Gran Diploma Suizo en Pastelería y Chocolatería
Culinary Arts Academy Switzerland
Información clave
ubicación del campus
Port-Valais, Suiza
Idiomas
Inglés
formato de estudio
En el campus
Duración
3 semestres
Ritmo
Tiempo completo
Tasas de matrícula
CHF 44.100 / per year
Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
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Introducción
Domina los fundamentos de las artes culinarias y desarrolla tu paladar y tus sentidos explorando diferentes técnicas, ingredientes y cocinas del mundo.
Puntos destacados del programa
Desarrollar exhibiciones innovadoras
- Domina los fundamentos de las artes culinarias, desarrolla tu paladar y tus sentidos explorando diferentes técnicas, ingredientes y cocinas del mundo.
- Embárquese en una pasantía en la industria en cualquiera de los mejores institutos de pastelería del mundo.
- Un programa culinario de clase mundial que lo equipa con las habilidades técnicas que necesita para ser un Top Chef.
- Chefs instructores experimentados.
- Graduado con un:
- Gran Diploma Suizo en Pastelería y Chocolatería
Galería
Admisiones
Plan de estudios
Estructura
Descubra el arte y la ciencia de la repostería y la repostería creando una variedad de masas, pan, bizcochos, galletas, tartas, tartas, pasteles y productos salados.
Año 1: Le Bouveret
Término 1: 11 Semanas
- Fundamentos de la Panadería y Pastelería Clásica
- Seguridad Alimentaria y Saneamiento
- Introducción a la experiencia en la industria
- francés o alemán
Término 2: 11 Semanas
- artes del chocolate
- Postres Modernos
- Sabor a través del tiempo: historia y cultura de las artes de la panadería y la pastelería
- Nutrición, Salud y Dietas Especiales
- Comunicacion de negocios
- francés o alemán
Pasantía opcional
- Suiza o en el extranjero (6 meses) para Swiss Grand Diploma
Término 3: 11 Semanas
- Del concepto a la obra maestra: teoría
- Del concepto a la obra maestra – Práctico
- Panadería y Pastelería: Tendencias, Conceptos e Innovaciones
- Gestión y Liderazgo de Cocina
- francés o alemán
Pasantía
- Suiza o en el extranjero (6 meses)