Pâtisserie de base

Le Cordon Bleu Ottawa

Descripción del programa

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Pâtisserie de base

Le Cordon Bleu Ottawa

Pâtisserie de Base

Aprenda las técnicas clásicas de combinar ingredientes en pasteles ricos

Aprenda a crear una diversidad de pasteles, postres tradicionales, pasteles y pastas. Las demostraciones y sesiones prácticas le guiarán a través de las técnicas básicas y recetas de pastelería francesa.

El Módulo Básico:

  • Masas básicas

Preparar pastas cortas, pastas dulces, pastas cortas, pâte à choux, hojaldre, quiches, tartas y otros

  • Introducción a las cremas y rellenos

Aprenda a hacer una variedad de cremas y rellenos - un ingrediente clave para muchos postres

  • Tortas y postres tradicionales

Aprenda a hacer los tradicionales Éclairs y Saint Honoré y otros postres clásicos franceses

  • Técnicas clásicas y decoración básica

De whisking a tuberías, aprender técnicas clásicas pastelería francesa

  • Mascarilla y glaseado de postres

Aprenda el arte de los postres de enmascaramiento y acristalamiento - técnicas que se utilizan comúnmente para acabar pasteles

  • Terminología francesa básica de pastelería

Aprenda los términos clave usados ​​en pastelería francesa

  • Boulangerie Básica

Aprenda los términos y técnicas básicas de boulangerie

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
junio 2019
sept. 2019
Duration
Duración
11 semanas
Tiempo completo
Price
Precio
10,550 CAD
Tarifa nacional $ 11,050.00 cuota de curso internacional.
Information
Deadline
Locations
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha de inicio : junio 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
junio 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
sept. 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto