Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

General

Descripción del programa

Descripción del curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

Este curso de Técnico en Cocina y Gastronomía sigue las especificaciones del BOE para esta formación. Nuestro alumnado es conocido por las principales empresas del sector, que los solicitan para prácticas (y en muchos casos, para contratación).

Al finalizar los estudios, si apruebas el curso obtendrás un diploma de IEEF acreditando haber superado satisfactoriamente el curso preparatorio para el examen libre que permite obtener el título de “TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA” (titulación oficial de Formación Profesional homologada por el Ministerio de Educación, obteniéndose a través de presentación a las pruebas libres oficiales que se convocan en diferentes comunidades autónomas en virtud del Real Decreto 1538/2006, de 30 de diciembre, que regula la FP a partir de 2007).

Tendrás derecho a 160 o 320 horas de prácticas en empresas líderes en el sector, con posibilidades reales de conseguir trabajo.

Si lo prefieres, este curso también es impartido en línea.

¿Qué voy a aprender?

Al finalizar el curso, serás capaz de trabajar en cocina para restaurantes u hoteles, como cocinero o jefe de partida. Aprenderás no sólo lo necesario para desenvolverte como cocinero de forma profesional, sino también todas las actividades necesarias para la gestión de la cocina (preparar una carta o menú, logística, seguridad e higiene, orientación laboral, etc).

¿Necesito formación previa?

Para poder acceder a las pruebas libres de Técnico en Cocina y Gastronomía F.P. se deben cumplir unos requisitos:

Para concurrir a la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio el aspirante debe tener, como mínimo, 17 años o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas.

Para concurrir a la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior el aspirante debe reunir alguna de las condiciones siguientes:

  • Tener 19 años de edad, o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas.
  • Tener 18 años, o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas, y estar en posesión del título de Técnico perteneciente a alguna de las familias profesionales incluidas en la opción para la que solicita inscripción.

Además, deberán acreditar que reúnen alguna de las siguientes condiciones.

  • Tener fijado el domicilio de residencia en la Comunidad de Madrid.
  • Tener fijado el domicilio de trabajo en la Comunidad de Madrid.
  • Tener superada o exenta, en las convocatorias realizadas por la Comunidad de Madrid en los años 2009 o posteriores, alguna de las partes constitutivas de la prueba de acceso a la que desea concurrir.

Temario

  • Tener fijado el domicilio de residencia en la Comunidad de Madrid.
  • Tener fijado el domicilio de trabajo en la Comunidad de Madrid.
  • Tener superada o exenta, en las convocatorias realizadas por la Comunidad de Madrid en los años 2009 o posteriores, alguna de las partes constit
  • Temario
  • Bloque 1. Ofertas gastronómicas
  • Bloque 2. Gastronomía, preelaboración y conservación de alimentos
  • Bloque 3. Técnicas culinarias
  • Bloque 4. Productos culinarios
  • Bloque 5. Procesos básicos de pastelería y repostería
  • Bloque 6. Postres en restauración
  • Bloque 7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • Bloque 8. Formación y orientación laboral
  • Bloque 9. Empresa e iniciativa emprendedora
  • utivas de la prueba de acceso a la que desea concurrir.
Última actualización Feb 2019

Acerca del centro educativo

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