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Este curso está diseñado para personas que buscan carreras en la cocina dentro de un entorno comercial. El curso proporciona a los participantes las habilidades, conocimientos y experiencia en la producción práctica de alimentos, la higiene, el menú de cálculo de costes, seguridad y salud ocupacional, trabajo en equipo y la nutrición básica.

La cocina es una carrera gratificante, que traerá a cabo su creatividad natural y, posiblemente, le llevará por todo el mundo! El Certificado IV consta de cursos y evaluación. En una semana típica estudiantes son responsables de hasta 30 horas de entrenamiento supervisado por supuesto trabajo.

Los métodos de enseñanza utilizados incluyen la enseñanza en el aula y la práctica supervisada dentro de un taller. Los métodos de evaluación incluyen las tareas y los exámenes escritos, evaluaciones orales incluyendo presentaciones individuales y demostraciones prácticas dentro de un entorno de taller.

Las clases pueden ser programadas durante el día 8: 00-5: 30, pero algunas clases prácticas pueden operar hasta las 10:30 pm. Los estudiantes están obligados a asistir a todas las clases programadas. Los estudiantes aprenden en diferentes entornos de conferencias, demostraciones prácticas y tareas en talleres y laboratorios a través de proyectos de investigación.

Las principales áreas de estudio para este curso incluyen;

  • liderazgo
  • Habilidades de cocina
  • Operaciones del restaurante
  • Control de stock
  • OHS
  • Planificación y cálculo del coste del menú
  • finanzas
  • La resolución de conflictos

Requisitos previos

  • Académico: Australia Año 12 de equivalencia o superior
  • idioma Inglés: IELTS Academic 5.5 ninguna banda inferior a 5,0 equivalencia general o reconocido

Fechas

Febrero y julio de ingestas

caminos de carrera

  • Hotel o motel
  • Restaurante, cafetería o restaurante
  • centro de recepción o complejo
Program taught in:
Inglés

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Este curso es Campus based
Fecha de inicio
enero 2020
Duration
1 año
Tiempo completo
Precio
13,000 AUD
Deadline
By locations
By date
Fecha de inicio
enero 2020
Fecha de finalización
Application deadline

enero 2020

Location
Application deadline
Fecha de finalización