAT302 tartas, pasteles y torten SITHPAT305 cuatro patas Produce petit

SIT12C2003: Cocina Prácticas de Trabajo BSBWOR203 trabajar eficazmente con los demás BSBSUS201 Participar en las prácticas de trabajo ambientalmente sostenibles

SUJETOS DE CORTESÍA: El siguiente tema es una asignatura optativa (Otorgado en acompañar Declaración de Logro)

SIT12P3003: Chocolate, Trabajo Azúcar y Showpieces SITHPAT401 Preparar y modelo de mazapán SITHPAT402 confitería de chocolate Produce SITHPAT403 decoraciones a base de azúcar Modelo SITHPAT404 Diseñar y producir piezas de exhibición bufé dulce

SIT12C2004: Cold Despensa y Desiertos Producir SITHCCC202 aperitivos y ensaladas SITHCCC308 Producir tortas, pasteles y panes

Requisitos del curso

Con el fin de completar con éxito los solicitantes del curso deben completar todas las asignaturas / unidades mencionadas anteriormente.

Nota

  • El curso no es adecuado para personas que no pueden manejar la carne, mariscos, aves de corral o los productos lácteos.
  • Tenga en cuenta que los requisitos uniformes para la cocina son obligatorios y no se pueden hacer concesiones.

Las evaluaciones del curso

Es importante señalar que ACAE adopta una serie de evaluaciones de los elementos o herramientas que se han diseñado para que se adapte mejor a su curso y los conocimientos y habilidades que se requieren para ser demostrado por cada participante. Todas las evaluaciones se identifican claramente en nuestras guías de las asignaturas que se ofrecen a los estudiantes al momento de inscripción. La guía de la asignatura ofrece una gran cantidad de detalles sobre el momento y el estilo de evaluación. Es importante tener en cuenta que los participantes tienen que demostrar su competencia a través de cada uno de los elementos de evaluación previstos en todo su tiempo inscritos en el curso. En general los siguientes elementos de evaluación se aplican para este curso.

  • Proyectos
  • demostraciones prácticas
  • Las pruebas basadas en el conocimiento
  • Estudios de caso
  • Carteras de Colocación Industria
  • Puntos de comprobación

Requisitos de ingreso

Se requiere que todos los estudiantes que han completado el equivalente de Australia Año escolar 11. Más información está disponible en Requisitos de admisión para estudiantes locales y los requisitos de admisión para estudiantes internacionales.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
enero 2019
Duration
Duración
1 año
Tiempo Parcial
Tiempo completo
Price
Precio
12,200 AUD
Information
Deadline
Locations
Australia - Perth, Australia Occidental
Fecha de inicio : enero 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
enero 2019
Australia - Perth, Australia Occidental
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto