Chocolate francés

General

Descripción del programa

Dirigido a entusiastas y empresarios, este programa levanta la tapa de las habilidades y técnicas que han convertido a los chocolateros franceses en la envidia del mundo. Trabajando con reconocidos chefs y expertos, aprenderá cómo aplicar las técnicas fundamentales para crear chocolate y productos de confitería, así como obtener conocimientos únicos sobre las nuevas tendencias e ingredientes del chocolate.

Con la teoría aplicada difundida en todo el programa, además de visitas a la empresa y sesiones dedicadas al diseño y la fotografía, el programa lo equipará con las habilidades necesarias para trabajar con chocolate y elaborar diversos productos, incluidos postres, chocolates y dulces a base de chocolate.

Oportunidades laborales y profesionales:

  • Empresario
  • Chocolatero y pastelero
  • Diseño de chocolate y confitería.
  • Producción de chocolate

Duración: 2 meses

Estructura del programa:

  • Técnicas fundamentales del chocolate -3 semanas
  • Confitería - 2 semanas
  • Pastelería a base de chocolate -1 semana
  • Obras maestras artísticas - 2 semanas

Requisitos de admisión:

No se requiere título o experiencia previa

18 años mínimo

IELTS

Francés B2

Próxima entrada: del 18 de mayo al 10 de julio de 2020 / Del 18 de mayo al 10 de julio de 2021

Última actualización Mar 2020

Acerca del centro educativo

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Leer más

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Leer menos