Diploma Profesional Avanzada en el programa culinario de cocina Comi

San Diego Culinary Institute

Descripción del programa

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Diploma Profesional Avanzada en el programa culinario de cocina Comi

San Diego Culinary Institute

Nuestros programas se desarrollaron con éxito su futuro en mente

Si desea seguir una carrera en artes culinarios como Chef Ejecutivo o como un chef de repostería, SDCI ofrece un programa integral en ambas disciplinas.

Tanto nuestros programas de cocina y pastelería se construyeron en torno a los mismos fundamentos: Clases pequeñas, tutoría de carrera de nuestros chefs instructores certificados, y una formación práctica para aprender las habilidades y técnicas que necesita para tener éxito en cualquier ambiente de la cocina gourmet . Ambos programas consisten en clases teóricas, incluyendo Seguridad / Saneamiento y el espíritu empresarial. Ambos programas tienen un 80% de sus cursos llevados a cabo en el aula de cocina, que significa más tiempo para dominar sus técnicas. También ambos extremos con un programa Externship donde usted tiene la oportunidad de trabajar en la cocina de un restaurante, centro turístico, hotel o empresa de catering muy bien durante 220 horas.

Método culinario Comi

El Savory cocina

La Diploma Profesional Avanzada en el programa culinario de cocina Comi representa la culminación de años de investigación y desarrollo del programa por algunos de los mejores educadores culinarios en el país. Sobre la base de métodos probados de la educación culinaria y la incorporación de las ideas actuales sobre cómo aprenden las personas, el Método sión conduce un aspirante a chef través de una serie de cursos más lógico. Esta es una estrategia educativa que tiene más sentido. Cada curso de la serie lleva naturalmente a la siguiente y se basa inevitablemente en la anterior.

Este es un programa práctico (80% de sus estudios tienen lugar en la cocina). Creemos que los estudiantes aprenden más culinarias trabaja en una cocina, con el producto. En SDCI, cada estudiante se prepara comida cada día - sin peleas por espacio de cocina o recursos con otros estudiantes. Y una vez más, a aprender técnicas, no las recetas. Con un dominio de las técnicas fundamentales, los estudiantes Commis pueden ejecutar prácticamente cualquier receta de cualquier libro de cocina, en lugar de un número limitado de platos que se enseñan fuera de un libro de cocina.

Descripción general del curso

Hemos diseñado el plan de estudios de cocina en torno a tres principales secuencias de cursos: 1. El Ciclo de Conferencias de Introducción: esta serie de cursos introduce a los estudiantes a los conceptos de la cocina, de negocios, y la teoría que van a estudiar durante todo el programa.

  1. El Lab Series: más del 80% de sus cursos se llevará a cabo en la cocina / sala de clase. Usted estudiará primeros conceptos simples y preparar platos simples que se vuelven progresivamente más difícil a medida que avanza.

  2. El Externship: al final de su programa, que va a utilizar sus habilidades en una cocina profesional en vivo bajo la tutela de un chef ejecutivo con experiencia, comprometidos con la promoción de su educación.

En la conferencia de introducción de la serie le dará a conocer los conceptos en el profesionalismo, la teoría de sabor, seguridad y sanidad, y los negocios. Estos temas forman la base sobre la que hemos construido el resto de su plan de estudios y que se empleará en el laboratorio.

Además de trabajar en sus técnicas de cocina, en el laboratorio también puede trabajar en los conceptos en los negocios, el saneamiento, y la teoría de la seguridad / sabor. Mediante el estudio de estos temas en la cocina, trabajando con el producto verdadero, usted entenderá mejor cosas como menú de cálculo de costes. Sólo SDCI ofrece este singular - y exitosa - método de formación culinaria.

La única cosa que no le podemos ofrecer en el campus es la experiencia del mundo real. Nada puede tomar el lugar de una cocina ocupada y un comedor lleno de comensales hambrientos y exigentes. El programa Externship en SDCI ha colocado estudiantes con muchos de los mejores restaurantes del mundo - según la clasificación de la Michelin y otras guías de restaurantes de clase mundial. Sin escuela culinaria ofrece mejores oportunidades que SDCI.

Sabor y Negocios

El chef ejecutivo debe ser algo más que el mejor cocinero en la cocina. El chef debe entender el "cómo y el 'por qué de sabor y debe saber cómo cocinar, no sólo bien, pero rentable.

Sólo el plan de estudios sión que entrena en las complejidades de sabor, la forma en que interactúan con la fisiología humana. Usted aprenderá a relacionarse con su cocina, no sólo el sentido del gusto, pero los cinco sentidos del comensal - incluso tacto y el oído.

Al combinar su comprensión superior de la técnica de cocina, con una comprensión de los fundamentos de la empresa en el trabajo en la cocina profesional, va a sobresalir en su carrera y ascender de la categoría de forma rápida.

El proceso de admisión Culinary Institute de San Diego es rigurosa. Lo hemos diseñado para garantizar que sólo los estudiantes más comprometidos asisten a nuestros programas - y por lo tanto asegura que sus compañeros de clase estarán tan comprometidos con sus estudios como eres a la suya.

En cuanto a los criterios de admisión:

  • Demuestra tu pasión por sus estudios culinarios y su compromiso con el negocio.
  • Demostrar su deseo de completar el programa.

Vamos a aprender estas cosas acerca de usted por la lectura de su hoja de vida, sus cartas de referencia, y su declaración de misión - pero lo más importante, vamos a aprender acerca de usted en su entrevista del cocinero. Esta entrevista es su oportunidad de decirnos quién es usted y para expresar por qué desea asistir a nuestro instituto.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
sept. 2018
Duration
Duración
8 - 11 meses
Tiempo Parcial
Tiempo completo
Price
Precio
23,556 USD
Information
Deadline
Locations
Estados Unidos de América - La Mesa, California
Fecha de inicio : sept. 2018
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
sept. 2018
Estados Unidos de América - La Mesa, California
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto