Postgrado en Dirección Ejecutiva de Restaurantes

General

Descripción del programa

Presentación

Conocer en profundidad nuestro negocio y tener su control nos aporta la tranquilidad y la visión necesarias a la hora de plantear cambios, tomar nuevos riesgos y apostar por nuevos formatos que responden a las necesidades de mercado. Saber anticiparse es clave y para ello debemos conocer los recursos de que disponemos para poder optimizarlos al máximo sin sorpresas.

El Postgrado en Dirección Ejecutiva en Restauración está orientado a:

  • Saber explotar y sacar el máximo partido del establecimiento y su personal.
  • A conocerlo en profundidad y liderar los equipos de trabajo.
  • A dar al alumno una amplia visión económica del negocio, con el objetivo de explotarlo y sacar el su máximo rendimiento.

Dirigido a

A propietarios de Restaurantes que quieren profundizar en la dirección ejecutiva de sus establecimientos e incrementar su rendimiento, sus ventas y mejorar su explotación.

A aquéllos que planean asumir la creación de nuevos proyectos empresariales relacionados con la restauración.

Objetivos

  1. Adquirir la metodología necesaria para planificar tu actividad, su control económico y financiero, así como los conocimientos básicos de normativa y legislación en el campo de la restauración.
  2. Conocer las herramientas necesarias para planificar, mejorar el rendimiento y obtener el máximo partido de las personas y grupos de trabajo.
  3. Aprender a motorizar el negocio y sacar el máximo partido de los recursos.
  4. Dotar de herramientas para gestionar la relación laboral con los miembros de la empresa compartiendo unos valores de empresa mutuos.
  5. Ser capaz de planificar campañas de comunicación, fidelización y valor de marca.
  6. Adquirir con teoría y trabajo práctico el conocimiento y la visión analítica para discernir entre los diferentes modelos de negocios de restauración.

Requisitos de Admisión

Nivel avanzado de castellano hablado y escrito.

Nivel avanzado en el manejo de Microsoft Excel o similar.

(Los alumnos que no cumplen este requisito pueden inscribirse al módulo de formación extensible de Habilidades Digitales para la Restauración que incluye el manejo de Excel.)

Superar la entrevista previa de Admisión.

Principal requisito ser mayor de 18 años.

Visados

Política de VISADO, según nacionalidad

Bolsa trabajo

Contamos con Bolsa de empleo, para todos los estudiantes una vez, concluido sus estudios en CIB

Contenido pricipal programa

Materias

1. Administración y Control

2. Derecho del Turismo

3. Gestión de Personas i RRHH

4. Marketing y Comunicación

5. Modelos de Negocio

6. Digital skills y Marketing digital

7. Trabajo de Campo

8. Vivencias

9. Bienvenida, taller inicial y despedida

10. Talleres lateral skills

11. Talleres de Innovación y Creatividad

12. Proyecto Troncal

Profesorado

Director del programa, Josep Gala

Josep Gala: Director del Postgrado en Dirección, gestión y administración de Restaurantes

Josep Gala es consultor y formador especializado en dirección y organización de empresas turísticas. Ha colaborado en diversas escuelas universitarias en programas de economía y empresa, y desarrollo sostenible en formatos presenciales como online. En su trayectoria profesional ha tenido cargos de responsabilidad en empresas de turismo y también se ha dedicado a la gestión de proyectos de cooperación internacional en diversos países como Marruecos, Bolivia o Argentina. Como consultor ha asesorado a emprendedores en la planificación, puesta en marcha, mejora de resultados, reorientación de negocios vinculados a la restauración.

Última actualización Sep 2020

Acerca del centro educativo

El objetivo de la escuela es enseñar a las personas a fabricar su propio futuro.

El objetivo de la escuela es enseñar a las personas a fabricar su propio futuro. Leer menos