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Programas internacionales de entrenamiento culinario

"Aprende a cocinar como un chef tailandés"

Ofrecemos programas de capacitación en inglés para principiantes y profesionales culinarios experimentados. Podemos llevarlo desde donde está ahora a niveles más altos de habilidades culinarias, sin duda.

Escuela de entrenamiento culinario

Entrenamiento para chefs de yates, nuevas empresas de restauración y aquellos que quieran aprender a cocinar tailandés como un tailandés.

Nuestra academia

Nuestras aulas de capacitación culinaria profesional son nuevas y tienen aire acondicionado. Cada estudiante chef tiene su propia estación de entrenamiento completa con freidoras a gas, área de preparación de alimentos de granito, fregadero y área para comer. A la cabeza de la capacitación, la estación es la estación de demostración del instructor donde todas las recetas se preparan y demuestran por primera vez por el instructor del chef.

Estamos en Bangkok, la capital de la cocina culinaria tailandesa y el hogar de platos tailandeses de fama mundial. ¿Quién conocería la cocina tailandesa mejor que nosotros, y dónde más irías a aprender apropiadamente la cocina tailandesa? Nuestra cocina tailandesa no es fusión o preparada con ingredientes sustitutos. Usamos ingredientes auténticos y te enseñamos cómo se supone que deben probar los platos tailandeses. Ven y únete a nuestro programa de cursos de chef finamente afinado y de larga duración. Puedes estudiar 1 semana o hasta 8 semanas. La práctica hace la perfección, y esto es exactamente lo que harás con nosotros. Aprenderás de 25 a 30 platos tailandeses profesionales semanalmente.

Durante tu entrenamiento culinario, puedes esperar aprender sobre:

  • Ingredientes tailandeses: frutas, verduras, hierbas, especias, pastas, salsas, ...
  • Preparación profesional de alimentos, técnicas de cocina
  • Utensilios de cocina tailandeses, vapores, freidoras, ...
  • Pastas de curry (hechas a la antigua usanza con mortero
  • Sofrito, ensaladas, sopas, entrantes, cocción al vapor, freír, postres
  • Salsas, salsas
  • Talla de fruta tailandesa

Nuestro enfoque de entrenamiento culinario

La mejor manera de aprender a cocinar es hacerlo usted mismo. En nuestro programa intensivo y práctico, los estudiantes cocinan, cocinan y cocinan. Con las recetas en su mano, su instructor de cocina primero explica y demuestra cada plato. Tomas notas y haces preguntas. Entonces es tu turno de duplicar lo que se ha demostrado. Al preparar cada plato de manera independiente, aprende a prepararlo. Su "creación" es luego criticada, y su instructor le dice cómo mejorarla.

Típicamente, 5-6 platos tailandeses profesionales se cubren a fondo todos los días (25-30 / semana). Al completar satisfactoriamente los platos asignados, la clase termina cada día.

Nuestros cursos de formación con todo incluido

Todos los cursos a continuación son TODO INCLUIDO: la matrícula incluye tanto la capacitación como el alojamiento. La mayoría de las comidas también están incluidas.

  • CURSO BÁSICO DE ENTRENAMIENTO CULINARIO: 10 días de entrenamiento culinario básico
  • CURSO BASICO DE COCINA TAILANDESA -5 a 20 días intensivos de cocina básica tailandesa
  • CURSO AVANZADO DE COCINA TAILANDESA: de 5 a 20 días intensivos de cocina tailandesa avanzada
  • GRAN MAESTRO THAI CULINARY COURSE-40 días de entrenamiento intensivo (8 semanas de cocina)
  • CURSO DE COCINA TAILANDESA PROFESIONAL VEGETARIANO: 5 días de entrenamiento vegetariano privado
  • ENTRENAMIENTO DE CHEF PRIVADO: 5-10 días de entrenamiento privado intensivo de chef individual

Vegetariano

1. CURSO DE HABILIDADES DE CAPACITACIÓN CULINARIA BÁSICA: 2 semanas (10 días), aprendiendo habilidades culinarias básicas, tales como:

  • Visita de mercado, ingredientes, utensilios
  • Habilidades de cuchillo
  • Nutrición
  • Seguridad alimenticia
  • Planificación del menú
  • Costo de alimentos
  • Enchapado / Presentación
  • Desarrollo del sabor
  • Organización de la estación
  • Tiempo / Multitarea
  • Talla de fruta

Matrícula: 30,000 Baht

Día de inicio: los lunes, pregunte por las fechas de ingreso

Alojamiento: incluido en la matrícula

Instrucción: en inglés

Diploma: Diploma de Habilidades Culinarias Básicas

Depósito: requerido para garantizar su asiento (25%)

Cursos de cocina profesional tailandesa

2. CURSO BÁSICO DE COCINA TAILANDESA: de 1 a 4 semanas (5-20 días de trabajo), aprendiendo 110 de los platos tailandeses más populares

El curso básico de chef se enseña continuamente durante un horario rotativo de 4 semanas. La familiaridad con los ingredientes tailandeses (tour de mercado incluido), la preparación de estos ingredientes para cocinar, y la familiaridad con el uso de woks, vapores, freidoras, utensilios de cocina se logran. Ideal para aquellos que no están familiarizados con la cocina tailandesa y amas de casa. Para aquellos que deseen comenzar sus propios restaurantes, este curso es un comienzo perfecto ya que cubre los platos tailandeses más populares. Estas 4 semanas son intercambiables y se pueden tomar en cualquier orden. El nivel de dificultad es el mismo para las 4 semanas.

3. CURSO AVANZADO DE COCINA TAILANDESA: de 1 a 4 semanas (5-20 días laborales), aprendiendo más de 105 platos tailandeses profesionales.

Este curso está diseñado para aquellos que tienen una comprensión básica de los ingredientes, los utensilios y los platos de cocina tailandeses. Para principiantes, recomendamos comenzar con nuestro CURSO BASICO DE COCINA TAILANDESA (ver arriba). Típicamente, 5-6 platos profesionales están cubiertos diariamente. El curso avanzado es un total de 4 semanas de entrenamiento intensivo. Puede tomar uno o los cuatro, y puede comenzar cualquier semana que desee.

La preparación de los alimentos, las técnicas de cocina y las técnicas de presentación profesional de alimentos se discuten, practican y ajustan. La cocina y los platos tailandeses son ilustrados por el chef y practicados hasta que los estudiantes los perfeccionan.

Todo-Incluido Matrícula * (basado en el número de semanas de entrenamiento):

  • 1 SEMANAL-25,000 Baht
  • 2 SEMANAS-45,000 Baht
  • 3 SEMANAS-65,000 Baht
  • 4 SEMANAS-85,000 Baht
  • 6 SEMANAS-120,000 Baht
  • 8 SEMANAS-150,000 Baht

* Incluye alojamiento gratuito (habitación privada con baño privado, aire acondicionado

Diploma:

  • Se otorga un Diploma de Chef tailandés personal al finalizar 1 semana.
  • Se otorga un Diploma de Chef tailandés profesional al finalizar 2 semanas.
  • Se otorga un Diploma Profesional de Chef Culinario tailandés una vez cumplidas las 4 semanas.
  • Un Master Thai Culinary Chef Diploma se otorga al completar 6 semanas de entrenamiento.
  • Se otorga un Diploma de Chef Culinario Tailandés Grand Master una vez completadas las 8 semanas de entrenamiento.

Alojamiento (incluido en el precio de la habitación privada con baño privado, wifi, aire acondicionado):

  • 1 SEMANA: 6 noches
  • 2 SEMANAS: 13 noches
  • 3 SEMANAS: 20 noches
  • 4 SEMANAS: 27 noches
  • 6 SEMANAS: 41 noches
  • 8 SEMANAS: 55 noches

Además, hay tarifas especiales disponibles para nuestros estudiantes de varios hoteles de 2 a 4 estrellas en nuestra área. Simplemente haga clic AQUÍ para ver algunas opciones.

4. GRAN MAESTRO THAI CULINARY CHEF COURSE-40 días intensivos durante 8 semanas, lo lleva de BASIC (4 semanas) más ADVANCED (4 semanas) para un total de 8 semanas de cocina tailandesa profesional intensiva.

Durante este tiempo, habrá aprendido 200 platos tailandeses profesionales, además de tallado de frutas y hojas de plátano.

Las habilidades y el conocimiento de la cocina tailandesa se han afinado, comenzando con los principios básicos de los ingredientes, la preparación, la cocina y la presentación tailandesas. Más de 200 platos más la capacidad de hacer al menos 12 pastas de curry, arroz pegajoso, leche de coco, salsas

Detalles del curso (40 días laborales):

  • Día de inicio del curso: todos los lunes
  • Dias
  • # de platos enseñados: 5-6 diariamente (más de 200 en 8 semanas)
  • Recetas: en inglés para todos los platos, pastas de curry, salsas
  • Instrucción: En inglés (excepto para estudiantes tailandeses)
  • Diplomas: otorgado al finalizar cada curso
  • Tamaño de la clase: 6 o menos estudiantes
  • Alojamiento: Incluido en este curso
  • Depósito: requerido para garantizar su asiento (25%)
  • Carta de aceptación: se proporciona a los necesitados una vez que se recibe un depósito
  • Pasantías: disponible para 6

Incluido en su matrícula para TODOS los cursos de chef (de 1 a 8 semanas de capacitación):

  • Ingredientes, suministros, cubiertos para usar
  • Café caliente, té caliente y agua helada durante la clase
  • Todas las comidas cocinadas por cada estudiante (porciones y porciones, almuerzo y cena)
  • Recetas en inglés para todas las comidas preparadas
  • Diploma al finalizar cada curso con el sello de la Academia
  • Uniforme de la Academia: camiseta negra y delantal con logo
  • Alojamiento en una habitación privada amueblada con baño privado, wifi, aire acondicionado

5. CURSO PROFESIONAL PRIVADO DE COCINAR VEGETARIANO PRIVADO- en 5 días de entrenamiento intensivo privado, aprende 32 de los platos tailandeses más populares junto con aprender cómo hacer tofu, leche de soja, 3 pastas de curry y 8 salsas / salsas.

Se hace hincapié en mantener sabores y apariencia auténticos. Disponible para vegetarianos, veganos y aquellos chefs / cocineros que trabajan en restaurantes con clientes vegetarianos.

Detalles del curso (5 días hábiles):

  • Día de inicio del curso: de lunes a viernes
  • Dias
  • # de platos enseñados: 7 diarios
  • Recetas: en inglés para todos los platos, pastas de curry, salsas
  • Instrucción: En inglés (excepto para estudiantes tailandeses)
  • Diplomas: otorgado al finalizar cada curso
  • Tamaño de la clase: uno a uno, privado
  • Depósito: requerido para garantizar su asiento (25%)
  • Alojamiento: GRATIS junto con la mayoría de las comidas
  • Matrícula (incluye alojamiento): 1 SEMANA-50,000 Baht
  • Diploma: Un Diploma de Cocina Vegetariana Thai Personal se otorga al completar satisfactoriamente 1 semana.

ENTRENAMIENTO PRIVADO DEL CHEF

INSTRUCCIÓN PERSONALIZADA INDIVIDUAL

Especialmente diseñado para aquellos que desean una capacitación individual intensiva con un chef tailandés. Haga tantas preguntas como desee, cocine porciones, trabaje duro, aprenda los conceptos básicos y aprenda habilidades culinarias tailandesas avanzadas. Estudia y cocina durante tantas semanas como desees, cubriendo hasta 30 platos profesionales por semana. En lugar de formar parte de un grupo de estudiantes, esta es su oportunidad de seleccionar solo lo que desea aprender y aprender durante tantas semanas como desee, solo usted y un chef tailandés.

6. CURSO DE CHEF PRIVADO-5 días / semana de cocina tailandesa intensiva, básica

09:30 - en adelante hasta que se completen todos los platos del día, generalmente de lunes a viernes (5 días hábiles)

Detalles del curso:

  • Aprende ingredientes tailandes
  • Uso principal de utensilios de cocina tailandeses
  • Seleccione 30-40 platos / semana para dominar

Matrícula: 50,000 Baht / semana, se requiere un depósito del 50% una vez confirmada la fecha deseada, saldo pendiente el primer día de clase en efectivo (Baht tailandés) o tarjeta de crédito (3%). Estudiantes adicionales a 25,000 Baht / semana. La matrícula incluye alojamiento GRATUITO y la mayoría de las comidas.

  • Duración: selecciona el número de semanas para aprender
  • Fecha de inicio: generalmente un lunes
  • # de estudiantes: Entrenamiento uno-a-uno
  • Diploma: se otorga un diploma escolar al completar satisfactoriamente este curso.
  • Idioma: inglés (pero hay traductores disponibles)

INSTRUCCIÓN ESPECIALIZADA DISPONIBLE:

  1. Kway Teow (sopa de fideos tailandesa)
  2. Moo Kata (BBQ tailandés)
  3. Postres tailandeses
  4. Royal Thai Cuisine
  5. Cocina Isaan
  6. Salsas, Dips
  7. Mira Choop
  8. Pierna de cerdo hervida (Khao Kha Moo)
  9. Pollo
  10. Hacer tofu y leche de soja
  11. Vientre de cerdo asado crujiente (Moo Krob)
  12. Crepes tailandeses crujientes (Kanom Buang)
  13. Talla de fruta

Instrucción adicional disponible:

Además de la cocina culinaria tailandesa, ofrecemos otros servicios profesionales, tales como-

  1. Instrucción sobre cómo enseñar clases de cocina tailandesa y cómo instruir y entrenar al personal de los restaurantes.
  2. Prácticas en restaurantes tailandeses locales.
  3. Instrucción / consultoría en gestión de restaurantes, operaciones, desarrollo, rentabilidad, contabilidad y puesta en marcha.
  4. Instrucción en operaciones de restaurantes y cocinas, contabilidad de costos, costos de alimentos, precios de platos, diseño de menú, selección de sitios, diseño de cocinas, higiene de alimentos y cocinas, etc.
  5. Habilidades para tallar frutas y vegetales

Restaurant Consulting:

Nuestros cursos de formación de chef están diseñados para convertir a principiantes en profesionales, a cocineros en chefs y a chefs en chefs culinarios tailandeses. Te convertirás en un mejor cocinero Y un mejor chef. Nuestra experiencia es en la enseñanza de la cocina tradicional tailandesa, el tallado de frutas y verduras tailandesas y la gestión rentable de restaurantes tailandeses. ¿Interesado en comenzar su propio restaurante? ¡Podemos ayudar! Ayudaremos a enseñarle cómo abrir y administrar un restaurante tailandés de manera rentable. ¿Necesita un chef tailandés calificado? Podemos ahorrarle el tiempo y la molestia de volar a Bangkok para entrevistarlo y contratarlo. Podemos entrevistarlo y evaluarlo, enfatizando las habilidades de cocina, las calificaciones, las habilidades de liderazgo y las habilidades de habla inglesa. Nuestro experimentado personal ha participado en todas las etapas de la selección, el diseño, las operaciones, la contabilidad, etc. de sitios de restaurantes. Nuestra instrucción de administración de restaurantes está diseñada para ayudar a aquellos interesados ​​en comenzar sus propios restaurantes. Podemos educar a sus cocineros para que sean mejores cocineros, mejores chefs, mejores talladores de frutas, mejores gerentes y operadores rentables de restaurantes: estos son nuestros objetivos.

Program taught in:
Inglés
Last updated September 11, 2018
Este curso es Campus based
Fecha de inicio
Open Enrollment
Duration
1 - 8 semanas
Tiempo Parcial
Tiempo completo
Precio
25,000 THB
por 1 semana (matrícula con todo incluido).
Deadline
By locations
By date
Fecha de inicio
Open Enrollment
Fecha de finalización
Application deadline

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