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EL CENTRO LÍDER DEL MUNDO PARA LA FORMACIÓN EN COCINA ITALIANA

ALMA - The International School of Italian Cuisine se encuentra en el magnífico Palacio Ducal de Colorno, ubicado en un hermoso jardín de estilo italiano. La escuela está a 10 km de Parma, el corazón del valle de la comida italiana, y es otorgada por la UNESCO como la Ciudad Creativa de la Gastronomía, donde también se encuentra la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Esta ubicación histórica excepcional está equipada con las últimas instalaciones de enseñanza y cocina. Cubre más de 7.000 MQ con: una sala de conferencias y una sala de ágora con cocinas, 7 aulas de formación, 4 aulas de demostración, 2 laboratorios de pastelería y 1 sala de sommellerie totalmente equipadas con sistema A / V, una bodega del siglo 17, 1 laboratorio de análisis sensorial , 1 R

Una de las razones de este éxito es la alta tasa de empleo de ALMA Alumni. Fuera de las estadísticas, el 90% de ellos encuentra un trabajo dentro de los 6 meses posteriores a su diploma y ALMA les ayuda a acceder al empleo gracias a ALMAlink, un portal dedicado www.almalink.it que permite a los restaurantes, hoteles y empresas de la industria de la restauración entrar en contacto con Graduados de ALMA.

OFERTA DE ENSEÑANZA DE ALMA

Idioma: italiano

  • CURSO AVANZADO EN COCINA ITALIANA
  • CURSO AVANZADO EN PASTELERIA
  • CURSO AVANZADO DE HORNOS
  • CURSO DE TÉCNICAS DE COCINA
  • CURSO DE TÉCNICAS DE PASTELERÍA
  • RESTAURANTE ASISTENTE
  • MAESTRO SOMMELIER ALMA-AIS
  • F

Idioma: inglés

  • Programa largo: PROGRAMA INTERNACIONAL DE COCINA ITALIANA
  • Programa largo: PROGRAMA INTERNACIONAL DE PASTELERIA MODERNA
  • Programa Corto: UN SABOR DE ITALIA
  • PROGRAMAS CONJUNTOS CON LAS ESCUELAS SOCIOS

RED INTERNACIONAL DE ALMA

ALMA tiene una fuerte vocación internacional y esta es la razón por la que ha desarrollado una sólida red de las mejores escuelas culinarias de todo el mundo. En colaboración con sus escuelas asociadas, ALMA organiza cursos especiales de cocina italiana y capacita a chefs extranjeros para que se conviertan en embajadores de la cocina italiana y productos italianos en su país de origen.

ÁFRICA

1.Prue Leith Chef Academy - Centurion, Pretoria (Sudáfrica)

AMERICA

2.Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentina)

3.Senac - Centro Universitario - São Paulo (Brasil)

4.Senac - Departamento Nacional - Rio de Janeiro (Brasil)

5.George Brown College Chef School - Toronto (Canadá)

6.ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec - Montreal (Canadá)

7.Cessa Universidad - Ciudad de México (México)

ASIA

8.VTC - Consejo de Formación Profesional - Hong Kong (China)

9. Escuela de Turismo de Zhejiang - Hangzhou (China)

10. Instituto AIMS - Bangalore (India)

11.KDU University College - Kuala Lumpur (Malasia)

12.Il Cuoco - Instituto Culinario Italiano - Seúl (Corea del Sur)

13. Universidad de Hungkuang, Taichung (Taiwán)

14.Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japón)

EUROPA

15.KULIN doo - Sisak (Croacia)

16.Galileo Global Education Germany GmbH - Munich (Alemania)

17.MSA - Academia de Artes Culinarias - Estambul (Turquía)

18. ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana - Parma (Italia)

19.BIC Vocationale Ljubljana College - Ljubljana (Eslovenia)

20.Westminster Kingsway College - Londres (Reino Unido)

ALMA PARTNERS

Algunos de los socios principales de la escuela son la Cámara de Comercio de Parma, el accionista mayoritario, junto con la Provincia di Parma, que estableció las instalaciones con el Castillo de Colorno. Otros socios son: Unione Industriali y Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, varios consorcios para la protección de alimentos típicos y vinos (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte y Federdoc.
ALMA también firmó acuerdos de protocolo con el Ministerio de Educación, Universidad e Investigación de Italia (MIUR) y con el Instituto Nacional Italiano de Comercio Exterior (ICE). También ha firmado acuerdos y colaboraciones con SDA Bocconi en Milán y en la Universidad de Parma. ALMA está acreditada por el sistema educativo de la región de Emilia Romagna y cuenta con la certificación ISO 9001-2008.
En 2011, firmó un acuerdo de cooperación con EXPO 2015 para una serie de actividades de educación y promoción durante la EXPO bajo el tema "Alimentar el planeta - Energía para la vida", que también involucrará a su red internacional.

Programas impartidos en:
Inglés
Italiano

Esta universidad también ofrece:

Certificado

ALMA - The International School of Italian Cuisine

El programa culinario italiano es un curso de un año, organizado en dos unidades educativas. Es el curso perfecto si está buscando una verdadera inmersión total en la com ... [+]

El NUEVO programa culinario italiano, organizado en dos unidades educativas, es el curso perfecto si está buscando una verdadera inmersión total en la comida italiana y una experiencia de estudio completa para convertirse en un chef profesional de la cocina italiana.

El programa culinario italiano es un curso a largo plazo / de un año: a partir de lo básico, avanza hasta el nivel avanzado y ofrece una comida italiana completa y profesional.

Diseñado para ofrecer una experiencia de "amor a primera vista" de la cocina italiana, los estudiantes podrán asistir a lecciones de capacitación y demostración, así como viajar por toda Italia acompañados por profesores de ALMA y visitar las más importantes excelencias gastronómicas italianas, comida... [-]

Italia Parma
Contacto
Inglés
Tiempo completo
1 año
Campus
Más información en español
ALMA - The International School of Italian Cuisine

Un programa de verano de 1 semana dirigido a estudiantes internacionales que buscan una primera experiencia de arte culinario con una pasión por la comida italiana y que ... [+]

A Taste Of Italy es el primer curso corto de ALMA:

Un programa de 1 semana dirigido a estudiantes internacionales que buscan una primera experiencia de arte culinario con una pasión por la comida italiana y que deseen enriquecer su viaje a Italia, incluida una forma diferente de explorar el país y descubrir las excelencias de la gastronomía italiana en una nueva marca. camino.

El curso, siguiendo el "Método ALMA", combina lecciones académicas, experiencia directa de productos y materias primas, dominio de técnicas y procesos, conocimiento y práctica de recetas tradicionales italianas e incluye un enfoque en pasta, vinos y pastelería, así como una conferencia Historia de la cocina italiana y una sesión de cata. Por lo tanto, representa la mejor oportunidad para aquellos estudiantes que viajan a Italia para descubrir los secretos de la cocina italiana y tener un primer acercamiento con la educación en artes culinarias.... [-]

Italia Parma
Julio 2019
Inglés
Tiempo completo
1 semana
Campus
Más información en español
ALMA - The International School of Italian Cuisine

El programa tiene como objetivo enseñar los fundamentos de la pastelería moderna italiana en sus variaciones regionales con teoría, demostraciones y clases de capacitació ... [+]

El programa tiene como objetivo enseñar los fundamentos de la pastelería moderna italiana en sus variaciones regionales con teoría, demostraciones y clases de capacitación.

Pase dos meses en el campus de ALMA cerca de Parma, que acaba de declararse Ciudad Creativa para la Gastronomía, y aprenda la auténtica pastelería italiana de chefs aclamados. Luego complete esta experiencia de vida con una pasantía de 3 meses en la sección de pastelería de un restaurante, estructura hotelera o laboratorio de pastelería en una de las 20 regiones italianas.

Descubra la auténtica tradición de la pastelería italiana y obtenga su certificado profesional de pastelero italiano.... [-]

Italia Parma
Octubre 2019
Inglés
Tiempo completo
5 meses
Campus
Más información en español
Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana
Address
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno
43052 Parma, Emilia-Romaña, Italia
Sitio web
Número de teléfono
+39 0521 525211