Licenciatura en artes culinarias y sistemas alimentarios sostenibles

Kalamazoo Valley Community College

Descripción del programa

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Licenciatura en artes culinarias y sistemas alimentarios sostenibles

Kalamazoo Valley Community College

Este nuevo programa de estudio se desarrolló con grupos de asesores de cocineros, agricultores, procesadores / distribuidores de alimentos y empresarios de la industria alimentaria que incorporaron los últimos estándares culinarios profesionales. Los graduados del programa trabajarán como chefs o emprendedores de alimentos en una variedad de entornos utilizando sus competencias "de la granja a la mesa" para impactar positivamente en la salud.

Los estudiantes pasarán la mayor parte de su tiempo trabajando en una cocina de producción real y en un entorno de servicio de alimentos, en una granja sostenible y en una instalación activa de producción y distribución de alimentos. El plan de estudios se basa en la intersección de la producción de alimentos, la justicia social, la sostenibilidad ambiental, la nutrición y la salud. Nuestra proximidad a los programas de enfermería y de cuidado de la salud de la universidad y las nuevas instalaciones de vanguardia para entornos culinarios, de producción de alimentos y de crecimiento urbano hacen de esta una oportunidad única de aprendizaje práctico.

Los estudiantes actualmente matriculados deben consultar su auditoría de trabajos de grado para obtener información específica sobre cursos y programas. Los estudiantes también deben consultar con un consejero o consejero para obtener información específica del programa.

Clases obligatorios

  • Planificación profesional de la industria alimentaria
  • Introducción de sistemas alimentarios sostenibles
  • Practicum de cultivos de verano / otoño
  • Práctica de cultivos de invierno
  • Planta sana al plato
  • Fundamentos de seguridad alimentaria
  • La ciencia de la comida
  • Fundaciones culinarias
  • Prácticas de compra
  • Conservación de los alimentos
  • Menús para dieta y salud
  • Fundamentos de Baking & Dessert
  • Producción de Café Informal
  • Fast Casual Cafe & Event Ops
  • Restaurante Cena de producción
  • Servicio de restaurante y administración
  • Práctica culinaria
  • Escritura universitaria I
  • Escritura e investigación universitaria
  • Escribir para el lugar de trabajo
  • Comunicación fundamental del profesor
  • Matemática de la industria culinaria y de alimentos
  • Nutrición para la salud
  • ciencias políticas
Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés


Última actualización December 1, 2017
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
enero 2019
mayo 2019
sept. 2019
Duration
Duración
2 años
Tiempo completo
Price
Precio
6,576 USD
Information
Deadline
Locations
Estados Unidos de América - Kalamazoo, Míchigan
Fecha de inicio : enero 2019, mayo 2019, sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
enero 2019, mayo 2019, sept. 2019
Estados Unidos de América - Kalamazoo, Míchigan
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto