Certificado III en Pastelería

Melbourne Polytechnic

Descripción del programa

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Certificado III en Pastelería

Melbourne Polytechnic

Conviértete en el rostro detrás de esas deliciosas creaciones de pastelería. El Certificado III de la Melbourne Polytechnic en Patisserie desarrollará su creatividad y pasión por los detalles al dar el primer paso en su carrera como chef de pastelería.

Eres un artista

En esta industria dinámica, las reputaciones se desarrollan en la parte posterior del trabajo duro. Los pasteleros son los artistas de la industria de la hospitalidad y los pasteleros calificados están en constante demanda. Use el Certificado III en Patisserie para ganar reconocimiento por sus habilidades y dedicación.

Endulza tus oportunidades profesionales

Trabajará junto a profesionales de la industria calificados utilizando las últimas metodologías e instalaciones de pastelería. Aprenderá su oficio en nuestras cocinas comerciales en Prahran y Preston, y luego exhibirá sus creaciones en el restaurante galardonado y operacional de Melbourne Polytechnic , St Georges.

Conexiones de la industria y recursos

Nuestro personal tiene muchos contactos dentro de la industria y estamos afiliados al programa Channel 10 TV MasterChef Australia.

Resultados de empleo

La finalización exitosa de este curso significa que podría encontrar trabajo, como:

  • Chef especializado en pastelería.
  • pastelería
  • pastelería boutique
  • pasteleros calificados

Puesto de trabajo

Puede que ya estés en el lugar de trabajo o en la industria. También tendrá la oportunidad de trabajar en nuestro restaurante St Georges para obtener una experiencia laboral real.

Programa de Préstamo de Apoyo al Comercio (TSL)

Los aprendices australianos que realizan este curso pueden ser elegibles para el nuevo programa de Préstamos de Apoyo al Comercio (TSL) del Gobierno del Commonwealth.

Evaluación

Utilizamos varias formas de evaluación, que incluyen evaluaciones prácticas, tareas, trabajo en clase, autoevaluación y observación directa.

Métodos de evaluación

Se pueden utilizar varias formas de evaluación, incluidas la evaluación práctica, las tareas, el trabajo en clase, la autoevaluación y la observación directa.

Pathways para seguir estudiando

Al completar con éxito el Certificado III en Patisserie, puede articularse en el Diploma de Hostelería y Licenciatura en Administración de Hostelería del Melbourne Polytechnic .

Pathways profesionales

Una carrera en pastelería puede llevarlo a cualquier parte, desde pastelerías dedicadas y pequeños restaurantes hasta hoteles y resorts internacionales. El mundo es tu ostra.

Periodo de inscripción

  • febrero
  • julio
  • Mediados de año

Requisitos de entrada

Estudiantes locales

No hay requisitos educativos previos para este curso. Los estudiantes deben tener habilidades básicas de alfabetización y matemáticas.

Estudiantes internacionales

  • Académico: australiano año 11 equivalente.
  • Inglés: Académico IELTS 5.5 en general, sin banda individual por debajo de 5.0, o equivalencia. Otro: Sólo a tiempo completo - en el campus de Preston del Melbourne Polytechnic .

Unidades de estudio

Las horas que se muestran son nominales, las horas de clase reales entregadas pueden diferir. Por favor, póngase en contacto con el departamento para obtener las últimas horas de contacto de los estudiantes.

Código Asignaturas Horas

  • BSBSUS201A PARTICIPA EN PRÁCTICAS DE TRABAJO AMBIENTALMENTE SOSTENIBLES 20
  • BSBWOR203B TRABAJA EFICAZMENTE CON OTROS 15
  • HLTAID003 PROPORCIONA PRIMEROS AUXILIOS 18
  • SITHCCC101 UTILIZAR EQUIPO DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 25
  • SITHCCC103 PREPARAR SANDWICHES 10
  • SITHCCC201 PRODUCE PLATOS UTILIZANDO MÉTODOS BÁSICOS DE LA COCINA 45
  • SITHCCC207 UTILIZAR HABILIDADES DE COCINA EFECTIVAMENTE 50
  • SITHFAB204 PREPARAR Y SERVIR ESPRESSO CAFÉ 30
  • SITHKOP101 INSTALACIONES Y EQUIPOS DE COCINA LIMPIA 13
  • PLAN SITHKOP302 Y MENOS BASICOS DE COSTOS 30
  • SITHPAT301 PRODUCE CAKES 24
  • SITHPAT302 PRODUCE GATEAUX, TORTEN Y CAKES 60
  • SITHPAT303 PRODUCE PASTELES 24
  • SITHPAT304 PRODUCE PRODUCTOS DE PANADERÍA BASADOS EN EL YEAST 42
  • SITHPAT305 PRODUCE PETITS CUATRO 30
  • SITHPAT306 PRODUCE DESSERTS 100
  • SITHPAT402 PRODUCE CONFECCIONARIO DE CHOCOLATE 60
  • SITXFSA101 USE PRÁCTICAS DE HIGIENE PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA 15
  • SITXFSA201 PARTICIPA EN LAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN SEGURA DE ALIMENTOS 40
  • SITXHRM301 ENTRAR A OTROS EN HABILIDADES DE TRABAJO 20
  • SITXINV202 MANTENGA LA CALIDAD DE LOS SUMINISTROS PERISHABLES 10
  • SITXWHS101 PARTICIPAR EN PRÁCTICAS DE TRABAJO SEGURO 12
Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés


Última actualización October 4, 2018
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
feb. 18, 2019
julio 15, 2019
Duration
Duración
1 año
Tiempo completo
Price
Precio
6,750 AUD
AUD $ 13000 por año
Information
Deadline
feb. 17, 2019
Applications are accepted up until intakes commence.
Locations
Australia - Melbourne, Victoria
Fecha de inicio : feb. 18, 2019
Fecha límite de inscripción feb. 17, 2019
Applications are accepted up until intakes commence.
Fecha de finalización junio 28, 2019
Fecha de inicio : julio 15, 2019
Fecha límite de inscripción julio 14, 2019
Applications are accepted up until intakes commence.
Fecha de finalización dic. 6, 2019
Dates
feb. 18, 2019
Australia - Melbourne, Victoria
Fecha límite de inscripción feb. 17, 2019
Applications are accepted up until intakes commence.
Fecha de finalización junio 28, 2019
julio 15, 2019
Australia - Melbourne, Victoria
Fecha límite de inscripción julio 14, 2019
Applications are accepted up until intakes commence.
Fecha de finalización dic. 6, 2019
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