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Pâtisserie de Base

Aprenda las técnicas clásicas de combinar ingredientes en pasteles ricos

Aprenda a crear una diversidad de pasteles, postres tradicionales, pasteles y pastas. Las demostraciones y sesiones prácticas le guiarán a través de las técnicas básicas y recetas de pastelería francesa.

El Módulo Básico:

  • Masas básicas

Preparar pastas cortas, pastas dulces, pastas cortas, pâte à choux, hojaldre, quiches, tartas y otros

  • Introducción a las cremas y rellenos

Aprenda a hacer una variedad de cremas y rellenos - un ingrediente clave para muchos postres

  • Tortas y postres tradicionales

Aprenda a hacer los tradicionales Éclairs y Saint Honoré y otros postres clásicos franceses

  • Técnicas clásicas y decoración básica

De whisking a tuberías, aprender técnicas clásicas pastelería francesa

  • Mascarilla y glaseado de postres

Aprenda el arte de los postres de enmascaramiento y acristalamiento - técnicas que se utilizan comúnmente para acabar pasteles

  • Terminología francesa básica de pastelería

Aprenda los términos clave usados ​​en pastelería francesa

  • Boulangerie Básica

Aprenda los términos y técnicas básicas de boulangerie

Programa impartido en:
Inglés

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Este curso es Campus based
Fecha de inicio
junio 2019
sept. 2019
Duration
11 semanas
Tiempo completo
Precio
10,550 CAD
Tarifa nacional $ 11,050.00 cuota de curso internacional.
Deadline
Por ubicación
Por fecha
Fecha de inicio
junio 2019
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción
Fecha de inicio
sept. 2019
Fecha de finalización
Fecha límite de inscripción

junio 2019

Location
Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización

sept. 2019

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Fecha límite de inscripción
Fecha de finalización