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¿Quieres estudiar Diploma de hospitalidad en Melbourne? Esta calificación refleja el papel de los individuos que usan un buen conocimiento de las operaciones de la industria y una amplia gama de capacidades de gestión para coordinar las operaciones de la hospitalidad. Ellos operar de manera independiente, la responsabilidad de los demás y hacer una serie de decisiones empresariales operativas.

DIPLOMA DE HOSPITALIDAD

  • Código Nacional: SIT50313
  • Unidades: 13 centrales y 15 unidades electivas
  • Ubicación: múltiple
  • Modo de entrega: La titulación se ha entregado a través de una mezcla de cara a cara formal de las clases en el campus MCIE y / o la cocina de formación, a su propio ritmo y en el trabajo del parto. Se espera que los estudiantes para completar la titulación en 2 años. Contacto sobre una base mensual es el requisito mínimo en función de mezcla.
  • Duración: Se completará en 2 años.
  • Evaluación: tareas orales y escritas y las observaciones prácticas simuladas, o del lugar de trabajo.
  • La experiencia previa: RPL y transferencia de crédito está disponible

OPORTUNIDADES PROFESIONALES

Usted podría convertirse en:

  • Gerente del restaurante
  • Administrador de cocina
  • sous Chef
  • Administrador de motel
  • Chef Patissier
  • Banquetes Administrador
  • unidad Manger

Esta calificación tiene vías para el estudio adicional en: SIT60313 Diploma Avanzado de hospitalidad o las calificaciones de educación superior de gestión.

unidades centrales

  • Gestionar la diversidad en el lugar de trabajo
  • Gestión de Conflictos
  • Administrar las finanzas dentro de un presupuesto
  • Dirigir y gestionar personas
  • Supervisar las operaciones de trabajo
  • Implementar y supervisar las prácticas de salud y seguridad en el trabajo
  • Gestionar los planes operativos
  • Mejorar la experiencia de servicio al cliente
  • Administrar el servicio al cliente de calidad
  • Elaborar y supervisar los presupuestos
  • Investigue y cumplir con los requisitos reglamentarios
  • Personal Roster
  • Establecer y llevar a cabo relaciones comerciales

UNIDADES DE LIBRE ELECCIÓN

  • Use las prácticas de higiene para la seguridad alimentaria
  • Producir platos usando métodos básicos de cocina
  • Producir hortalizas, fruta, huevos y platos farináceos
  • Proporcionar los primeros auxilios
  • Producir aperitivos y ensaladas
  • Producir acciones, salsas y sopas
  • Producir platos de aves de corral
  • Producir platos de mariscos
  • Producir platos de carne
  • Producir alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas especiales
  • Trabajar efectivamente como cocinero
  • Fuente y el uso de información sobre el sector de la hostelería
  • Desarrollar e implementar un programa de seguridad alimentaria
  • Interpretar la información financiera
  • Identificar los peligros, evaluar y controlar los riesgos de seguridad
Program taught in:
Inglés

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Este curso es Campus based
Fecha de inicio
enero 2020
Duration
2 años
Tiempo Parcial
Precio
4,000 AUD
Deadline
By locations
By date
Fecha de inicio
enero 2020
Fecha de finalización
Application deadline

enero 2020

Location
Application deadline
Fecha de finalización