Pâtisserie supérieure

Le Cordon Bleu Ottawa

Descripción del programa

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Pâtisserie supérieure

Le Cordon Bleu Ottawa

Pâtisserie Supérieure

Sea impulsado a personalizar cada pieza de su trabajo.

El programa Pâtisserie Supérieure combina todos los conocimientos, técnicas y habilidades artísticas de los niveles Básico e Intermedio.

El Módulo Superior:

  • Restaurante Contemporáneo Postres

Aprenda a preparar postres de restaurantes, incluyendo pasteles contemporáneos, tartes y búches

  • Entremets postres y estudio en profundidad de sabores, aromas y especias

Aprenda a crear postres con más crema, capas y sabores como frutas

  • El Arte del Chocolate:

Aprenda el arte de las tortas de la mousse de chocolate, el templar de los chocolates, los chocolates mano-sumergidos y moldeados

  • Mezcla de diferentes chocolates y texturas

Cajas y flores de chocolate, escultura y pantalla

  • Creación artistica de arte azucarero

Técnicas de cocinar y colorear

  • Flores y cintas de azúcar

Esferas de azúcar, frutas y animales

  • Advanced boulangerie

Aprender técnicas avanzadas del arte de hacer pan

Los estudiantes pueden tomar sólo uno de los tres niveles en los programas de cocina o pastelería y recibir un certificado (es decir, pueden tomar Pâtisserie de Base, obtener su certificado y dejar allí).

Todas las clases se imparten en un formato de taller de 5 horas por clase.


En reconocimiento a la necesidad de experiencia en el mundo real, todos los estudiantes de Superior están programados en talleres en el restaurante Signatures at Le Cordon Bleu donde aprenden relaciones con los clientes, preparación de comidas y servicio de comedor.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
junio 2019
sept. 2019
Duration
Duración
11 semanas
Tiempo completo
Price
Precio
10,400 CAD
Tarifa nacional $ 10,900.00 cuota de curso internacional.
Information
Deadline
Locations
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha de inicio : junio 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
junio 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
sept. 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto