Diploma de Hostelería

Melbourne City Institute of Education

Descripción del programa

Lee la descripción oficial

Diploma de Hostelería

Melbourne City Institute of Education

¿Quieres estudiar Diploma de hospitalidad en Melbourne? Esta calificación refleja el papel de los individuos que usan un buen conocimiento de las operaciones de la industria y una amplia gama de capacidades de gestión para coordinar las operaciones de la hospitalidad. Ellos operar de manera independiente, la responsabilidad de los demás y hacer una serie de decisiones empresariales operativas.

DIPLOMA DE HOSPITALIDAD

  • Código Nacional: SIT50313
  • Unidades: 13 centrales y 15 unidades electivas
  • Ubicación: múltiple
  • Modo de entrega: La titulación se ha entregado a través de una mezcla de cara a cara formal de las clases en el campus MCIE y / o la cocina de formación, a su propio ritmo y en el trabajo del parto. Se espera que los estudiantes para completar la titulación en 2 años. Contacto sobre una base mensual es el requisito mínimo en función de mezcla.
  • Duración: Se completará en 2 años.
  • Evaluación: tareas orales y escritas y las observaciones prácticas simuladas, o del lugar de trabajo.
  • La experiencia previa: RPL y transferencia de crédito está disponible

OPORTUNIDADES PROFESIONALES

Usted podría convertirse en:

  • Gerente del restaurante
  • Administrador de cocina
  • sous Chef
  • Administrador de motel
  • Chef Patissier
  • Banquetes Administrador
  • unidad Manger

Esta calificación tiene vías para el estudio adicional en: SIT60313 Diploma Avanzado de hospitalidad o las calificaciones de educación superior de gestión.

unidades centrales

  • Gestionar la diversidad en el lugar de trabajo
  • Gestión de Conflictos
  • Administrar las finanzas dentro de un presupuesto
  • Dirigir y gestionar personas
  • Supervisar las operaciones de trabajo
  • Implementar y supervisar las prácticas de salud y seguridad en el trabajo
  • Gestionar los planes operativos
  • Mejorar la experiencia de servicio al cliente
  • Administrar el servicio al cliente de calidad
  • Elaborar y supervisar los presupuestos
  • Investigue y cumplir con los requisitos reglamentarios
  • Personal Roster
  • Establecer y llevar a cabo relaciones comerciales

UNIDADES DE LIBRE ELECCIÓN

  • Use las prácticas de higiene para la seguridad alimentaria
  • Producir platos usando métodos básicos de cocina
  • Producir hortalizas, fruta, huevos y platos farináceos
  • Proporcionar los primeros auxilios
  • Producir aperitivos y ensaladas
  • Producir acciones, salsas y sopas
  • Producir platos de aves de corral
  • Producir platos de mariscos
  • Producir platos de carne
  • Producir alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas especiales
  • Trabajar efectivamente como cocinero
  • Fuente y el uso de información sobre el sector de la hostelería
  • Desarrollar e implementar un programa de seguridad alimentaria
  • Interpretar la información financiera
  • Identificar los peligros, evaluar y controlar los riesgos de seguridad
Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
enero 2019
Duration
Duración
2 años
Tiempo Parcial
Price
Precio
4,000 AUD
Information
Deadline
Locations
Australia - Melbourne, Victoria
Fecha de inicio : enero 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
enero 2019
Australia - Melbourne, Victoria
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto