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El negocio de la cena

Si siempre ha soñado con ser dueño de un restaurante exitoso, el programa LaSalle College Vancouver Entrepreneurship and Restaurant Ownership es el lugar para comenzar. Diseñado para ayudar a los estudiantes a entender el negocio de los restaurantes desde adentro hacia afuera, el programa cubre todos los aspectos de la propiedad del restaurante, desde la comunicación y la capacitación hasta la tecnología y la contabilidad, las relaciones con los clientes y la preparación de alimentos.

Cuando vas a un restaurante, no solo estás mirando el menú. Usted está tomando el ambiente, observando el flujo de clientes y empleados, sintonizando el ritmo de la operación. Sabes que hay más que solo servir comida. Y si está dispuesto a trabajar para ello, nuestros programas de Diploma de administración culinaria pueden abrir una carrera en el lado comercial de una industria exigente. En un momento en que los consumidores tienen más opciones que nunca, debe ser igualmente experto en la cocina y en el frente de la casa. Eso significa saber cómo administrar a las personas, controlar los costos y crear armonía entre el menú, el ambiente, el personal y los clientes a largo plazo. Los graduados del programa de Diploma en Artes Culinarias, o aquellos con capacitación equivalente o experiencia en la industria, son candidatos ideales para este programa, que se basa en la experiencia culinaria y el conocimiento de la industria de servicios de alimentos.

Objetivos del Curso

Desde la supervisión de la calidad de los alimentos y el trato con los clientes, hasta la toma de decisiones sobre la dotación de personal, el empresario de un restaurante maneja cientos de tareas variadas pero de importancia crítica todos los días. La capacidad de tomar decisiones rápidamente a menudo determina su éxito o fracaso final. El plan de estudios se centra en la gestión financiera y en la comprensión de los diversos segmentos del mercado y las demandas que afectan los márgenes de ganancia de un restaurante. Los estudiantes tienen la oportunidad de aprender a trabajar con estrategias de marketing comprobadas, cómo maximizar el valor para los propietarios e inversionistas, y cómo utilizar técnicas analíticas para tomar decisiones comerciales informadas. Durante el segundo trimestre del programa, los estudiantes combinan todas las habilidades críticas que han adquirido en el programa para el desarrollo de un plan de negocios completo para un restaurante con un mínimo de 100 asientos. Los graduados demuestran habilidades prácticas, analíticas y técnicas a los empleadores potenciales.

Visión de conjunto

Este programa consta de 30 créditos en 2 trimestres.

Lista de cursos

  • Despensa
  • Cocina clásica europea
  • Arte Culinaire
  • piedra angular
  • Marketing para la industria hotelera.
  • Catering y operaciones de banquete
  • Hospitalidad y Recursos Humanos
  • administración
  • Gestión financiera para la industria hotelera.

Oportunidades profesionales

Los graduados pueden administrar un restaurante de manera inteligente y eficiente, y muchos de ellos continúan operando sus propios establecimientos de comida exitosos.

Cartas credenciales

Diploma

Este programa ha sido aprobado por el registrador de la Rama de Instituciones de Capacitación Privada (PTIB) del Ministerio de Educación Avanzada, Habilidades

Los detalles

  • Formación práctica por expertos de la industria.
  • Gestión financiera y perspectivas del mercado.
  • Instrucción innovadora en un entorno de vanguardia.
  • El programa consta de 30 créditos en dos trimestres.
  • Programa requiere un kit culinario.
  • Los estudiantes graduados reciben un diploma

Desde supervisar la calidad de los alimentos hasta tratar con los clientes, hasta tomar decisiones sobre la dotación de personal, los empresarios de restaurantes manejan cientos de tareas variadas pero de importancia crítica todos los días. La capacidad de tomar decisiones rápidamente a menudo determina su éxito o fracaso final. El plan de estudios de LaSalle College Vancouver centra en la gestión financiera y la comprensión de los diversos segmentos del mercado y las demandas que afectan los márgenes de ganancia de un restaurante. Los estudiantes combinan las habilidades críticas adquiridas en el programa con un plan de negocios completo para un restaurante de 100 asientos.

Graduados aprenden

  • Cómo poseer, operar y administrar efectivamente un restaurante.
  • Compras, identificación de productos y en el proceso de planificación y control de la industria de servicios de restaurantes.
  • Habilidades prácticas, analíticas y técnicas.
  • Amplio conocimiento de los distintos tipos de cocina.
  • Marketing para la industria hotelera.
  • Experiencia en servicios, recursos humanos y gestión financiera para la industria hotelera.

¿Quién debería postularse?

Este Diploma está diseñado para empresarios con un mínimo de cinco años de experiencia relevante en la industria. Los estudiantes deben demostrar que cumplen con los requisitos de Diplomado, Emprendimiento y Propiedad de Restaurantes, que normalmente se realiza a través de una entrevista intensiva con el director del programa, Benjamin Faber.

  • Quienes quieran poseer un restaurante.
  • Pensadores orientados a los negocios que prosperan en la gestión de múltiples tareas
  • Con ganas de aprender nuevas habilidades relacionadas con las operaciones de restaurante
  • Aquellos que valoran la fusión de esfuerzos creativos con aplicaciones prácticas para una carrera emocionante
Programa impartido en:
Inglés

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Última actualización April 23, 2019
Este curso es Campus based
Fecha de inicio
sept. 2019
Duration
1 año
Tiempo completo
Precio
Deadline
Por ubicación
Por fecha
Fecha de inicio
sept. 2019
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de inicio
sept. 2019
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción

sept. 2019

Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización