Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Introducción

Lee la descripción oficial

Desde el galardonado leyenda culinaria viene Educación Ducasse, La principal organización mundial de escuelas profesionales y preprofesionales de artes culinarias y pastelería, donde la pasión y la devoción al arte de la hospitalidad subrayan una rica historia de estándares excepcionales forjados a través de décadas de práctica y experiencia.


Creado en 1999, Educación Ducasse establece los más altos estándares de la industria culinaria y pastelería con sus programas educativos Handson integrales que hacen hincapié en el aprendizaje práctico de las técnicas con precisión, innovación y riguroso skillsbased metodología.


"Siempre he tratado de transmitir mi visión de las artes culinarias y repostería. Comparto mis conocimientos a todas las personas que deseen fortalecer sus habilidades con un solo lema en mente: la excelencia en la práctica "Alain Ducasse.

Excelencia en la práctica


Dos campus Ahora se han establecido en Francia: el Centro de formation d'Alain Ducasse (CFAD), especializado en artes culinarias y repostería de los restaurantes y la Escuela Nacional Superior de Pastelería (ENSP), que ha sido durante más de treinta años, la escuela de referencia, En Francia y en el extranjero, para pastelería francesa, panadería, chocolate, confitería y profesionales de helado.


Nuestros programas de pastelería ofrecido en la Escuela Nacional Superior de Pastelería:

  • Licenciatura en Artes de Pastelería Francesa
  • Artes de pastelería francesa
  • Francés Chocolate & Confitería Artes
  • Arte panadería francesa
  • Francés Campus de pastelería: sesiones de invierno y verano
Escuela Nacional Superior de Pastelería, Château de Montbarnier
Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés

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Programas

Esta universidad también ofrece:

Certificate

Campus de pastelería francesa

Campus Tiempo completo 2 meses March 2019 Francia Yssingeaux

¿Siempre has querido aprender los secretos de la pastelería francesa? Ducasse Education te brinda la oportunidad de tomar un intenso programa de 2 meses para aprender todas las técnicas fundamentales de las Artes de Pastelería Francesa. [+]

Descubra y aprenda los fundamentos de las pastelerías francesas tradicionales a través de una formación profesional intensiva de 2 meses. Desde la preparación de masas y cremas básicas hasta la creación de postres, aprenderá las técnicas esenciales del profesional. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y la alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado.

TIPO DE CLASE • 90% de uso práctico • 10% de teoría... [-]


Curso

Artes de panadería francesa

Campus Tiempo completo 2 meses May 2019 Francia Yssingeaux

Un programa intenso de 2 meses para aprender todas las técnicas fundamentales y los secretos del pan y las viennoiseries tradicionales de Francia. [+]

Domina los fundamentos de las artes de panadería francesas tradicionales a través de una capacitación profesional intensiva de 2 meses. Desde la preparación de panes comunes, tradicionales o especiales hasta la creación de viennoiseries con levadura o soplos, aprenderá las técnicas esenciales de los profesionales. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y la alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado.... [-]


Chocolate francés

Campus Tiempo completo 2 meses May 2019 Francia Yssingeaux

Un programa intensivo de 2 meses para aprender todas las técnicas fundamentales y elaboradas de Chocolate y Artes de Confitería. [+]

Domine los fundamentos de las artes de chocolate y confitería a través de una capacitación profesional intensiva de 2 meses. Aprenderá y aplicará las técnicas esenciales de los profesionales para producir chocolate, confitería, repostería a base de chocolate y piezas artísticas. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y una alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado. TIPO DE CLASE • 80% de práctica • 20% de teoría... [-]


Diploma

Diploma Superior en Artesanía Francesa de Pastelería

Campus Tiempo completo 3 meses May 2019 Francia Yssingeaux

Mejore sus habilidades profesionales y adquiera técnicas de pastelería complejas y modernas a través de una capacitación avanzada intensiva de 2 meses. Reforzar sus conocimientos mediante el dominio de la combinación correcta de sabores, texturas y formas para crear pasteles de alta calidad con técnicas elaboradas. [+]

¿Siempre te ha gustado hacer repostería y has comenzado a preguntarte si este es el cambio de carrera que estás buscando?

Mejore sus habilidades profesionales y adquiera técnicas de pastelería complejas y modernas a través de una capacitación avanzada intensiva de 2 meses. Reforzar sus conocimientos mediante el dominio de la combinación correcta de sabores, texturas y formas para crear pasteles de alta calidad con técnicas elaboradas. Complete su capacitación con una pasantía opcional de 1 mes en un establecimiento francés para aplicar su conocimiento en un entorno de la vida real. Benefíciese de los métodos de enseñanza reconocidos mundialmente de entornos de grupos pequeños y la alta tasa de práctica para optimizar la enseñanza, lograr un aprendizaje eficiente y ofrecer un seguimiento personalizado.... [-]


Contacto
Dirección de contacto
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
125, Allée du Château de Montbarnier

Yssingeaux, Auvernia-Ródano-Alpes, 43200 FR