Certificado en Pastelería y Panadería
Instituto Superior Mariano Moreno - Mariano Moreno Culinary Insititute
Información clave
ubicación del campus
Mariano Moreno, Argentina
Idiomas
Español
formato de estudio
En el campus
Duración
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Ritmo
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Tasas de matrícula
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Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
Feb 2024
becas
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Introducción
Este programa incluye clases prácticas donde se enseñarán las técnicas para elaborar diferentes productos clásicos de la pastelería, cremas básicas, producción de pasteles y la producción de panes. A medida que los estudiantes se vuelven más confiados, el enfoque será desarrollar las herramientas que han dominado en las primeras clases para crear pasteles cada vez más complejos, postres variados y finalmente menús completos de postres.
El programa se complementa con aspectos cualitativos de la producción de los alimentos, como el saneamiento, la identificación de productos, compras y el control de costos. El Instituto ofrece un programa de estudio completo del arte de la panadería y pastelería, enseñando los fundamentos necesarios para entrar en la industria en cargos de nivel medio.
Durante el segundo semestre, los estudiantes realizarán pasantías prácticas donde podrán participar de las operaciones reales en un establecimiento gastronómico, preparándolos aún más para sus futuras carreras. Sitios posibles son nuestro restaurante L'Ecole o establecimientos con los que tenemos convenios educativos como hoteles, restaurantes, clubes de campo, resorts, casinos, spas y proveedores de servicios de alimentos.
Al finalizar el Diplomado en Panadería y Pastelería, los estudiantes estarán preparados para entrar en la industria de servicio de alimentos o para continuar su educación obteniendo el título de Técnico Profesional en Panadería y Pastelería aumentando sus metas educativas y oportunidades de carrera. Todos los créditos obtenidos en el programa de Diplomado serán transferidos hacia su siguiente grado.