Cocina superior

Le Cordon Bleu Ottawa

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Cocina superior

Le Cordon Bleu Ottawa

Cocina Supérieure

Domina las habilidades de cocina clásica y contemporánea y añade tu propio estilo de firma

Este nivel se centra en la evolución de las técnicas francesas que permiten la creatividad personal y el dominio de la cocina clásica y contemporánea.

El Módulo Supérieure:

  • Dominio de la clásica y contemporánea "Haute Cuisine"

Descubra nuevas tendencias en la presentación, el color y la cocina clásica

  • Dominio de técnicas y métodos intrincados

Aprenda las más intrincadas técnicas de cocina francesa que se pueden aplicar a cualquier cocina del mundo

  • Arte de presentación moderna a través de platos grupales e individuales

Aprender la evolución de las técnicas de presentación y la presentación de platos individuales

  • Uso de productos de alta calidad y lujo

Explore ingredientes ricos y refinados como la langosta, la trufa y el foie gras

  • Adaptación de menús basado en la temporada y la disponibilidad de productos

Preparar varios menús de acuerdo a la temporada; Las diferencias entre platos en las cuatro estaciones se discutirán

  • Creatividad y disciplina personal ampliadas

Crear platos originales basados ​​en una misteriosa cesta de ingredientes

Costo avanzado

Aprenda las técnicas de cálculo avanzado de costos y alimentos

  • Gastronomía molecular

Descubre el mundo de la gastronomía molecular

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
junio 2019
sept. 2019
Duration
Duración
11 semanas
Tiempo completo
Price
Precio
11,120 CAD
Tarifa nacional $ 11,550.00 cuota de curso internacional.
Information
Deadline
Locations
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha de inicio : junio 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
junio 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
sept. 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto