Diploma in
Diploma en Hospitalidad LaSalle College Vancouver
Introducción
Creando experiencias memorables
Los empleadores de hoy están buscando miembros de equipos capacitados que aporten pasión, compromiso, una ética de trabajo sólida y una capacidad de adaptación de gran nitidez. Para lograrlo en el negocio de los restaurantes, tienes que amar trabajar con una sonrisa en la cara, interactuar con los visitantes y disfrutar de un ambiente de teatro. Debe ser alegre y positivo al mismo tiempo que es productivo al tratar con el personal y el público. No es una tarea fácil, pero LaSalle College Vancouver muestra a los estudiantes cómo prosperar en una industria emocionante con capacitación práctica de alto nivel.
Objetivos del Curso
Currículo para la Hospitalidad.
Los conocimientos de compras, presupuestos, planificación y control de costos informan a los estudiantes sobre los requisitos del mercado para administrar un negocio de alimentos y bebidas. Los problemas de administración de front-end, como los procedimientos del comedor, la gestión por menú y la gestión de recursos humanos, amplían la capacidad del estudiante para fomentar la comunicación efectiva con el personal clave. Los estudiantes también se basan en las habilidades de mercadotecnia, administración financiera y administración de cocinas críticas para operar un negocio en las industrias gastronómica y de hospitalidad. Durante el cuarto y último trimestre del programa, los estudiantes combinan todas las habilidades críticas que han adquirido en el programa para desarrollar un plan de negocios completo para un restaurante con un mínimo de 100 asientos. Luego se embarcan en una práctica externa en la industria, para obtener experiencia en el mundo real.
Visión de conjunto
Este programa consta de 60 créditos en 4 trimestres.
Lista de cursos
- Conceptos y teorías de las técnicas culinarias.
- Saneamiento y Seguridad
- Fundamentos de las Técnicas Clásicas.
- Gestión por menú
- Compras e identificación de productos
- Despensa
- Practicum
- Planificación y control de costos
- Cocina del mundo
- Dirección, Supervisión
- Gestión de alimentos y bebidas
- piedra angular
- Nutrición
- Marketing para la industria hotelera.
- Catering y operaciones de banquete
- Hostelería y Gestión de Recursos Humanos.
- Gestión financiera para la industria hotelera.
- Liderazgo y Desarrollo Organizacional
Empleo
La hospitalidad
Oportunidades profesionales
Los ex alumnos poseen o administran empresas de catering, hoteles de lujo y cafés, incluidos Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, Nightingale Restaurant y JW Marriott Parq Vancouver, entre muchos otros. Los graduados están preparados para ingresar al negocio de los restaurantes en puestos gerenciales de más alto nivel. Muchos estaban empleados en la industria de servicios y tomaron el programa de Diploma como una forma de desafiarse a sí mismos, mejorar su arte y aumentar sus opciones de empleo.
Cartas credenciales
Diploma
Este programa ha sido aprobado por el registrador de la Rama de Instituciones de Capacitación Privada (PTIB) del Ministerio de Educación Avanzada, Habilidades
Los detalles
- Formación práctica por expertos de la industria.
- Pasantías en la industria para ganar experiencia en el mundo real
- Programa requiere un kit culinario.
- Instrucción innovadora en un entorno de vanguardia.
- El programa consta de 60 créditos en cuatro trimestres.
- Los estudiantes graduados reciben un diploma
El programa del Diploma de Administración de Empresas de Hostelería y Restaurantes comienza con una introducción a las destrezas y técnicas culinarias fundamentales en la cocina básica. Los estudiantes exploran los diversos aspectos de la educación en hospitalidad y diversas oportunidades de carrera antes de pasar a habilidades tanto teóricas como prácticas en gestión empresarial, como procedimientos de comedor, gestión de recursos humanos, presupuestos y control de costos.
Graduados aprenden
- Marketing, gestión financiera y de cocina.
- Conceptos y teorías de técnicas culinarias y gestión de alimentos y bebidas.
- Gestión de la hostelería y recursos humanos, liderazgo y desarrollo organizativo.
- Demostrar una conciencia de los problemas interculturales, morales, éticos y ambientales en la industria de la hospitalidad.
- Explore y analice críticamente los principios y prácticas que afectan los problemas contemporáneos que afectan a la industria hotelera global.
- Diferencie entre los muchos roles y responsabilidades de un gerente dentro de una gama de entornos de hospitalidad.
- Implementar conceptos de marketing y ventas operativas en organizaciones hoteleras.
- Prepare, mantenga, analice y utilice documentos financieros y datos relacionados con organizaciones de hospitalidad.
- Cree un plan de negocios para un establecimiento de comida o una compañía de hospitalidad.
¿Quién debería postularse?
Los estudiantes que salen directamente de la escuela secundaria o los estudiantes maduros que están listos para un cambio de carrera o para desarrollar la capacidad que tienen.
- Creativos que disfrutan de comer afuera
- Con ganas de aprender la gestión de restaurantes.
- Aquellos que valoran la fusión de conocimientos empresariales y habilidades personales
Estudiantes ideales
¿Quién debería postularse?
Los estudiantes que salen directamente de la escuela secundaria o los estudiantes maduros que están listos para un cambio de carrera o para desarrollar la capacidad que tienen.
- Creativos que disfrutan de comer afuera
- Con ganas de aprender la gestión de restaurantes.
- Aquellos que valoran la fusión de conocimientos empresariales y habilidades personales
Plan de estudios
Visión de conjunto
Este programa consta de 60 créditos en 4 trimestres.
Lista de cursos
- Conceptos y teorías de las técnicas culinarias.
- Saneamiento y Seguridad
- Fundamentos de las Técnicas Clásicas.
- Gestión por menú
- Compras e identificación de productos
- Despensa
- Practicum
- Planificación y control de costos
- Cocina del mundo
- Gestión, supervisión y desarrollo profesional
- Gestión de alimentos y bebidas
- piedra angular
- Nutrición
- Marketing para la industria hotelera.
- Catering y operaciones de banquete
- Hostelería y Gestión de Recursos Humanos.
- Gestión financiera para la industria hotelera.
- Liderazgo y Desarrollo Organizacional
Cartas credenciales
Diploma
Este programa ha sido aprobado por el registrador de la Rama de Instituciones de Capacitación Privada (PTIB) del Ministerio de Educación Avanzada, Habilidades y Capacitación.
Los detalles
- Formación práctica por expertos de la industria.
- Pasantías en la industria para ganar experiencia en el mundo real
- El programa requiere un kit culinario
- Instrucción innovadora en un entorno de vanguardia.
- El programa consta de 60 créditos en cuatro trimestres.
- Los estudiantes graduados reciben un diploma
El programa del Diploma de Administración de Empresas de Hostelería y Restaurantes comienza con una introducción a las destrezas y técnicas culinarias fundamentales en la cocina básica. Los estudiantes exploran los diversos aspectos de la educación en hospitalidad y diversas oportunidades de carrera antes de pasar a habilidades tanto teóricas como prácticas en gestión empresarial, como procedimientos de comedor, gestión de recursos humanos, presupuestos y control de costos.
Graduados aprenden
- Gestión de marketing, finanzas y cocina.
- Conceptos y teorías de técnicas culinarias y gestión de alimentos y bebidas.
- Gestión hotelera y de recursos humanos, liderazgo y desarrollo organizacional.
- Demostrar conocimiento de los problemas transculturales, morales, éticos y ambientales en la industria hotelera.
- Explore y analice críticamente los principios y prácticas que afectan los problemas contemporáneos que afectan a la industria hotelera global.
- Diferencie entre los muchos roles y responsabilidades de un gerente dentro de una gama de entornos de hospitalidad.
- Implementar conceptos de marketing y ventas operativas en organizaciones hoteleras.
- Prepare, mantenga, analice y utilice documentos financieros y datos relacionados con organizaciones de hospitalidad.
- Cree un plan de negocios para un establecimiento de comida o una compañía de hospitalidad.
Resultado del programa
Objetivos del Curso
El plan de estudios para el programa de diploma en Administración de Negocios de Hostelería y Restaurantes comienza con una introducción a las habilidades y técnicas culinarias fundamentales utilizadas en la cocina básica. Luego, los estudiantes exploran las diversas dimensiones de la cocina, como el papel de la educación culinaria y varias oportunidades profesionales, antes de pasar a las habilidades prácticas y teóricas en el ámbito empresarial.
El conocimiento de compras, presupuestos, planificación y control de costos informa a los estudiantes sobre los requisitos del mercado para administrar un negocio de alimentos y bebidas. Los problemas de gestión de front-end, como los procedimientos del comedor, la gestión por menú y la gestión de recursos humanos, amplían la capacidad del estudiante para fomentar una comunicación eficaz con el personal clave. Los estudiantes también se basan en las habilidades de marketing, administración financiera y administración de cocinas críticas para operar un negocio en las industrias de la hospitalidad y la cocina. Durante el cuarto y último trimestre del programa, los estudiantes combinan todas las habilidades críticas que han adquirido en el programa para desarrollar un plan de negocios completo para un restaurante con un mínimo de 100 asientos. Luego se embarcan en una pasantía en la industria para adquirir experiencia en el mundo real.
Oportunidades profesionales
Empleo
El programa de diploma en Administración de Negocios de Hostelería y Restaurantes es una opción prudente para aquellos que poseen una pasión por las industrias culinaria y hotelera. Ya sea que su objetivo profesional sea ser propietario o administrar un restaurante, o si está buscando trabajar con empresas de catering, hoteles y cafés, el programa lo prepara para buscar una variedad de oportunidades de empleo de nivel de entrada al graduarse. El programa también se adapta a las personas actualmente empleadas en la industria de servicios que buscan desafiarse a sí mismas y ampliar sus opciones de empleo. Una vez completado con éxito el programa, los graduados están preparados para buscar puestos de nivel de entrada en la fuerza laboral con una cartera completa que puede sentar las bases para el empleo de nivel de entrada en las artes culinarias.
Oportunidades profesionales
Los ex alumnos poseen o administran empresas de catering, hoteles de lujo y cafés, incluidos Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, Nightingale Restaurant y JW Marriott Parq Vancouver, entre muchos otros. Los graduados están preparados para ingresar al negocio de los restaurantes en puestos gerenciales de más alto nivel. Muchos estaban empleados en la industria de servicios y tomaron el programa de Diploma como una forma de desafiarse a sí mismos, mejorar su arte y aumentar sus opciones de empleo.