Diploma de Artes Culinarias

General

Descripción del programa

Lanza tu carrera culinaria.

Diseñado específicamente para profesionales de nivel básico en los servicios relacionados con alimentos, el Diploma de Artes Culinarias ofrece los más altos estándares que se esperan en los establecimientos premium. Aprende el núcleo culinario

Los módulos intensivos enseñan aspectos avanzados de las artes culinarias con énfasis en el desarrollo de habilidades.

La configuración de grupos pequeños proporciona capacitación personalizada, interactiva y eficiente. Adaptado a las personas que desean dominar las habilidades básicas profesionales e integrarse en una cocina profesional, este programa intensivo combina teoría, práctica y experiencia del mundo real en el campo con el objetivo de dominar todas las técnicas fundamentales.

Esta capacitación le otorgará el título de «Cuisinier (e) spécialisé (e) en restauration gastronomique» *, código NSF 221T, nivel IV (FR) y nivel 2 (EU) inscrito en el Registro Nacional de Certificaciones Profesionales por orden de diciembre 27 de enero de 2018 y publicado en el Diario Oficial el 4 de enero de 2019.

Duración: 9 meses: entrenamiento de 6 meses. Pasantía de 3 meses.

Idioma de instrucción: inglés


por

  • Estudiantes que desean lanzar su carrera de chef
  • Cambiadores de carrera
  • Emprendedores


Contenido

  • Métodos de corte, bases, salsas, condimentos
  • Métodos de cocina
  • Verduras y cereales
  • Comunicación
  • Aves y carne
  • administración
  • Mariscos
  • Repostería básica
  • Revisión de técnicas culinarias y preparación de pasantías
  • Prueba final general
  • Pasantía de 3 meses en un restaurante que forma parte de la red de Ecole Ducasse.


Admisión

  • Edad mínima: 18 años.
  • Fluido en inglés
  • Requisito previo: Bachillerato.


Intakes

17 de febrero de 2020/31 de agosto de 2020/1 de marzo de 2021

Última actualización Ene 2020

Acerca del centro educativo

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Leer más

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Leer menos