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Amplio programa europeo de DCT Administración culinaria fue el primer programa internacional para ser acreditado por la Federación Culinaria Americana (ACF). Liderazgo educativo DCT es reconocido por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS), que designa DCT como miembro extraordinario, y de nuevo más recientemente por el ACF que otorgó DCT su condición de programa ejemplar - lo DCT uno de los 22 programas en todo el mundo y el único programa fuera de los EE.UU. para ser reconocido de esta manera por sus estándares consistentemente altos y el nivel de excelencia.

Europea de Artes Culinarias módulos del programa

Fundación Europea de Gastronomía (FEC) le dará a conocer los métodos de la cocina europea, equipos de cocina, maquinaria y utensilios, así como la receta de los costos y procedimientos de la cocina. Usted aprenderá a utilizar los ingredientes europeos, desarrollar sus técnicas de preparación y habilidades con el cuchillo, aprender a preparar las acciones básicas, sopas, salsas y productos de panadería y pastelería, y obtener una comprensión de la terminología de la cocina. FEC o experiencia adecuada es un requisito previo para la LGE.

Cocina Gourmet Europea (EGC) se basará en su comprensión fundamental de los principios culinarios suizos y europeos y la terminología. Usted explorará Europea cocinas nacionales y regionales, de lo tradicional a lo moderno, mediante la preparación de una amplia gama de recetas que incluyen aperitivos típicos, pescados, vegetariana y platos principales del curso. Usted aprenderá básicos frente de la casa de las habilidades y la importancia de las relaciones al cliente. Proyectos de restauración le proporcionará la oportunidad de aplicar sus conocimientos y desarrollar su liderazgo y trabajo en equipo.

Pastelería Europea y Chocolate (EPC) le enseñará todos los aspectos de la cocina pastelería moderna, desde los tradicionales pasteles suizos y europeos, tortas, bollos, panes, galletas y galletas, a través de las recetas de hoy en día y las tendencias en postres plateado. Usted aprenderá las mejores técnicas para la creación de una amplia variedad de postres calientes, fríos y congelados atractivo y de moda para la presentación tanto plateado y buffet, además de trufas, bombones y chocolates, azúcar y artísticas y piezas de chocolate show.

Los estudios introductorios de Gestión (IMS) es una parte del programa de grado de asociado en el que se inscribirán en cursos de formación sobre las competencias de gestión, tales como computadoras, alimentos y bebidas de Gestión, Ética y Gestión de Recursos Humanos.

Este curso es Campus based
Fecha de inicio
abr. 2019
julio 2019
Duration
3 meses
Tiempo completo
Precio
Deadline
Por ubicación
Por fecha
Fecha de inicio
abr. 2019
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de inicio
julio 2019
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de inicio
oct. 2019
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de inicio
enero 2020
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de inicio
feb. 2020
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción

abr. 2019

Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización

julio 2019

Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización

oct. 2019

Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización

enero 2020

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Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización

feb. 2020

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Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización