Curso de Bartending Avanzado

General

5 ubicaciones disponibles

Descripción del programa

Si ya tienes experiencia en barman y quieres llevar tus habilidades al siguiente nivel, The Advanced Bartending Course es para ti.

Este curso reconocido a nivel mundial incluye 10 días de capacitación intensiva con instructores expertos, que lo ayudarán a llevar sus habilidades de buenas a sobresalientes.

Aprenda todo sobre mixología molecular, presentación de cócteles, familias de cócteles y mucho más. Este curso práctico en profundidad está diseñado para mejorar radicalmente las habilidades y el conocimiento de los camareros experimentados.

Además, tendrá acceso gratuito de por vida a EBS MatchStaff después de graduarse, lo que lo coloca en el primer lugar de las mejores oportunidades laborales de la industria en todo el mundo.

Conviértete en un barman más conocedor, seguro y hábil

Seminarios de expertos de la industria.

Una o dos veces a la semana, asistirás a seminarios de expertos de la industria y tendrás la oportunidad de hablar en detalle sobre licores particulares como el coñac, la ginebra, el ron y el tequila. En cada seminario profundizarás en la historia del espíritu e incluso participarás en una sesión de creación, donde harás y probarás algunas bebidas clásicas.

Aprende el arte del tallado en hielo.

Descubre las posibilidades ilimitadas del hielo. Descubrirá cómo usar el hielo para cambiar la dinámica de una bebida, la importancia del tipo y la forma, y la importancia general del hielo. También descubrirá cómo transformar un bloque de hielo en una obra de arte, aprendiendo a tallar un diamante de hielo y una esfera de hielo a mano. Incluso podrás familiarizarte con un equipo simple pero impresionante que produce bolas de hielo perfectamente formadas.

Crea productos impresionantes

Ponte manos a la obra con adornos avanzados y creación de productos. Aprenderá a elaborar jarabes, cordiales, espumas, amargos y otros ingredientes complejos.

Puntos destacados del curso

  • Mejora tus habilidades y aprende nuevos métodos avanzados
  • Descubra cómo proporcionar un servicio perfecto mientras desarrolla su propio estilo detrás de la barra
  • Mejora tus perspectivas de carrera
  • Obtenga un certificado EBS reconocido a nivel mundial

Resumen del contenido del curso

  • Mixologist vs el barman moderno: ¿cuál es la diferencia?
    En este módulo, aprenderá sobre la historia de la mixología, cómo ha progresado a lo largo de los años y lo que se necesita para convertirse en un mixólogo. También analizará la palabra 'barman', descubriendo lo que ha representado a lo largo de la historia y lo que significa hoy.


  • Pre-Prohibición y Prohibición Eras
    La prohibición estadounidense cambió la posición de la sociedad sobre el alcohol; Por eso es esencial que esté familiarizado con esta era. Muchas bebidas se inventaron antes de la prohibición, y muchas de estas bebidas se han convertido en clásicos de la actualidad. En este módulo, aprenderá algunas recetas y las probará usted mismo. También aprenderás sobre:
    • Lo que la gente bebía antes, durante y después de la era de la prohibición.
    • Bebidas que preceden al cóctel, como el ponche, el zapatero y la honda.
    • La historia de los cócteles, en qué año se crearon, y quién los inventó.

  • El viaje del cantinero: del pasado al presente
    Aprende sobre la historia del cantinero y cómo los artesanos han estado cambiando y desarrollando la profesión durante siglos. También descubrirá la importancia de los ingredientes, las técnicas y el equipo para hacer cócteles de calidad.


  • Métodos / Técnicas y Equipamiento
    ¿Alguna vez se preguntó por qué James Bond pregunta por su martini 'agitado, no revuelto'? En este módulo, aprenderá lo que se necesita para hacer el cóctel perfecto. Descubrirás:
    • Qué método usar para qué bebida
    • ¿Por qué algunas bebidas se agitan, agitan o ruedan?
    • Equipo que usamos hoy, como jiggers, agitadores y coladores.
    • Equipo utilizado a lo largo de la historia del barman, incluida una 'Bolsa de Lewis', así como medidas antiguas como copas de vino y cucharadas
    • Cómo agitar una bebida, así como los diferentes tipos de agitadores y cómo afectan un cóctel
    • Cómo agitar una bebida correctamente
    • Diferentes tipos de cucharas de bar.
    • Diferentes técnicas de mezcla.

  • Categorías de cócteles, familias y temas
    Creemos en aprender haciendo. Entonces, en este módulo, probará alrededor de 20 cócteles diferentes de diferentes familias. También aprenderá sobre su historia, recetas, ingredientes típicos y equipos utilizados para crearlos. Incluso aprenderá algunas técnicas y estilos modernos utilizados para crear cócteles exclusivos, establecidos por nuestra miembro de la junta de educación Marian Beke, junto con el experto barman Johannes Kinch.


  • La formación práctica
    Como parte de esta capacitación práctica, aprenderá a preparar ingredientes especializados desde cero, como purés, espumas, jarabes y cordiales. También podrás reconocer la importancia de la presentación y la calidad de cada cóctel.


  • Mixología Molecular Básica
    Sumérgete en el intrigante mundo de la mixología molecular. Descubra cómo fumar un cóctel, hacer caviar y elaborar diferentes tipos de espuma. También aprenderá todo sobre el proceso de lavado y clarificación de grasas. Pero uno de los elementos más vitales de este módulo de mixología molecular es descubrir las posibilidades ilimitadas del hielo. Descubrirá cómo usar el hielo para cambiar la dinámica de una bebida, la importancia del tipo y la forma, cómo darle forma usted mismo y el propósito del hielo.


  • Seminarios de expertos de la industria
    Una o dos veces a la semana, asistirás a seminarios de expertos de la industria y tendrás la oportunidad de hablar en detalle sobre licores particulares como el coñac, la ginebra, el ron y el tequila. En cada seminario profundizarás en la historia del espíritu e incluso participarás en una sesión de creación, donde harás y probarás algunas bebidas clásicas.


  • Entrenamiento de barra
    En esta clase magistral aprenderá cómo configurar una barra que funcione completamente. Una parte clave de esto es hacer cócteles en el orden correcto, por lo que son de la mejor calidad posible. También descubrirá por qué la presentación de cócteles es vital para su popularidad.


  • Caja misteriosa
    Sus habilidades se pondrán a prueba, ya que recibirá una caja llena de ingredientes y tendrá que conjurar un cóctel bien equilibrado. Mystery Box es un desafío divertido que te hace pensar en tus pies y usar todo tu conocimiento de cócteles.

En el curso de bartending avanzado, ...

  • Obtén 50 horas de entrenamiento dirigido por un instructor
  • Aprenda a tallar hielo, fumar cócteles y usar una olla de vacío
  • Tener acceso gratuito de por vida a EBS MatchStaff
  • Aprende de los expertos de la industria y los embajadores de la marca.
  • Descubra cómo agitar, agitar y agitar dos veces
  • Visita a una destilería local (depende de la disponibilidad)
  • Estudiar varias familias de cócteles.
  • Recibir un certificado de asistencia.
  • Crea tus propias espumas, jarabes y cordiales.
  • Disfruta de opciones de alojamiento sin complicaciones
  • Crea tus propios cócteles clásicos.
  • Consiga una bebida de bienvenida y una cena de graduación.
Última actualización Ene 2020

Acerca del centro educativo

European Bartender School is the world’s leading bartending school. We pride ourselves on training aspiring bartenders to a globally recognised standard. We already trained +70,000 graduated for 20 ye ... Leer más

European Bartender School is the world’s leading bartending school. We pride ourselves on training aspiring bartenders to a globally recognised standard. We already trained +70,000 graduated for 20 years. Leer menos
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