header gasma

Gasma es el Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera

Una apuesta diferencial

Gasma, es un espacio de investigación e innovación, dirigido al desarrollo del sector Gastronómico y Culinario del arco mediterráneo. La Universidad Cardenal Herrera es la primera institución educativa privada de la Comunidad Valenciana que acerca a las aulas los estudios de Gastronomía y Gestión de Negocio Culinario. La complementariedad de estas dos disciplinas es nuestra apuesta diferencial.

Ecosistema Gastronómico

Gasma tiene una marcada vocación internacional y el objetivo de generar un Ecosistema Gastronómico que trascienda el espacio físico del aula. El campus está totalmente adaptado a las necesidades del mercado. Así, además del Grado en Gastronomía de la UCH-CEU, la oferta educativa se completa con diferentes másters, diplomas, títulos de experto, masterclass y otros cursos para profesionales y aficionados a la gastronomía.

pastry

Qué distingue a gasma:

Empleabilidad

Estudiar en Gasma es la forma perfecta de hacer que pasión y profesión vayan en una misma línea, ya que se trata de una industria con un altísimo grado de empleabilidad. El estudio realizado por la consultora KPMG para Gasma afirma que la demanda de este tipo de estudios ha crecido más de un 30%, una tendencia que coincide con un incremento del turismo gastronómico internacional en España.

gastronomy

Prestigio

La gastronomía española es, en estos momentos, una de las referencias mundiales, con 2 restaurantes entre los 6 mejores del mundo. Además, muchos de los más importantes y reconocidos chefs internacionales son españoles, algo que ha contribuido a elevar el prestigio social de las profesiones relacionadas con la gastronomía en España.

gasma

Rentabilidad

Este boom de la gastronomía española coincide con el inicio de un debate sobre la necesidad de incorporar conocimientos de gestión y finanzas en el sector. Son muchas las voces que piden la necesidad de incorporar a la formación contenidos que permitan añadir rentabilidad a ese prestigio y al éxito en el terreno gastronómico.

1. Campus

Gasma es mucho más que un campus de Gastronomía. El nuevo Centro es la base de un Ecosistema Gastronómico que busca incidir en su entorno más cercano y que irá integrando a otros agentes y actividades relacionados con la Gastronomía, la hostelería, el sector turístico y el Management Culinario.

pastry

2. Cocina natural, sana y justa

La Gastronomía y Management Culinario de la Comunidad Valenciana son Mediterráneos. Entre sus objetivos figuran, por tanto, promover la cocina natural, sana y justa y promocionar los alimentos autóctonos sin huir de las últimas tecnologías aplicadas a la Gastronomía.

gastro

3. Alumnado

La prioridad de Gasma es el alumnado. Para ello, ofrecemos un entorno único y unas instalaciones excepcionales para la actividad docente e investigadora. Fomentamos interacción entre profesorado y alumno mediante la figura del tutor y a través de grupos reducidos, con los que la atención docente es mucho más personalizada.

pastrygastronomy

4. Vocación internacional

El nuevo Campus tiene una clara vocación internacional. Gasma promueve los acuerdos internacionales y la orientación a un mercado global. Además, se fomenta que el inglés sea una lengua de uso habitual entre el alumnado en aquellas actividades formativas que así lo permiten.

5. Futuro

Gasma es un Campus comprometido y tiene como objetivo dar respuesta a las necesidades actuales del sector. Otras instituciones ofrecen estudios centrados en las habilidades gastronómicas, pero Gasma da un paso más allá e integra la Gestión y el Management Culinario en el día a día de los estudiantes. El Campus de Gastronomía y Management Culinario piensa en tu futuro.

gastro

6. Institución abierta

Gasma es una institución abierta a toda la sociedad. Donde se imparten másters, diplomas, títulos de experto, masterclass y otros cursos para profesionales y aficionados a la gastronomía. Además, el campus cuenta con su propio restaurante gastronómico para los paladares más exigentes.

gastronomy
Programas impartidos en:
  • Inglés
  • Español

Esta universidad también ofrece:

Curso

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

El plan de estudios de este Título propone una inmersión total en la gestión de un negocio gastronómico. Desde la creación, el control de los costes y la organización est ... [+]

Datos de la titulación Titulación: Título de experto Dirigido a: Profesionales de la restauración que quieran impulsar su carrera con una formación al máximo nivel Duración: 4 meses (Febrero 18 - Junio 18) Total de horas: 230h Créditos: 18 ECTS Precio: 1.980 € Se imparte: Viernes Impartido en: Español Se imparte en: Castellón (España) Presentación

Vive el negocio gastronómico

El plan de estudios de este Título propone una inmersión total en la gestión de un negocio gastronómico. Desde la creación, el control de los costes y la organización estratégica hasta la buena planificación financiera. Se revisarán todos los factores que definen el éxito de las nuevas empresas del sector.... [-]

España Castellón de la Plana
Contacto
Tiempo Parcial
4 meses
Campus
Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán los nuevos conceptos y estilos que confluyen dando lugar a nuevas ten ... [+]

Datos de la titulación Titulación: Título de experto Dirigido a: Profesionales de la restauración que quieran impulsar su carrera con una formación al máximo nivel Duración: 3 meses (Abril 18 - Junio 18) Total de horas: 260h Créditos: 18 ECTS Precio: 2.200 € Se imparte: Lunes y Martes Impartido en: Español Se imparte en: Castellón (España) Presentación

Profundiza en las tendencias

El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán los nuevos conceptos y estilos que confluyen dando lugar a nuevas tendencias que marcan, de forma cada vez más potente, las propuestas gastronómicas. El programa tendrá una duración de 3 meses.... [-]

España Castellón de la Plana
Contacto
Tiempo Parcial
3 meses
Campus
Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas más clásicas y las de creación más vanguardista. Todo el ... [+]

Datos de la titulación Titulación: Título de experto Dirigido a: Profesionales de la restauración que quieran impulsar su carrera con una formación al máximo nivel Duración: 3 meses (Febrero 18 - Mayo 18) Total de horas: 240h Créditos: 17 ECTS Precio: 2.200 € Se imparte: Lunes y Martes Impartido en: Español Se imparte en: Castellón (España) Presentación

Profundiza en las técnicas

El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas más clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato. El programa tendrá una duración de 3 meses.... [-]

España Castellón de la Plana
Contacto
Tiempo Parcial
3 meses
Campus

Diploma

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

El plan de estudios de este Diploma se basa en un aprendizaje eminentemente gastronómico para llevar la formación culinaria del alumno al más alto nivel. Mediante la adqu ... [+]

Datos de la titulación Titulación: Diploma universitario Dirigido a: Alumnos de Grado superior - medio de cocina y restauración. Titulados Universitarios Gastronomía y Artes Culinarias - Gestión y Dirección Hostelera. Profesionales de la restauración que aspiren a aumentar su potencial. Duración: 5 meses (Febrero 18 - Julio 18) Total de horas: 1250h (350h prácticas) Créditos: 59 ECTS Precio: 6.850 € Plazas: Limitadas Impartido en: Español Se imparte en: Castellón (España) Presentación

Gastronomía y Mundo Dulce

El plan de estudios de este Diploma se basa en un aprendizaje eminentemente gastronómico para llevar la formación culinaria del alumno al más alto nivel. Mediante la adquisición de un conocimiento sólido de las técnicas, los alumnos profundizarán en los métodos de trabajo y analizarán el entorno de la cocina y la repostería. El programa tiene 5 meses de duración y se completa con 350 horas de prácticas externas optativas, entre otros, en los mejores restaurantes de nuestro Culinary Team.... [-]

España Castellón de la Plana
Contacto
Tiempo completo
5 meses
Campus
Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

El plan de estudios de este Diploma se basa en un aprendizaje eminentemente gastronómico para llevar la formación culinaria del alumno al más alto nivel. A través de un e ... [+]

GASTRONOMÍA EN TODA SU ESENCIA

El plan de estudios de este Diploma se basa en un aprendizaje eminentemente gastronómico para llevar la formación culinaria del alumno al más alto nivel. A través de un enfoque global y casi exclusivo en cocina, el alumno afianzará las bases ya establecidas, trabajará la creatividad, el conocimiento técnico y las nuevas tendencias que rigen la gastronomía en la actualidad.

El programa tiene 5 meses de duración y se completa con prácticas externas optativas en los mejores restaurantes de nuestro Culinary Team.

DECIDE TU PROPIO FUTURO

Nuestros Diplomas dan formación a profesionales versátiles, dinámicos y proactivos. Personas con ganas de aprender, con vocación gastronómica y una actitud ganadora. La Universidad CEU Cardenal Herrera y Gasma te ayudan a través de una metodología innovadora y práctico-participativa, talleres, Masterclasses , visitas de aprendizaje y mucho más.... [-]

España Castellón de la Plana
Contacto
Tiempo completo
6 meses
Campus

Gasma Institutional video

Location address
GASMA - campus de Gastronomía y Management Culinario
Avda. Enrique Gimeno, 67
12006 Castellón de la Plana,

Castellón de la Plana, Comunidad valenciana, ES